Créé par Maurice Vacheron au début des années 1900 à partir d’un simple hectare, le Domaine Vacheron est encore aujourd’hui une propriété familiale. Située à Sancerre dans la vallée de la Loire, elle est certifiée en agriculture biologique et biodynamique depuis 2004 et s’étend désormais sur 47 hectares de vignes. Ce sancerre rouge est vinifié sans ajout de levures et est élevé en fûts de chêne de chauffe moyenne. Il s’agit d’un monocépage de pinot noir à la robe brillante qui exhale des arômes de fruits rouges frais et des nuances florales. Ses tannins fins et sa structure souple accompagnent une minéralité typique de Sancerre.