L’approche de la Rentrée des Vins peut parfois sembler intimidante pour celles et ceux qui ne détiennent pas les clés pour s’orienter avec aisance dans cet univers riche et complexe, où s’entremêlent régions viticoles aux atouts distincts, diversité de vins rouges corsés ou vins blancs sucrés, petites appellations ou grands crus de renom. Cependant, cet événement annuel est indéniablement l’occasion idéale pour novices et amateurs éclairés d’acquérir de véritables pépites à prix doux. Les sommeliers de La Grande Épicerie de Paris ont souhaité vous livrer quelques astuces pour préparer votre liste ! Profitez de prix doux sur notre sélection de Rentrée des Vins dès le 29 août lors de notre avant-première en ligne, et à partir du 6 septembre au sein nos deux magasins.
Découvrez la singularité de chaque région viticole française
Réputée à travers le monde pour ses traditions culinaires, la France rayonne par la richesse de ses terroirs, de ses sols et ses différents climats, donnant ainsi lieu à des vins d’une grande variété. Afin de vous orienter vers des vins qui correspondent le mieux à vos préférences et vos attentes, il est indispensable de connaitre les caractéristiques de nos régions viticoles françaises, et comprendre ainsi leurs spécificités. Rouges ou blancs, pépites de vignerons ou grandes appellations, partez à la découverte d’un voyage œnologique riche en saveurs.
- Bourgogne : Considéré comme l’un des vignobles les plus prestigieux de France, le vignoble de Bourgogne s’étend du Chablis au Mâconnais, en passant par la Côte de Nuits ou la Côte de Beaune, où vins rouges de pinot noir et vins blancs de chardonnay règnent en maître.
- Bordeaux : Le Bordelais jouit d’une renommée internationale et se distingue par ses vins uniques, issus de l’assemblage de plusieurs cépages tels que le Cabernet-Sauvignon, le Cabernet-Franc, et le Merlot.
- Languedoc-Roussillon : Ce vignoble s’étend sur un vaste territoire méditerranéen, des Pyrénées Orientales jusqu’au Gard en passant par l’Aude et l’Hérault. La douceur du climat donne lieu à une large palette aromatique de vins doux naturels et pétillants.
- Vallée de La Loire : Les vignes du Val de Loire se hissent le long des fleuves et châteaux de l’Ouest de la France. Autour des vignobles de l’Anjou et de Saumur, du pays nantais et de Touraine, cette région viticole forme ainsi un ensemble de vins aux palettes aromatiques variées.
- Vallée du Rhône : Terre maîtresse du célèbre Châteauneuf-du-Pape, la Vallée du Rhône se scinde en deux territoires majeurs, et propose un ensemble de vins rouges, vins blancs et vins rosés, secs, doux, ou effervescents. Côté vins rouges, la Syrah s’impose dans les vignes septentrionales tandis que le Grenache est l’emblème des vignes méridionales.
Prenez le temps de réfléchir à vos besoins
Vins du quotidien, crus d’exception pour de grandes occasions, ou vignerons méconnus pour étoffer sa culture œnologique : même si vos objectifs peuvent être multiples, réfléchir à ses envies permet de déterminer un budget et de s’orienter vers des références prédéterminées. Laissez-vous également surprendre par des cépages, appellations ou domaines moins connus, mais sélectionnés avec soin par nos sommeliers.
Enfin, réfléchissez à l'art subtil de choisir le vin idéal pour chaque occasion : qu'il s'agisse d'un apéritif entre amis ou d'un déjeuner familial, l'harmonie entre mets et vins est essentielle. Nos sommeliers ont accepté de partager leurs secrets pour vous aider à sublimer ces moments de partage avec brio.
Mesurez votre capacité de stockage et de garde
La Rentrée des vins est la période idéale pour s’offrir des vins de garde à des prix tout doux. Cependant, une bouteille mal conservée peut perdre ses propriétés organoleptiques et ainsi ne pas être à la hauteur de vos attentes. Veillez donc à bien prendre en compte la capacité et la qualité de votre lieu de stockage.
Il est indispensable de maintenir la température de stockage sous un seuil spécifique ne devant pas excéder les 18°C, l’idéal étant une conservation à 12°C pour favoriser un vieillissement harmonieux. Par ailleurs, la position de repos des bouteilles joue un rôle déterminant : elles doivent être conservées en position couchée, afin de garder le bouchon au contact du vin et d’éviter ainsi l'oxydation et un vieillissement prématuré. Enfin, n’oubliez pas de conserver vos bouteilles à l’abri de la lumière, afin de préserver les arômes du jus sans en altérer le goût.
Dans le cas où vous ne disposez pas de lieu à l’abri de la lumière et de la chaleur, préférez des vins que vous dégusterez dans les deux années à venir.
Retrouvez la Rentrée des Vins dès le 29 août en avant-première en ligne, et à partir du 6 septembre dans nos deux magasins parisiens, et sur notre application La Grande Épicerie Chez Vous.