Galette des rois frangipane
dessert
<b>Pour le feuilletage</b>| 2 cercles de feuilletage | 1 œuf pour la dorure | <b>Pour la garniture</b> | 2 œufs | 100 gr de beurre pommade | 100 gr de poudre d’amande | 10 gr de farine | 100 gr de sucre glace
<ul>
<li class="step">
<div class="step-number"><span class="number">1</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Faites préchauffer votre four à 180°c.
</span>
</div>
</li>
<li class="step">
<div class="step-number"><span class="number">2</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Dans un cul de poule, mélangez le beurre pommade avec le sucre glace et faites blanchir.
</span>
</div>
</li>
<li class="step">
<div class="step-number"><span class="number">3</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Ajoutez la farine et la poudre d’amande.
</span>
</div>
</li>
<li class="step">
<div class="step-number"><span class="number">4</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Petit à petit, versez les œufs, préalablement battus, tout en fouettant.
</span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">5</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Avec l’aide d’un pinceau et d’un peu d’eau, mouillez le bord du premier cercle de feuilletage.
</span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">6</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Garnissez avec la crème d’amande et refermez avec le deuxième cercle.
</span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">7</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Retournez la galette pour éviter les traces de doigts
</span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">8</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Battez un œuf pour la dorure, puis dorez la galette.
</span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">9</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Réalisez un quadrillage sur la galette
</span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">10</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Enfournez à 180°c pendant 40 minutes.
</span>
</div>
</li>
</ul>
French
PT40min
PT20min
Difficulté
Facile
Préparation
20min
Cuisson
40min
Ingrédients
Préparation
6
personnes
<b>Pour le feuilletage</b>| 2 cercles de feuilletage | 1 œuf pour la dorure | <b>Pour la garniture</b> | 2 œufs | 100 gr de beurre pommade | 100 gr de poudre d’amande | 10 gr de farine | 100 gr de sucre glace
-
1Faites préchauffer votre four à 180°c.
-
2Dans un cul de poule, mélangez le beurre pommade avec le sucre glace et faites blanchir.
-
3Ajoutez la farine et la poudre d’amande.
-
4Petit à petit, versez les œufs, préalablement battus, tout en fouettant.
-
5Avec l’aide d’un pinceau et d’un peu d’eau, mouillez le bord du premier cercle de feuilletage.
-
6Garnissez avec la crème d’amande et refermez avec le deuxième cercle.
-
7Retournez la galette pour éviter les traces de doigts
-
8Battez un œuf pour la dorure, puis dorez la galette.
-
9Réalisez un quadrillage sur la galette
-
10Enfournez à 180°c pendant 40 minutes.
Les produits de la sélection :
Farine de blé blanche type 55
Markal
2,95 €
1 kg (2,95 € / kg)
null