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Poivres et baies
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Poivres et baies
Le poivre est l’ingrédient parfait qui vient parfumer les plats et en relever les saveurs. Poivre noir rouge ou blanc, chaque poivre est différent en fonction de sa récolte et de sa préparation. Découvrez aussi nos baies du monde entier qui apporteront chacune une touche particulière.
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Poivre noir de Madagascar
La Grande Épicerie de Paris
Cultivé sur les hauts plateaux malgaches, le poivre noir de Madagascar est l’un des incontournables du moulin de table. Réputé pour sa richesse aromatique, il offre un équilibre parfait entre puissance et finesse. Aromatique et équilibré, ce poivre noir aux notes fraîches de fruits, briochées et...
Cultivé sur les hauts plateaux malgaches, le poivre noir de Madagascar est l’un des incontournables du moulin de table. Réputé pour sa richesse aromatique, il offre un équilibre parfait entre puissance et finesse. Aromatique et...
6,90 €
50 g (138,00 € / kg)
Poivre noir de Penja
La Grande Épicerie de Paris
Cultivé sur un terroir volcanique unique, le poivre noir de Penja séduit par son intensité aromatique et son élégance. Ses notes de camphre, d’encens et de cuir se mêlent à une chaleur acidulée en bouche, rappelant les tanins d’un vin rouge, avec une belle longueur balsamique et fruitée. Ce poivre...
Cultivé sur un terroir volcanique unique, le poivre noir de Penja séduit par son intensité aromatique et son élégance. Ses notes de camphre, d’encens et de cuir se mêlent à une chaleur acidulée en bouche, rappelant les tanins...
8,65 €
50 g (173,00 € / kg)
Poivre blanc moulu
Albert Ménès
Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre blanc, les graines sont récoltées parfaitement mûres, rouge foncé. Elles sont ensuite placées dans un bain d'eau salée. La peau ainsi assouplie est retirée pour ne garder que la graine, couleur blanc crème. La pipérine,...
Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre blanc, les graines sont récoltées parfaitement mûres, rouge foncé. Elles sont ensuite placées dans un bain d'eau salée. La peau ainsi assouplie est...
11,45 €
80 g (143,12 € / kg)
Poivre noir de Kampot
Albert Ménès
Un moulin qui renferme un poivre sauvage unique et subtil, qui est l'un des plus rares au monde. Ce poivre noir provient de la région de Kampot, au Cambodge, donc ici, pas de produits chimiques ou de pesticides, l'homme travaille en synergie avec la nature afin de produire le meilleur depuis le 12e...
Un moulin qui renferme un poivre sauvage unique et subtil, qui est l'un des plus rares au monde. Ce poivre noir provient de la région de Kampot, au Cambodge, donc ici, pas de produits chimiques ou de pesticides, l'homme travaille...
14,90 €
50 g (298,00 € / kg)
Poivre noir de Tellichery
La Grande Épicerie de Paris
Le poivre noir de Tellichery nous vient d’Inde. Sous ses odeurs végétales de bouillon, découvrez un poivre délicat, intense et piquant. Consommez-le sur un rôti de bœuf, des papillotes de sardines ou un saumon braisé.
6,90 €
50 g (138,00 € / kg)
Poivre noir concassé fumé
Terre Exotique
Ce poivre noir concassé, fumé au bois de hêtre, déploie des arômes puissants et profonds. Il sublime en un clin d'œil un magret de canard, une pièce de bœuf ou un saumon grillé. Une épice de caractère signée Terre Exotique pour sublimer la cuisine du quotidien.
7,60 €
60 g (126,67 € / kg)
Les 3 poivres
Terre Exotique
Mélange de 3 poivres à concasser sur viandes et poissons : poivre vert frais, poivre blanc de caractère, poivre noir piquant.
