Une conservation optimale est par ailleurs essentielle pour préserver les qualités et le potentiel de vos vins. En effet, une bouteille mal conservée peut perdre ses propriétés organoleptiques et ainsi ne pas être à la hauteur de vos attentes. Veillez donc bien à prendre en compte la capacité et la qualité de votre lieu de stockage. Plusieurs facteurs clés entrent en jeu : la température, l'hygrométrie, la lumière et les vibrations. Il est indispensable de maintenir la température de stockage sous un seuil spécifique ne devant pas excéder les 18°C, l'idéal étant une conservation à 12°C pour favoriser un vieillissement harmonieux. L'hygrométrie, quant à elle, doit se situer entre 60% et 70% afin de maintenir les bouchons en bon état. Limiter les vibrations est également crucial afin de ne pas perturber le processus de vieillissement du vin. Par ailleurs, la position de repos des bouteilles joue un rôle déterminant : elles doivent être conservées en position couchée, afin de garder le bouchon au contact du vin et d’éviter ainsi l'oxydation et un vieillissement prématuré. Enfin, l'obscurité est primordiale : n’oubliez pas de conserver vos bouteilles à l’abri de la lumière, afin de préserver les arômes du jus des rayons UV et que le goût ne soit pas altéré. 

Dans le cas où vous ne disposez pas de lieu à l’abri de la lumière et de la chaleur, préférez des vins que vous dégusterez dans les deux années à venir. 

Retrouvez la Rentrée des Vins dès le 27 août en avant-première en ligne, et à partir du 4 septembre dans nos deux magasins parisiens, rue de Sèvres – Paris 7e et rue de Passy – Paris 16e.