Galette des rois au pop-corn caramel
Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris
dessert
Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris
1 feuilletage | 50g de pop-corn | 25g de caramel à tartiner | 2 œufs ( 1 pour la crème d'amande / 1 pour dorer la galette) | 15g de farine | 15g de sucre glace | 50g de beurre | 30g de poudre d'amande | 5cl eau | 50g de sucre | 50g de pop-corn mixé pour le décor
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<span class="content">Sortez le beurre 30 minutes avant de commencer la recette afin d'obtenir un beurre pommade.<div class="video-portrait">
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<span class="content">Préchauffez le four à 180°c.</span>
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<span class="content">Mélangez le beurre et le sucre ensemble puis incorporez la farine.</span>
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<span>Astuce :</span>
<span>le texte ici est un exemple de text astuce, merci de respecter la structure HTML</span>
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<div class="step-number"><span class="number">4</span></div>
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<span class="content">Ajoutez la poudre d'amande puis mélangez jusqu'à obtention d’une pâte homogène.</span>
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<span class="content">Incorporez progressivement les œufs.</span>
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<span class="content">Parfumez la pâte de votre frangipane en ajoutant le caramel et le popcorn éclaté.</span>
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<span class="content">Détaillez deux cercles de feuilletage de taille identique. Garnissez l'un d'eux de frangipane en laissant une bordure circulaire de 2 cm sur les extrémités. Insérez la fève au sein de la galette.</span>
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<span class="content">Humidifiez les extrémités à l'aide d'un pinceau puis superposez l'autre cercle en veillant à bien enfermer la frangipane à l'intérieur de la pâte.</span>
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<div class="step-number"><span class="number">9</span></div>
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<span class="content">Appuyez sur les extrémités. Soudez les 2 cercles de feuilletage afin d'éviter que la frangipane ne coule lors de la cuisson</span>
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<div class="step-number"><span class="number">10</span></div>
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<span class="content">Retournez la galette, piquez-la et enfournez-la durant 50 minutes à 180 °c</span>
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<div class="step-number"><span class="number">11</span></div>
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<span class="content">Préparez votre sirop pendant la cuisson : versez l’eau et le sucre dans une casserole puis portez à ébullition.</span>
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<div class="step-number"><span class="number">12</span></div>
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<span class="content">Sortez la galette du four. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus de sirop puis saupoudrez de pop-corn mixé.</span>
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French
PT50M
PT30M
Difficulté
Moyen
Préparation
30 minutes
Cuisson
50 minutes
Ingrédients
Préparation
6
personnes
1 feuilletage | 50g de pop-corn | 25g de caramel à tartiner | 2 œufs ( 1 pour la crème d'amande / 1 pour dorer la galette) | 15g de farine | 15g de sucre glace | 50g de beurre | 30g de poudre d'amande | 5cl eau | 50g de sucre | 50g de pop-corn mixé pour le décor
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1Sortez le beurre 30 minutes avant de commencer la recette afin d'obtenir un beurre pommade.
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2Préchauffez le four à 180°c.
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3Mélangez le beurre et le sucre ensemble puis incorporez la farine.4Ajoutez la poudre d'amande puis mélangez jusqu'à obtention d’une pâte homogène.5Incorporez progressivement les œufs.6Parfumez la pâte de votre frangipane en ajoutant le caramel et le popcorn éclaté.7Détaillez deux cercles de feuilletage de taille identique. Garnissez l'un d'eux de frangipane en laissant une bordure circulaire de 2 cm sur les extrémités. Insérez la fève au sein de la galette.8Humidifiez les extrémités à l'aide d'un pinceau puis superposez l'autre cercle en veillant à bien enfermer la frangipane à l'intérieur de la pâte.9Appuyez sur les extrémités. Soudez les 2 cercles de feuilletage afin d'éviter que la frangipane ne coule lors de la cuisson10Retournez la galette, piquez-la et enfournez-la durant 50 minutes à 180 °c11Préparez votre sirop pendant la cuisson : versez l’eau et le sucre dans une casserole puis portez à ébullition.12Sortez la galette du four. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus de sirop puis saupoudrez de pop-corn mixé.
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Crème de caramel au beurre salé au sel de Guérande
Albert Ménès
7,40 €
265 g (27,92 € / kg)
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