Bio & gourmand
 
 
 

Nos 5 marques coup de cœur

 
 

Comment concilier produits bio et cuisine gourmande ? A l’occasion de l’évènement Bio ! en ligne et en magasin, 5 maisons nous parlent de leur engagement en faveur d’une agriculture biologique, plus respectueuse de l’environnement.
En bannissant les pesticides, le bio leur permet de revenir à des produits plus riches de sens et de saveurs.
Des whiskies, aux confitures en passant par les bouillons de légumes, laissez-vous inspirer par leur sélection originale de produits bons pour vous et pour la planète.

 
La confituriere
 
La Confituriere - bio
 

CONFITURIÈRE : les confitures haut de gamme qui mettent le fruit à l’honneur

 

Que représente pour vous le bio ?
« Produire des confitures bio est pour nous un engagement, une démarche de sens. Notre région fruitière d’Occitanie s’engage jour après jour à produire plus sain et plus responsable en respectant la terre tout en maintenant la biodiversité et le choix de variétés adaptées. Ainsi, les fruits retrouvent des saveurs extraordinaires d’antan qui exaltent les goûts intenses et uniques de nos confitures. »

 

Quel produit bio et gourmand nous recommandez-vous ?
« Les Abricots rouges du Roussillon AOP bio sont produits selon un cahier des charges bien défini. Il détient une texture souple et des arômes intenses de fruits frais qui vont conférer à la confiture des parfums profonds. Son association avec la poudre d’amandes et les amandes entières torréfiées apporteront de la rondeur et de la texture. Enfin, la gousse de Vanille Bourbon amène ce délicat parfum empli de douceur qui sublime cette confiture, comptant parmi nos best-sellers. »

 
Hautes glaces
 
Hautes glaces - BIO
 

DISTILLERIE DES HAUTES GLACES : les single malts d’exception, produits au cœur des Alpes françaises

 

Que représente pour vous le bio ?
« Travailler nos whiskys de manière biologique est une manière de souligner le lien évident et fort avec notre terre et notre territoire. Nous cultivons nos propres céréales bio – seigle, orge et grand épeautre - adaptées à notre climat montagnard. Outre le fait que nous n’utilisons aucun élément chimique au long du processus, nous ne labourons pas et n’apportons pas d’engrais extérieur, mais recyclons largement. Enfin, nous employons uniquement des énergies locales et renouvelables afin de repenser notre mode de production et faire découvrir à nos clients de nouvelles saveurs. »

 

Quel produit de votre gamme incarne le mieux ces valeurs ? Pourquoi ?
« La Gamme Moissons déclinée en 100 % orge et en 100 % seigle joue très bien avec les aromatiques céréalières et les caractéristiques variétales. Issue d’assemblages de différents fûts et de différents millésimes, elle permet de retrouver les saveurs originelles de l'orge ou du seigle ; elle offre aussi des arômes et sensations inédites, issues d’un terroir d’exception, entre Vercors, Dévoluy et Ecrins ».

 
envi BIO
 
ENVIE-BIO - ambiance
 

ENVI-BIO : le konjac, l’alternative savoureuse et peu calorique aux féculents.

 

Que représente pour vous le bio ?
« Le Bio c'est revenir à l'essentiel, proposer des produits simples, bruts et bons tout en continuant à se faire plaisir. Le konjac est un produit naturel qui nous a séduit par ses multiples qualités. Il est d’ailleurs utilisé depuis plus de 2000 ans en Asie. En y ajoutant une touche d'avoine, nous avons obtenu une recette gourmande et facile à cuisiner. Proposer une gamme bio était aussi l’occasion de respecter l’environnement, de s’assurer d’une production durable, en pensant aux générations futures. »

 

Quel produit de votre collection l'incarne le mieux et pourquoi ?
« Notre gamme est composée uniquement de 3 ingrédients : Konjac, avoine et eau. C'est un produit végétal simple et gourmand. ENVI-BIO, sous forme de spaghettis, est un plat délicieux dépourvu de sucres, de gluten et de sel. Riche en fibres et pauvre en calories, il permet de se faire plaisir sans culpabiliser. C’est tout ce qu’on aime ! »