10,60 €
80 g (132,50 € / kg)
Poivre noir d'origine - Kampot, Cambodge
Sur les Quais
Mondialement connu et apprécié, le poivre de Kampot a une saveur légèrement sucrée qui s’accorde avec toutes les viandes et les poissons. Ses grappes sont cueillie, puis elles sont ensuite égrainées, lavées et séchées au soleil pendant 2 à 3 jours. C’est un poivre d'exception !
11,00 €
50 g (220,00 € / kg)
Poivre de Kampot IGP noir
Terre Exotique
Ce poivre noir de Kampot venu du Cambodge développe des notes fruitées et mentholées, à la fois intenses et élégantes. À concasser juste avant de servir pour révéler toute sa fraîcheur, sur une viande rouge, un gibier, un plat mijoté ou même un dessert glacé. Un poivre de grand cru pour une cuisine...
Ce poivre noir de Kampot venu du Cambodge développe des notes fruitées et mentholées, à la fois intenses et élégantes. À concasser juste avant de servir pour révéler toute sa fraîcheur, sur une viande rouge, un gibier, un plat...
12,50 €
70 g (178,57 € / kg)
Poivre noir en grains
Albert Ménès
Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les graines sont récoltées vertes avant maturité, puis mises à sécher au soleil plusieurs jours. Les grains verts se fripent et prennent leur couleur finale : ils sont devenus poivres noirs. Les grains sont ensuite...
Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les graines sont récoltées vertes avant maturité, puis mises à sécher au soleil plusieurs jours. Les grains verts se fripent et prennent leur...
6,35 €
75 g (84,67 € / kg)
Poivre Voatsiperifery
Terre Exotique
Ce poivre est issu des lianes de poivre de Voastiperifery, dans la forêts malgaches. Il est rare et est caractérisé par des notes boisées et fleuries.
12,85 €
60 g (214,17 € / kg)
Poivre noir de belém en grains
Albert Ménès
Un poivre d'exception et prêt à utiliser proposé dans un moulin à poivre. Il fera facilement plaisir aux amateurs d'épicerie fine avec son caractère unique et sa puissance aromatique. Ce poivre noir, provenant du Brésil, est une sélection Albert Ménès, maison fondée en 1921. Il s'utilise juste en...
Un poivre d'exception et prêt à utiliser proposé dans un moulin à poivre. Il fera facilement plaisir aux amateurs d'épicerie fine avec son caractère unique et sa puissance aromatique. Ce poivre noir, provenant du Brésil, est une...
7,80 €
40 g (195,00 € / kg)
Poivre Vert de Madagascar en Saumure
Albert Ménès
Cultivées sur l'île de Madagascar, les baies de poivre vert sont cueillies sur les lianes du poivrier lorsque celles-ci sont encore vertes et tendres. A peine récoltées, les baies sont triées avant d'être mises en saumure.
2,90 €
100 g (29,00 € / kg)
Poivre noir de Kampot
La Grande Épicerie de Paris
Réputé dans le monde entier, le poivre noir de Kampot est un grand cru rare et prestigieux, cultivé de manière artisanale dans la région côtière du sud du Cambodge. Pilé au mortier, il dévoile une palette aromatique complexe aux notes fruitées, mentholées, légèrement salées et subtilement...
Réputé dans le monde entier, le poivre noir de Kampot est un grand cru rare et prestigieux, cultivé de manière artisanale dans la région côtière du sud du Cambodge. Pilé au mortier, il dévoile une palette aromatique complexe aux...
8,60 €
50 g (172,00 € / kg)
Le mélange 5 baies
La Grande Épicerie de Paris
Ce mélange subtilement épicé réunit poivre noir, poivre blanc, poivre vert, baie rose et piment de la Jamaïque. Il apporte à vos plats une explosion de saveurs aromatiques, entre piquant et notes fruitées, pour sublimer viandes, poissons ou légumes avec élégance.
