Domaine Trapet, Ambre, AOC Alsace, riesling macéré, 2022

Vin blanc

Domaine Trapet

En 2018, Pierre et Louis du Domaine Trapet ont cherché à créer un vin hors du commun, Ambre. À l’origine un gewurztraminer de macération, la cuvée s’est déclinée en différents cépages, notamment cette version élaborée à partir de riesling fermenté dans des cuves en terre cuite. C'est ainsi que l’on obtient une robe orangée et brillante, avec un nez intense marqué par les fruits secs et les écorces d’agrumes. Suave et équilibrée, la bouche s’accompagne de tannins doux. Ce vin macéré de Riquewihr sera idéal avec des fromages bleus ou à pâte dure. Il se déguste également sur des plats épicés ou des desserts chocolatés.