 
Chic des plantes
 
Chic des plantes - ambiance
 

CHIC DES PLANTES : les tisanes et bouillons chics aux saveurs inédites

 

Que représente pour vous le bio ?
» L’origine bio de nos plantes, fleurs, fruits et légumes est une évidence dans notre démarche d’offrir le meilleur de la nature dans la tasse. La coupe, le séchage et le savoir-faire de nos experts (chef, aromaticienne et pharmacien) nous assurent une qualité de mélanges « jamais bus », goûteux et bienfaisants. «

 

Quels produits de votre collection l’incarnent le mieux et pourquoi ?
« Nos 5 bouillons, mélanges « salés » d’infusions à boire mais aussi à cuisiner, complètent notre collection d’infusions : « Le Robuste » et sa saveur umami, « L’Enraciné » et ses légumes de la terre, « L’Effeuillé » pour son côté végétal doux et « Le Sud », une association tomates-poivrons-thym-romarin qui évoque le soleil. »

 
Alain Milliat
 
Alain Milliat - ambiance
 

ALAIN MILLIAT : les citronnades, nectars & jus de dégustation au bon goût de fruit

 

Que représente pour vous le bio ?
« Depuis 1997, nous collaborons avec des agriculteurs particulièrement respectueux de l’environnement afin de garantir la qualité des fruits et de proposer des profils aromatiques uniques avec nos jus de dégustation. Le Bio est un label qui vient couronner cette démarche qui nous tient à cœur depuis le début de cette belle aventure. »

 

Quel produit de votre collection l’incarne le mieux et pourquoi ?
« Avec sa collection de citronnades bio sans sucres ajoutés, sans conservateurs et sans extraits ni arômes, notre fondateur Alain Milliat dévoile une nouvelle fois son expertise du fruit. Il choisit instinctivement d’associer des citrons bio de Sicile à d’autres fruits ou racines soigneusement sélectionnés : litchi, fruit de la passion ou gingembre. La vivacité du citron est compensée par la douceur des fruits rajoutés. L’épice infusée avec précision apporte une touche élégante. »

 
 
 

Découvrez notre sélection

BIO !