5,90 €
35 g (168,57 € / kg)
Poivre du barbecue
Terre Exotique
Sous le couvercle, un mélange vibrant de poivre noir et d’épices qui réveille instantanément vos grillades. Ce poivre du barbecue offre chaleur, profondeur et caractère à vos recettes. Il est aussi délicieux sur une côte de bœuf saisie au feu, que dans une marinade ou une salade estivale.
7,25 €
70 g (103,57 € / kg)
Poivre du fromager
Terre Exotique
Réveillez vos plateaux de fromages avec cet assemblage de poivres signé Terre Exotique. Il se compose de poivre timiz éthiopien, de kororima, de baie de Szechuan rouge, de clou du cannelier, de poivre blanc de Penja, de sésame doré, de coriandre, d’ail, de cumin et de fenugrec. Saupoudrez-le sur le...
Réveillez vos plateaux de fromages avec cet assemblage de poivres signé Terre Exotique. Il se compose de poivre timiz éthiopien, de kororima, de baie de Szechuan rouge, de clou du cannelier, de poivre blanc de Penja, de sésame...
8,45 €
60 g (140,83 € / kg)
Poivre au citron
Terre Exotique
Terre Exotique présente un mariage vif et subtil entre le piquant du poivre noir concassé et l’éclat acidulé du citron. Ce mélange relève les viandes blanches, magnifie un poisson grillé ou une salade, et apporte du relief aux sauces crémeuses. Une pincée suffit pour réveiller vos plats avec...
Terre Exotique présente un mariage vif et subtil entre le piquant du poivre noir concassé et l’éclat acidulé du citron. Ce mélange relève les viandes blanches, magnifie un poisson grillé ou une salade, et apporte du relief aux...
8,40 €
60 g (140,00 € / kg)
Poivre noir de Malabar
Terre Exotique
Les côtes de Malabar: le berceau historique du poivre ! La culture du poivre est originaire de la côte de Malabar en Inde. Son nom vient du Sanskrit (langue Indo-Européenne): ""Pippali"". Pour des raisons économiques ou culturelles, l'homme échange, se déplace, achète, vend, implante des comptoirs...
Les côtes de Malabar: le berceau historique du poivre ! La culture du poivre est originaire de la côte de Malabar en Inde. Son nom vient du Sanskrit (langue Indo-Européenne): ""Pippali"". Pour des raisons économiques ou...
7,55 €
70 g (107,86 € / kg)
Poivre noir de Tellicherry - Inde
Terre Exotique
Embarquez pour un voyage gustatif ensoleillé avec le poivre noir de Tellicherry, originaire des côtes indiennes. Sous ses odeurs végétales caractéristiques, découvrez un poivre délicat, intense et piquant, aux notes d'agrumes évoquant le citron et le pamplemousse. Utilisez-le pour sublimer une...
Embarquez pour un voyage gustatif ensoleillé avec le poivre noir de Tellicherry, originaire des côtes indiennes. Sous ses odeurs végétales caractéristiques, découvrez un poivre délicat, intense et piquant, aux notes d'agrumes...
7,00 €
60 g (116,67 € / kg)
Poivre noir d'origine - Lampong - Sumatra
Sur les Quais
Ce poivre noir, cultivé à Lampong sur l’île indonésienne de Sumatra, est l’un des meilleurs du monde. C’est un poivre puissant qui dégage des saveurs piquantes et marquées et des notes boisées et végétales. Il est idéal pour accompagner un risotto ou de la viande grillée.
11,10 €
50 g (222,00 € / kg)
Poivre blanc d'origine - Muntok, Sumatra
Sur les Quais
Originaire de l’île de Sumatra en Indonésie, ce poivre blanc à la fois doux et parfumé assaisonnera idéalement un potage, les volailles, le foie gras ou la viande de veau. C’est une épice vive et élégante qui possède également des vertus digestives, détoxifiantes et antalgiques.
