Propriété du Ministère de l’Agriculture, le Château La Tour Blanche allie un vignoble et une école de viti-viniculture. Les fonds de l’État ont permis au domaine de se moderniser considérablement. Ce 1er cru classé en 1855 élabore un sauternes à l’équilibre parfait entre puissance et fraîcheur. L’assemblage de sémillon, sauvignon blanc et muscadelle provient d’un terroir graveleux. Il exhale des notes de fruits exotiques, citron confit et miel. Il offre une bouche ample et veloutée à la finale longue sur le caramel au lait et les fruits secs. Un vin blanc liquoreux à déguster sur un foie gras, un fromage puissant ou un dessert fruité.