 
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Distillerie des Hautes Glaces
Un single malt bio confectionné dans les montagnes. Il provient d'une double distillation de malt d'orge, provenant des hauteurs des Alpes, résultant en un whisky riche des notes de son terroir et d’un savoir-faire spécifique. Un single malt qui surprendra facilement les amateurs.
99,00 €
70 cl (141,43 € / L)
de la livraison Trasnporteur offerte en France et en Europe*.
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Chic des Plantes !
Découvrez l’alliance du gingembre, du curcuma, de la carotte et de la betterave biologiques dans ce bouillon fruité et épicé qui ne contient ni arôme ni sel ni matières grasses ajoutées. Délicieux seul ou en accompagnement d’un repas, il fera également merveille en cuisine pour sublimer le poisson...
Découvrez l’alliance du gingembre, du curcuma, de la carotte et de la betterave biologiques dans ce bouillon fruité et épicé qui ne contient ni arôme ni sel ni matières grasses ajoutées. Délicieux seul ou en accompagnement d’un...
10,95 €
33 g (331,82 € / kg)
de la livraison Trasnporteur offerte en France et en Europe*.
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Chic des Plantes !
Découvrez ce bouillon léger au Gingko, au persil, à l’eucalyptus et à l’ail des ours. Biologique et sans arôme, ni sel, ni matières grasses ajoutées, il se boit chaud seul ou en accompagnement d’un repas et fera également merveille en cuisine pour sublimer les légumes et les viandes.
10,95 €
13 g (842,31 € / kg)
de la livraison Trasnporteur offerte en France et en Europe*.
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Chic des Plantes !
Idéal pour se réchauffer dès l’arrivée de l’automne, ce bouillon épicé au radis noir Shiitake Macis, au frêne et au laurier se boit seul ou en accompagnement d’un repas. Biologique et sans arôme, ni sel, ni matières grasses ajoutées, il sera également idéal en cuisine pour sublimer les viandes...
Idéal pour se réchauffer dès l’arrivée de l’automne, ce bouillon épicé au radis noir Shiitake Macis, au frêne et au laurier se boit seul ou en accompagnement d’un repas. Biologique et sans arôme, ni sel, ni matières grasses...
10,95 €
31 g (353,23 € / kg)
de la livraison Trasnporteur offerte en France et en Europe*.
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Chic des Plantes !
Découvrez l’alliance du poivron rouge, de la tomate, du radis noir et de la coriandre dans ce bouillon biologique au goût frais et aromatique qui ne contient ni arôme ni sel ni matières grasses ajoutées. Délicieux seul ou en accompagnement d’un repas, il fera également merveille en cuisine pour...
Découvrez l’alliance du poivron rouge, de la tomate, du radis noir et de la coriandre dans ce bouillon biologique au goût frais et aromatique qui ne contient ni arôme ni sel ni matières grasses ajoutées. Délicieux seul ou en...
10,95 €
13 g (842,31 € / kg)
de la livraison Trasnporteur offerte en France et en Europe*.
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Envi-Bio
Facile à préparer, cette spécialité façon riz au konjac et à l’avoine biologiques sera idéale pour confectionner des plats légers et savoureux. Idéal pour les plats façon risottos ou en accompagnement de légumes poêlés.
5,80 €
270 g (21,48 € / kg)
de la livraison Trasnporteur offerte en France et en Europe*.
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Envi-Bio
Légers et faciles à préparer, ces spaghetti biologiques à base de konjac sont enrichis d’une touche d’avoine pour mieux retenir les sauces. Sans glucides et pauvres en calories, ils s'accommoderont aussi bien d’une sauce tomate que de légumes sautés au wok.
5,80 €
270 g (21,48 € / kg)
de la livraison Trasnporteur offerte en France et en Europe*.
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Alain Milliat
Produite dans la Drôme par Alain Milliat, qui a repris son entreprise familiale depuis les années 80, cette citronnade à base de fruits sera vous surprendre. Cette savoureuse boisson est vraiment plaisante, équilibrée et rafraîchissante, et ne contient aucun sucre ajouté. Ici, sont mélangés,...
Produite dans la Drôme par Alain Milliat, qui a repris son entreprise familiale depuis les années 80, cette citronnade à base de fruits sera vous surprendre. Cette savoureuse boisson est vraiment plaisante, équilibrée et...
3,50 €
33 cl (10,61 € / L)
de la livraison Trasnporteur offerte en France et en Europe*.
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Alain Milliat
Un jus de dégustation à base de fruits frais et sans sucre ajouté, que demander de mieux pour se rafraîchir ou faire plaisir à ses invités. Ici, se mélangent fraîcheur et saveurs uniques, avec du fruit de la passion, du litchi, du citron et une magique infusion de baie timur. Cette baie est...
Un jus de dégustation à base de fruits frais et sans sucre ajouté, que demander de mieux pour se rafraîchir ou faire plaisir à ses invités. Ici, se mélangent fraîcheur et saveurs uniques, avec du fruit de la passion, du litchi,...
3,50 €
33 cl (10,61 € / L)
de la livraison Trasnporteur offerte en France et en Europe*.
Panier
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Envi-Bio
Légers et faciles à préparer, ces fettucine biologiques à base de konjac sont enrichis d’une touche d’avoine pour mieux retenir les sauces. Sans glucides et pauvres en calories, ils seront délicieux avec une sauce à la crème ou accompagnés d’une poêlée de légumes.
5,80 €
270 g (21,48 € / kg)
de la livraison Trasnporteur offerte en France et en Europe*.
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Distillerie des Hautes Glaces
Un whisky très charmeur fait avec du malt de seigle. Ici, on retrouve une double distillation et un élevage en « Solera » qui fait toute la complexité de ce Single Rye. Ce whisky n'est pas filtré à froid, afin de préserver ses saveurs et ses richesses, en plus c'est une production biologique. Un...
Un whisky très charmeur fait avec du malt de seigle. Ici, on retrouve une double distillation et un élevage en « Solera » qui fait toute la complexité de ce Single Rye. Ce whisky n'est pas filtré à froid, afin de préserver ses...
99,00 €
70 cl (141,43 € / L)
de la livraison Trasnporteur offerte en France et en Europe*.

Les recettes coup de cœur

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