10,50 €
50 g (210,00 € / kg)
Poivre rouge d'origine - Kampot, Cambodge
Sur les Quais
Ce poivre rouge de Kampot possède une couleur intense et des notes sucrées et vanillées avec un surprenant goût de citron. Idéal pour les viandes blanches et les poissons, il saura aussi accompagner idéalement les desserts à base de fruit ou de chocolat.
10,05 €
40 g (251,25 € / kg)
Poivre rouge de Kampot
Terre Exotique
Ce poivre rouge de Kampot possède des saveurs de vanille et d'agrumes confits aux notes fruitées et fleuries rappelle au nez une compote de fruits. L'allié de vos poissons, crustacés et viandes blanches.
10,75 €
50 g (215,00 € / kg)
Poivre cubèbe
Terre Exotique
Le poivre Cubèbe est une épice exotique venue de Sumatra. Ce poivre indonésien séduit par son piquant délicat et ses notes de girofle légèrement amères. Parfait pour rehausser vos plats sucrés-salés, chutneys ou compotes, il apportera une touche subtile et raffinée à vos créations culinaires.
7,40 €
50 g (148,00 € / kg)
Poivre blanc de Penja
La Grande Épicerie de Paris
Le poivre de Penja, cultivé sur des terres volcaniques, est naturellement aromatique. Blanc, il est récolté à maturité et débarrassé de son enveloppe. Ce procédé atténue son piquant et exalte sa fraîcheur mentholée et ses notes animales. A marier avec porc, gibier, bœuf et poissons !
9,65 €
50 g (193,00 € / kg)
Poivre noir d'origine - Sarawak, île de Bornéo
Sur les Quais
Récolté grain par grain puis séché au soleil, le poivre noir de Sarawak est un poivre rare et précieux, originaire du nord de l’île de Bornéo en Malaisie. Il possède des notes de fruits frais et s’harmonise idéalement avec les plats salés comme sucrés.
11,10 €
50 g (222,00 € / kg)
Coup de
Baie Timur
La Grande Épicerie de Paris
La baie Timur est une denrée rare et précieuse. Récoltée par les paysans dans les montagnes népalaises, elle possède un parfum citronné, végétal et boisé unique. Concassée ou infusée dans vos mets, elle relève merveilleusement crustacés, poissons et desserts chocolatés.
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<i>Coup de cœur...
La baie Timur est une denrée rare et précieuse. Récoltée par les paysans dans les montagnes népalaises, elle possède un parfum citronné, végétal et boisé unique. Concassée ou infusée dans vos mets, elle relève merveilleusement...
Coup de
7,40 €
25 g (296,00 € / kg)
Poivre Voatsiperifery
La Grande Épicerie de Paris
Au cœur des forêts malgaches, les lianes de poivre Voatsiperifery peuvent atteindre 40m de haut ! Rare et inédit avec des notes boisées, fleuries et une fraîcheur d’agrumes… mettez ce poivre dans votre moulin et dynamiser vos recettes. Egalement époustouflant avec du chocolat.
8,70 €
45 g (193,33 € / kg)
Poivre à huitre
Terre Exotique
Découvrez ce poivre spécialement pour saupoudrer vos huîtres ! Idéal à déguster pendant vos repas de fêtes de fin d'année.
8,65 €
60 g (144,17 € / kg)
Poivre de Kampot noir en grains IGP
La Plantation
Issu d’un terroir maritime et ensoleillé, ce poivre de Kampot noir développe une palette aromatique profonde, mêlant puissance maîtrisée, notes résineuses, touches d’eucalyptus et fraîcheur mentholée. Son intensité se révèle particulièrement bien sur les plats chauds où il supporte la cuisson, tout...
Issu d’un terroir maritime et ensoleillé, ce poivre de Kampot noir développe une palette aromatique profonde, mêlant puissance maîtrisée, notes résineuses, touches d’eucalyptus et fraîcheur mentholée. Son intensité se révèle...
