Les suggestions d’accords mets et vins de nos experts pour un repas de Pâques d’exception
Célébrez Pâques avec un menu d'exception qui enchantera vos convives. Des asperges printanières à l'agneau pascal traditionnel, sans oublier les incontournables délices chocolatés, explorez les suggestions raffinées de nos cavistes et experts pour sublimer chaque plat. Nos inspirations marient harmonieusement tradition et créativité, garantissant un menu inoubliable. Laissez-vous guider par notre sélection d'accords mets et vins, conçue pour ravir les palais les plus exigeants.
Commencez vos festivités avec nos apéritifs de Pâques
Pour partager un moment à l’apéritif, optez pour le délicieux pâté de campagne Maison Barthouil ou les fines rillettes d'agneau de la Collection de Guenole. Idéalement servis sur un pain de campagne rustique, accompagnez-les d’un vin rouge aux arômes de violette, de poivre et de cuir, comme le Louis Chèze, Syrahvissante. Son attaque franche et sa rondeur accompagneront avec justesse les notes giboyeuses du pâté et de la rillette.
Emerveillez vos convives, grâce aux sublimes tartelettes aux petits pois et chèvre frais. Les saveurs végétales et de chèvre se verront magnifiées par un Muscadet Sèvre et Maine Clisson de la Famille Lieubau. Grâce à des arômes exotiques, une texture ample et onctueuse en bouche et des saveurs d’agrumes confits, ce vin révèle la fraîcheur et l'élégance des tartelettes.
Des entrées printanières pleines de fraîcheur
Pour un début de repas intemporel et raffiné, nos œufs bénédicte, revisités avec une crème d'artichaut à la truffe blanche la Favorita, s'imposeront comme un choix audacieux et délicieux. Pour encore plus de fraîcheur, laissez-vous tenter par notre verrine de crémeux d'asperges, sublimée par des éclats de parmesan et des noix de cajou croquantes. Chacune de ces entrées s’accordera avec le caractère fruité et équilibré du Chablis du domaine Vrignaud, un vin blanc aux arômes de citron et aux notes de fleurs blanches. Les amateurs de vins rouges produits dans la vallée de la Loire, le Sancerre rouge du domaine Vacheron exhale des arômes de fruits rouges frais et des nuances florales, il offre en bouche une belle minéralité et des tannins fins typiques de cette appellation.
Un plat emblématique du repas de Pâques
L'agneau, mets incontournable de Pâques, se marie à merveille avec le délicat risotto aux morilles d’Esprit sous-Bois. En gigot ou en carré, l'agneau pascal s'accompagne d'un vin rouge structuré. Un Givry de Bourgogne du domaine de Chofflet apporte en bouche des notes de violettes, de fraise, de framboise et de réglisse. Ses arômes musqués et épicés subliment la saveur si particulière de l’agneau. Les amateurs de vins de la vallée du Rhône opteront plutôt pour le Châteauneuf du Pape du domaine de la Janasse, dont la souplesse et l’onctuosité révèlent le fondant de la viande.
Nos inspirations végétariennes de saison
Le Chef Cuisinier Jérémie Valdes transcende les traditions pascales avec des créations d'exception. La tourte pascale, véritable ode au renouveau printanier, fait son grand retour au comptoir Cuisine de La Grande Épicerie de Paris. Élaborée à base d'œufs frais, d'herbes aromatiques et de légumes de saison, elle promet une explosion de saveurs. Accompagnez la complexité de cette tourte avec un Sauvignon blanc désalcoolisé de la maison Chavin, une alternative sans alcool apportant fraîcheur, acidité et rondeur au plat. Ce vin désalcoolisé révèle des arômes herbacés tels que le buis et le bourgeon de cassis.
Les déclinaisons de nos chefs autour du chocolat
Le gâteau de Pâques « Tous à la Ferme »
Cette année, le gâteau de Pâques « Tous à la Ferme » est composé de saveur subtiles originales mêlant l’onctuosité du chocolat et le croustillant du pop-corn. Nos experts ont sélectionné des accords de choix pour accompagner cette dégustation chocolatée.
Associez l’onctuosité du chocolat au moelleux du Monbazillac, un vin aux notes exotiques du Château Vari. Son bouquet expressif évoque la prune, l’abricot et les agrumes. Si vous appréciez le Champagne au dessert, le Drappier extra brut Clarevallis permet de créer un contraste avec les notes sucrées du dessert. Des notes florales et élégantes émanent de ce Champagne. Sa finesse et sa fraîcheur apportent de l’équilibre à la dégustation.
Les créations chocolatées
Laissez place à l’émotion avec les œufs de Pâques de nos chefs. Pour rehausser la dégustation des délices chocolatés, choisissez parmi différentes options offrant une variété de saveurs et de textures.
Le whisky Port Charlotte, avec ses notes tourbées et fumées, est une alliance idéale avec le chocolat grâce à sa douceur épicée. Tandis que le Pure Single Jamaican Rum, offre des notes de fruits exotiques bien murs. La douceur et la délicatesse de ce rhum créent une belle expérience de dégustation apportant une forte complémentarité avec le chocolat.
Les idées de recettes exclusives de La Grande Epicerie de Paris pour un repas de Pâques réussi
Nos experts vous dévoilent leurs idées de recettes exclusives pour réaliser un repas de Pâques inoubliable.
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