Domaine Bernard Defaix, AOC Chablis, vieille vigne, 2020

Vin blanc

Coup de

Domaine Bernard Defaix

Spécialiste de l’appellation Chablis, le Domaine Bernard Defaix vous propose cette cuvée vieille vigne. Elle porte bien son nom, car elle est élaborée à partir de chardonnay provenant de vignes bien exposées âgées de 50 ans. Un quart de la production est vinifié et élevé en fûts de chêne, tandis que le reste est vinifié et élevé en cuves inox sur lies fines. Ce processus de vinification permet au terroir de s’exprimer pleinement. Il s’agit d’un vin blanc à la robe or pâle aux reflets verts, marqué par les agrumes et la poire. En bouche, vous découvrirez une belle acidité et une jolie fraîcheur.