Domaine Génot-Boulanger, AOC Pommard Vieilles Vignes, 2018

Vin rouge

Domaine Génot-Boulanger

Proposé par le Domaine Génot-Boulanger, ce Pommard est issu de trois parcelles, deux exposées plein sud et une exposée plein est. Les vendanges sont réalisées manuellement et les fermentations spontanément grâce au travail des levures indigènes. Chaque année, ces levures naturelles présentes sur le raisin offrent une fermentation au profil différent qui laisse chaque millésime s’exprimer individuellement. Ce millésimé 2018 mise sur l’équilibre et la justesse avec un nez dominé par les arômes de cerise, de framboise et de musc. En bouche, on retrouve des tannins soyeux et une belle longueur.