La syrah de demain élaborée par le Domaine de Gournier est un vin rouge en IGP Cévennes. Les raisins de syrah proviennent d’un terroir argilo-calcaire et sont récoltés à maturité optimale. Vinifié de façon traditionnelle, le vin est élevé en cuves béton pendant neuf mois. De robe grenat, le vin rouge obtenu est marqué par un nez sur les fruits noirs, comme la myrtille et la mûre, avec une touche de garrigue. Des saveurs que l’on retrouve en bouche, accompagnées de notes de réglisse, de tannins soyeux et d’une texture veloutée. À déguster à l’apéritif, sur une salade ou des grillades.