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Galette des rois à la noisette et zestes de citron
dessert
125 gr de poudre de noisette|Des noisettes torréfiées|2 pâtes feuilletées|125 g de beurre|60 g de sucre|3 œufs|1/2 citron| De la Fleur de sel
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<div class="step-number"><span class="number">1</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Sortez votre beurre du réfrigérateur en avance pour qu’il soit pommade, ou mettez le 30 secondes au four à micro-ondes.<br />
Versez le beurre dans un bol, ajoutez le sucre et fouettez. Ajoutez ensuite les 2 œufs entier, la poudre de noisette et de la fleur de sel. Lavez et essuyez le citron, puis prélevez les zestes et ajoutez-les à la préparation. Mélangez le tout et replacez-le au réfrigérateur.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">2</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Découpez deux cercles de pâtes feuilletés, d’environ 25 cm. Etalez la crème de noisette sur une des deux pâtes en veillant à laisser 2 cm au bord sans crème. Ajoutez des noisettes torréfiées par dessus, et déposez votre fève. Recouvrez avec une deuxième pâte et écrasez les bords des deux pâtes ensemble afin que le tout soit bien hermétique.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">3</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Dessinez quelques décorations avec un couteau, badigeonnez d’un jaune d’œuf avec un pinceau et enfournez durant 45 minutes à 180°C.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">4</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Une fois la galette cuite, sortez-la du four, laissez refroidir quelques instants, puis dégustez !</span></div>
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</ul>
French
PT45M
PT20M
Difficulté
Facile
Préparation
20 minutes
Cuisson
45 minutes
Ingrédients
Préparation
6
personnes
125 gr de poudre de noisette|Des noisettes torréfiées|2 pâtes feuilletées|125 g de beurre|60 g de sucre|3 œufs|1/2 citron| De la Fleur de sel
-
1Sortez votre beurre du réfrigérateur en avance pour qu’il soit pommade, ou mettez le 30 secondes au four à micro-ondes.
Versez le beurre dans un bol, ajoutez le sucre et fouettez. Ajoutez ensuite les 2 œufs entier, la poudre de noisette et de la fleur de sel. Lavez et essuyez le citron, puis prélevez les zestes et ajoutez-les à la préparation. Mélangez le tout et replacez-le au réfrigérateur. -
2Découpez deux cercles de pâtes feuilletés, d’environ 25 cm. Etalez la crème de noisette sur une des deux pâtes en veillant à laisser 2 cm au bord sans crème. Ajoutez des noisettes torréfiées par dessus, et déposez votre fève. Recouvrez avec une deuxième pâte et écrasez les bords des deux pâtes ensemble afin que le tout soit bien hermétique.
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3Dessinez quelques décorations avec un couteau, badigeonnez d’un jaune d’œuf avec un pinceau et enfournez durant 45 minutes à 180°C.
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4Une fois la galette cuite, sortez-la du four, laissez refroidir quelques instants, puis dégustez !
Les produits de la sélection :
Noisettes Biologique Nocciole Piemonte IGP décortiquées crues
Altalanga
12,60 €
250 g (50,40 € / kg)
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125 g (52,00 € / kg)
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