8,70 €
50 g (174,00 € / kg)
Mélange poivre et baies dorés - 75 g
Savor & Sens
Original, beau et bon : voilà le leitmotiv de la Maison Savor & Sens. Et ce mélange de poivre blanc et de baies dorées au goût doux et fruité en est le parfait exemple. C’est un sublime mariage savoureux et élégant à offrir ou à s’offrir pour les fêtes de fin d’année.
7,50 €
75 g (100,00 € / kg)
Coffret gourmet poivre #3 - Sélection de poivres du monde
Sur les Quais
Ce coffret gourmet contient un moulin à poivre design Easy crush® et 3 pots de poivre : poivre noir de Sarawak (Malaisie), poivre blanc de Muntoc (Indonésie) et poivre rouge de Kampot (Cambodge). Idéal pour faire voyager les papilles avec des goûts divers et variés !
31,90 €
44 g (725,00 € / kg)
Le coffret de 3 poivres
La Grande Épicerie de Paris
Cet assortiment vous invite à la découverte de trois poivres d’exception : un mélange de cinq baies aromatiques, un poivre noir de Madagascar et un poivre blanc de Penja qui vous surprendra par ses notes franches et ses arômes de menthol.
18,90 €
135 g (140,00 € / kg)
Coffret safari des poivres
Terre Exotique
Partez à la découverte de poivres d’exception avec ce coffret aux arômes envoûtants. Il comprend du poivre blanc de Sao Tomé, doux, floral et légèrement sucré, parfait pour des plats délicats. Mais aussi, du poivre noir de Penja IGP, intense et puissant, avec des notes épicées et fruitées. Et...
Partez à la découverte de poivres d’exception avec ce coffret aux arômes envoûtants. Il comprend du poivre blanc de Sao Tomé, doux, floral et légèrement sucré, parfait pour des plats délicats. Mais aussi, du poivre noir de Penja...
25,65 €
210 g (122,14 € / kg)
Le coffret de l’huîtrier
Terre Exotique
Embarquez pour une escapade bretonne avec le coffret de l’huîtrier de Terre Exotique. Il contient un couteau gravé et un poivre à huîtres, un assemblage délicat de poivres concassés. Une invitation à savourer la fraîcheur iodée des huîtres, avec une touche d’épices en plus.
27,45 €
668 g (41,09 € / kg)
Les 5 poivres bourbons
Terre Exotique
Ce mélange raffiné réunit cinq poivres et baies de Madagascar rigoureusement sélectionnés, offrant un bouquet d'arômes des plus élégants. Idéal pour sublimer vos plateaux de fromages, vos soupes et vos volailles, ce mélange apportera une touche d'exotisme et de raffinement à votre cuisine.
8,50 €
30 g (283,33 € / kg)
Le poivrier
Sur les Quais
Ce moulin à poivre design Easy crush® en acier inoxydable est le partenaire idéal en cuisine. Il s'utilise par simple pression du pouce grâce à son mécanisme à piston et peut accueillir tous types de poivres.
17,80 €
Poivre sauvage de Voatsiperifery
Albert Ménès
Encore un poivre magique, sauvage et rare proposé par la maison Albert Ménès. Ce poivre pousse en liane dans des endroits tropicaux et humides sur l'Île de Madagascar. Et il faut parfois aller le chercher à 20 mètres de hauteur pour le récolter. Reconnu et très recherché dans le monde entier, il...
Encore un poivre magique, sauvage et rare proposé par la maison Albert Ménès. Ce poivre pousse en liane dans des endroits tropicaux et humides sur l'Île de Madagascar. Et il faut parfois aller le chercher à 20 mètres de hauteur...
27,05 €
45 g (601,11 € / kg)
L'Himalayen - poivre 5 saisons - recharge pour moulin
Comptoirs et Compagnies
Ce savant mélange est un délice pour les papilles qui permet de changer une recette moyenne en un plat gourmet. C’est une alliance parfumée, fruitée et légèrement piquante qui se marie à la perfection avec la viande, le poisson et les légumes.
