Le Domaine du Salut, situé sur la commune de Cérons en Gironde, élabore des vins en appellations Graves et Cérons. Ce vin biologique est un assemblage de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc récoltés à maturité optimale. La vinification soignée permet de préserver toute la pureté du fruit et la complexité des arômes. Ce Graves rouge est élevé en fûts de chêne afin d’obtenir une structure harmonieuse et une subtilité aromatique. Il arbore une belle robe violacée et livre des notes de violette, poivre noir et cassis. En bouche, la matière enveloppée et soyeuse est soulignée par des tannins ronds et veloutés. La finale est marquée par le cuir et la truffe. Nous vous conseillons de carafer ce vin pendant une heure avant de le servir sur une viande rouge grillée ou un dessert au chocolat.