Le Clos de la Barthassade a été créé en 2013 en Terrasses du Larzac par Hélène et Guillaume Baron, qui ont auparavant travaillé dans des domaines connus comme la Pousse d'Or ou même Trévallon. Le domaine est aujourd'hui l'un des plus réputés de son appellation et du Languedoc. Ici, on cherche à produire des vins authentiques, et on travaille en respectant la nature sans désherbant et engrais chimiques. Ce vin se déguste dès à présent et se conservera aussi très bien en cave pendant des années.