Découvrez les galettes et brioches des rois de nos chefs !
Nos chefs ont réuni leur savoir-faire pour vous proposer une collection de galettes et brioche des rois, accompagnées de leurs incontournables fèves. Au programme de cette Epiphanie, les nouvelles créations de nos chefs boulangers et pâtissiers, une galette inédite de nos chefs cuisiniers, ainsi qu’une sélection de vins sur mesure de nos experts pour accompagner vos galettes des rois !
Cette année, les reines et les rois seront gâtés à La Grande Épicerie de Paris : 100 fèves dorées numérotées (50 dans chaque magasin) seront cachées dans les galettes à la frangipane préparées par la Boulangerie. Une fève dorée qui vous permettra de gagner une carte cadeau de 100€ à La Grande Épicerie de Paris.
Entre tradition et innovation, découvrez nos délicieuses galettes et brioches au comptoir Boulangerie, Pâtisserie et Cuisine de nos deux magasins, du 2 au 31 janvier.
A la Boulangerie : retour des grands classiques
Galette des rois à la frangipane
Deux cerclages de pâte feuilletée réalisés par nos chefs boulangers, une savoureuse crème d’amande, du beurre et une poudre d’amandes d’origine française, de la farine et du sucre glace : il n’en faut pas plus pour réaliser la plus classique mais non moins incontournable galette des rois à la frangipane. Pour ceux qui souhaitent s’essayer à l’art de la galette, nos chefs boulangers ont accepté de vous confier les secrets de leur recette inratable.
Galette des rois à la frangipane - format individuel, 6,90€ et format 4 à 6 personnes, 27€ - disponible du 26 décembre au 31 janvier au comptoir Boulangerie de nos deux magasins et en livraison dans la journée dans toute l'Île-de-France sur notre application La Grande Épicerie Chez Vous.
Galette des rois à la frangipane, format 6 à 8 personnes, 38€ - disponible du 2 au 31 janvier au comptoir Boulangerie de nos deux magasins et sur notre application La Grande Épicerie Chez Vous.
Galette des rois noisette française et citron
C’est avec créativité et gourmandise que nos chefs boulangers confectionnent leur toute nouvelle galette des rois. Son secret ? Une pâte feuilletée garnie d’une crème onctueuse à l’amande, à la noisette et aux zestes de citron, conférant à chaque bouchée une légère pointe d’acidité. Pour parfaire cette création, nos chefs déposent avec minutie une pâte feuilletée croustillante en forme de noisette.
Galettes des rois aux noisettes françaises et citron, du 2 au 31 janvier, au comptoir Boulangerie de nos deux magasins, au prix de 6,90€ le format individuel et 27€ le format 4 personnes.
Brioche des rois feuilletée aux fruits confits
Traditionnellement présentée sous forme de couronne, la brioche des rois est à l’origine surtout consommée en Provence. Elle symboliserait la longue route réalisée par les Rois Mages ainsi que les pierres précieuses présentes sur leurs couronnes. Nos chefs boulangers ont choisi de réaliser une brioche feuilletée emplie de délicieux fruits confits, ajoutant douceur et saveur à cette brioche.
Brioche des rois feuilletée aux fruits confits, du 2 au 31 janvier, au comptoir Boulangerie de nos deux magasins, au prix de 16€.
A la Pâtisserie : entre douceur et gourmandise
Galette des rois aux noix de pécan et vanille
La galette des rois élaborée par nos chefs pâtissiers est aujourd’hui devenue un incontournable de l’Epiphanie. Chaque année, nos chefs se surpassent avec originalité afin de concevoir des galettes des plus gourmandes. Sur la base d’un feuilletage inversé, nos chefs marient la douceur d’une crème à la noix de pécan aux arômes subtiles et ronds de la vanille et de l’amande. Quelques noix de pécan entières ornent cette création, et ajoutent une pointe de croquant à la dégustation. Une douceur hivernale pour se faire plaisir ou à partager !
Galette des rois pécan vanille, du 2 au 31 janvier, au prix de 15,90€ le format 2 personnes et 39,90€ le format 6 personnes, au comptoir Pâtisserie de nos deux magasins et sur notre application La Grande Épicerie Chez Vous.
Accompagnez vos galettes des rois de bulles ou vins sélectionnés avec soin par nos experts. Laissez-vous guider par un crémant de Bourgogne du domaine Berthenet, un vin équilibré entre la vivacité de l'aligoté et la rondeur du chardonnay, aux bulles fines et délicates. Pour les inconditionnels de Champagne, privilégiez un demi-sec tel que le Champagne Deutz demi-sec, dont les notes florales et d’arômes de pain grillé s’accordent à de nombreux desserts et mets sucrés. Nos experts ont également décelé quelques pépites parmi nos vignerons. Les notes de fruits et de miel d’un Vouvray demi-sec du Clos Naudin offrent à la dégustation une longueur en bouche fraiche et profonde. Notes de fleurs et d’épices, le Pinot Gris d’Albert Mann trouve sa place maîtresse sur vos tablées en compagnie de nos savoureuses galettes des rois !
A la Cuisine : une création inédite
Galette des rois salée
Nos chefs cuisiniers ont imaginé pour la première fois une recette inédite de galette des rois salée. A la manière de galettes traditionnelles, nos chefs garnissent une pâte feuilletée de ris de veau, de champignons et de châtaignes. A partager en famille ou entre amis lors de vos repas festifs, cette création est la promesse d’une expérience gustative audacieuse mais incontestablement réussie !
Galette des rois salée, du 2 au 31 janvier, au comptoir Cuisine de nos deux magasins, au prix de 45€ le format 6 à 8 personnes.
