« Tous à la Ferme » : le gâteau de Pâques de notre Chef Thibault Leroy
À l'approche des célébrations de Pâques, le chef pâtissier Thibault Leroy et son équipe dévoilent une création singulière qui promet d'éveiller vos papilles : le gâteau « Tous à la Ferme ». Cette œuvre marie avec audace la richesse du chocolat et la surprenante légèreté du maïs soufflé, déclinés sous une multitude de textures et de saveurs.
Sur une base moelleuse de biscuit cake au chocolat, on retrouve un croustillant au maïs, un élément surprenant qui apporte une note ludique et une texture irrésistible associée à une ganache au fromage blanc à la vanille. L'expérience culinaire est complétée par une mousse au chocolat au maïs, élaborée avec un chocolat d'exception. Cette mousse, à la fois onctueuse et fondante, révèle des nuances subtiles qui prolongent l'originalité du maïs dans la dégustation.
Sur le dessus, un lit de praliné au pop-corn accueille avec tendresse trois petits animaux de la ferme. Ces animaux chocolatés ajoutent une touche de poésie et d'émerveillement, faisant de ce gâteau la pièce maîtresse d'une table de Pâques festive et conviviale.
Retrouvez le gâteau « Tous à la Ferme » au format individuel – 8,50€ ou au format 6 personnes - 46€, du 5 mars au 6 avril, au comptoir Pâtisserie de nos deux magasins, au 38, rue de Sèvres Paris 7e et au 80, rue de Passy Paris 16e.