La cuvée La serre signée par le Domaine Villa Noria est un vin blanc provenant des hauteurs de l’appellation Picpoul de Pinet. Surplombant la Méditerranée, le terroir se distingue par ses sols rouges très minéraux, tandis que des brises marines permettent de tempérer la maturation des raisins. Les raisins de piquepoul blanc sont récoltés de nuit afin de préserver leur fraîcheur aromatique. Un pressurage direct est suivi d’une fermentation à basse température. L’élevage sur lies en cuves inox parachève le processus d’élaboration. Résultat : un vin blanc sur les agrumes et les notes florales. En bouche, il dévoile une belle fraîcheur et une certaine tension.