Rencontre avec
La Ferme des Deux Rives
 
 
 

Rencontre avec Linda, coordinatrice de La Ferme des 2 Rives

 
 
 

Depuis le 30 août dernier, La Grande Epicerie de Paris vous propose aux stands fruits et légumes de ses deux magasins des produits bio de qualité, issus de la Ferme des 2 Rives. Découvrez tous les secrets de cette ferme pratiquant la permaculture aux côtés de Linda, coordinatrice et maraîchère passionnée de bons et beaux produits.

 
portrait La ferme des deux rives
 

La Ferme des 2 Rives fait partie d'un réseau associatif plus large, Fermes d'Avenir, œuvrant pour la transition agricole. Pouvez-vous nous présenter votre projet ?

 

Fondée en 2013, l’association Fermes d’avenir soutient un modèle d’agriculture basé sur le respect de l’homme, de la terre et des ressources. Notre équipe, composée d’une vingtaine de personnes, oeuvre à faire connaître et à organiser la vie de cette communauté qui relie plus d’un millier de fermes en France.
Notre démarche repose sur deux valeurs fondatrices : la permaculture et l’agroécologie. Ensemble, nous essayons d’aller plus loin que l’agriculture biologique, qui en est le socle. Nous produisons par exemple nos récoltes sans aucun produit chimique. Les légumes sont soignés avec des macérations de plantes sauvages ou des fertilisants naturels que nous fabriquons nous-mêmes. Nous voulons également rendre nos fermes plus autonomes, en limitant l’utilisation d’énergies fossiles.
La Ferme des 2 Rives fait partie des 2 fermes que nous gérons en propre. Je coordonne le projet depuis ses débuts, en mars dernier. Avec mon équipe, nous nous occupons aussi bien des tâches administratives, que de la production des récoltes ou des projets de nouvelles plantations.

 
La Grande Épicerie de Paris - La Ferme des deux rives - Récolte
 
 
La Grande Épicerie de Paris - La ferme des deux Rives
 

Quelles techniques de culture utilisez-vous pour faire pousser des fruits et légumes d’une telle qualité ?

 

Par l’amendement, nous nourrissons d’abord la terre, et ce avant même de commencer à planter. Cela permet d’avoir des produits naturellement riches en saveurs, de meilleure qualité, et offrant un vrai goût du terroir. Nos fruits et légumes sont également issus de semences anciennes ; ils sont ensuite soignés à partir de fertilisants naturels, réalisés à partir de plantes de la Ferme.
Enfin, la récolte est uniquement faite quand le produit est arrivé à pleine maturité. Une fois cueilli, il arrive en rayon dès le lendemain. Ce laps de temps très court permet de préserver à la fois leurs saveurs et leurs parfums.

 
La Grande Épicerie de Paris - La Ferme des deux rives - Récolte
 
 
La Grande Épicerie de Paris - La ferme des deux Rives
 

Comment est né le partenariat avec La Grande Epicerie de Paris ?

 

Il y a un an, La Grande Epicerie de Paris nous a fait part de son désir de devenir à son tour acteur de cette transition agricole, en proposant dans ses rayons des produits qui avaient du sens. Nos fruits et légumes sont cultivés à une heure de Paris, par des jeunes motivés et respectueux de la biodiversité.
Dès le début de notre collaboration, nous avons défini ensemble l’assortiment de fruits, légumes et herbes aromatiques de l’année à venir, en fonction du calendrier saisonnier. Nous avons choisi plus d’une cinquantaine de variétés à l’année, comprenant aussi bien des grands classiques que des variétés plus rares et parfois étonnantes.

 
La Grande Épicerie de Paris - La Ferme des deux rives - Récolte - Tomate
 
 
La Grande Épicerie de Paris - La ferme des deux Rives - Poivron
 

Parlez-nous de ces variétés rares, à découvrir prochainement à La Grande Epicerie de Paris !

 

On peut citer par exemple la pastèque lune étoile dont la peau ressemble à une constellation, avec ses belles étoiles jaunes. Elle est également très bonne. Nous proposerons aussi des variétés originales de melon comme le melon vert olive avec sa forme allongée et sa peau épaisse, tirant vers le jaune. A l’intérieur, sa chair jaune-orangée a un léger goût de noisette. C’est un produit simplement excellent !
Durant l’été, nous faisions pousser différents types de tomates paysannes, comme les tomates ananas ou rose de berne, aussi goûteuses que parfumées.

En octobre débutera la saison des courges, des choux et des poireaux. On proposera également des pâtissons, un légume mal connu qui est pourtant très simple à cuisiner. C’est un légume qui, une fois évidé, se farcit et se passe au four. En bouche, il a des saveurs proches de l’artichaut et du potiron.

 

Depuis le 31 août, les fruits et légumes de La Ferme des 2 Rives sont disponibles dans les étals de nos deux magasins. Redécouvrez les coulisses des premières récoltes en vidéo !

 
 
LA GRANDE EPICERIE DE PARIS - La Ferme des deux rives
Voir la vidéo
 
 

Découvrez la sélection de

La Ferme des 2 Rives

 
Panier
Une nouvelle version des achards de légumes. Cette julienne de carotte, chou-blanc, oignon relevé au curcuma, gingembre et piment d’Espelette va faire voyager vos assiettes et va accompagner tous vos frichtis.
coup de coeur
5,60 €
Pour 210 g (26,67 € / kg)
de la livraison Colissimo offerte en France*.
Panier
Des flocons d'avoine, torréfiés avec une touche de fenouil et de piment d'espelette, agrémentés de noisettes, de graines de courge, de tournesol, de lin et d'amaranthe.
coup de coeur
10,90 €
Pour 350 g (31,14 € / kg)
de la livraison Colissimo offerte en France*.
"Ces gâteaux courts et dodus" comme les nommait Marcel Proust, ont été revisités par Fay Maison.
6,95 €
Pour 160 g (43,44 € / kg)
Bientôt disponible
de la livraison Colissimo offerte en France*.
Panier
Accompagnées d'un bon goût d'amandes crues, de vinaigre de cidre et de tamari, ces chips de kale conservent leur saveur authentique.
6,60 €
Pour 35 g (188,57 € / kg)
de la livraison Colissimo offerte en France*.

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