20,45 €
125 g (163,60 € / kg)
Poivre noir de Phu Quoc
Terre Exotique
L’ile de Phu Quoc est surnommée « l’île émeraude » car elle possède de nombreux trésors naturels. Elle se situe dans le Golf de Thaïlande, au large du Cambodge. L’île appartient au Vietnam depuis 1945.
La culture du poivre y a été introduite au 18ème siècle par les Chinois. La production de...
L’ile de Phu Quoc est surnommée « l’île émeraude » car elle possède de nombreux trésors naturels. Elle se situe dans le Golf de Thaïlande, au large du Cambodge. L’île appartient au Vietnam depuis 1945.
La culture du poivre y a...
9,75 €
70 g (139,29 € / kg)
Poivre noir en grains
Collitali
Offrez à vos plats un assaisonnement parfait avec ce moulin rempli de poivre noir en grains. Grâce à sa mouture ajustable, il libère toute la puissance et les arômes intenses du poivre noir. Élégant et pratique, ce moulin est l’accessoire idéal pour tous les amateurs de cuisine raffinée.
35,00 €
140 g (250,00 € / kg)
Poivre de Kampot blanc - Cambodge
Terre Exotique
Le poivre blanc de Kampot est l’une des meilleures variétés de poivre et les plus rares au monde. C’est un poivre d'une récolte tardive fruité et légèrement sucré, aux notes vanillées qui est très apprécié dans le monde entier et qui a sa place dans les cuisines étoilées.
12,65 €
50 g (253,00 € / kg)
Poivre vert
La Grande Épicerie de Paris
Ce poivre vert est originaire d'Inde, pays propice pour la culture des poivriers de par son climat chaud et humide. Offrant des notes fraîches, vives et légèrement piquantes, ce poivre vert déshydraté apporte une fraîcheur herbacée unique, enrichie de nuances boisées et florales. Idéal pour relever...
Ce poivre vert est originaire d'Inde, pays propice pour la culture des poivriers de par son climat chaud et humide. Offrant des notes fraîches, vives et légèrement piquantes, ce poivre vert déshydraté apporte une fraîcheur...
7,80 €
15 g (520,00 € / kg)
Les 3 poivres sauvages
Terre Exotique
Ce trio d'élite réunit trois poivres sauvages. Chacun d’eux apporte sa personnalité : des notes citronnées et boisées pour le voatsiperifery, une pointe de fumée pour le poivre de la Likouala et une fraîcheur mentholée pour le poivre cubèbe. Une fois moulus ensemble, ces poivres sauvages...
Ce trio d'élite réunit trois poivres sauvages. Chacun d’eux apporte sa personnalité : des notes citronnées et boisées pour le voatsiperifery, une pointe de fumée pour le poivre de la Likouala et une fraîcheur mentholée pour le...
8,50 €
50 g (170,00 € / kg)
Baie de Szechuan rouge
La Grande Épicerie de Paris
Déjà réputées dans la Chine antique, les baies de Szechuan mêlent saveurs d’agrumes et piquant. Idéales avec un poisson, un foie gras, du chocolat, des fraises ou de l'ananas.
8,50 €
25 g (340,00 € / kg)
Baie Timur
Terre Exotique
La baie Timur est récoltée par les paysans dans les montagnes du Népal, elle possède des notes acidulées de pamplemousse, une saveur citronnée. Concassée ou infusée dans vos mets, elle relève merveilleusement crustacés, poissons et desserts chocolatés.
8,50 €
40 g (212,50 € / kg)
Mélange 5 baies
Terre Exotique
Un mélange harmonieux de 5 baies, coloré, puissant et piquant, aux notes épicées et sucrées. Il révèlera ses saveurs avec un poisson blanc vapeur, de la volaille, ou un foie gras.
7,00 €
60 g (116,67 € / kg)