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Domaine Jan-Marc Boillot, AOC Bourgogne, 2013
Domaine Jean-Marc Boillot

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Jean-Marc Boillot, petit-fils du célèbre vigneron Etienne Sauzet, a fait ses classes chez Olivier Leflaive à Puligny Montrachet et au domaine familial à Volnay. Il crée son propre domaine à Pomard en 1985. Aujourd’hui, il est à la tête de 11 Ha de vignes implantés sur certains des plus prestigieux terroirs de la Bourgogne tels que Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Beaune, Volnay, Pommard. Jean-Marc Boillot est aussi propriétaire de deux domaines, les Roques et les truffières, dans le Languedoc. Il exerce également une petite activité de négoce afin d’élargir sa gamme de vins, notamment sur l’appellation Volnay. Après plus de 40 millésimes à son actif, il est rejoint par ses deux enfants, Lydie et Benjamin.

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Domaine Jan-Marc Boillot, AOC Bourgogne, 2013 Domaine Jean-Marc Boillot
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  • FICHE TECHNIQUE

    FICHE TECHNIQUE

    PAYS D'ORIGINE

    France

    référence

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    Couleur

    Blanc

    Degré d’alcool

    12,50

    Mentions légales

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l’enfant.

    Contenant

    Bouteille

    Accords mets et vins

    Sushis, poissons grillés, fromages.

    Millésime

    2013

    Température de dégustation

    11°C

    Appellation

    Bourgogne

    Cépage

    100% Chardonnay

    Notes de dégustation

    Ce Bourgogne blanc provient de vignes de Chardonnay cultivées sur diverses parcelles aux sols à dominante argilo-calcaires. Le nez, élégant et précis, s’ouvre sur des arômes de fruits jaunes tels que la pêche, mariés harmonieusement à des notes de noisette fraîche. La bouche est pure et tendue, dotée d’une belle énergie. La minéralité de ce vin apporte une fraîcheur séduisante de grand équilibre. La finale est teintée de notes boisées et fruitées, tout en délicatesse.

    Composition

    Contient des SULFITES.


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