Sud-Ouest

Fabien Jouves est devenu en quelques années l'un des vignerons phares de Cahors, dans le Sud-Ouest. Créé en 2006, son domaine, le Mas del Périé obtient dès 2011 les certifications Demeter et Biodyvin. Le respect du vivant, dans ses 20 hectares de vignes comme dans le chai, est une valeur très...

Ce jurançon sec du Domaine Castéra est un assemblage de gros manseng et petit manseng provenant d’un terroir limono-argileux et argilo-calcaire. Il se complète de petit courbu et de camaralet évoluant sur grèp ferrique. Les raisins sont vendangés à la main à maturité optimale durant le mois...

Fabien Jouves reprend le vignoble familial en 2006 avec pour ambition de mettre à l’honneur le cépage roi du vignoble de cahors, le malbec. En témoigne cette cuvée Les acacias, une sélection parcellaire issue de vignes quarantenaires. Jouissant d’un terroir de calcaire sidérolithique en sommet de...

Le Château Tour des Gendres est né dans les années 1920, alors que la famille De Conti s’installe dans le Périgord. Des générations plus tard, le domaine propose des vins toujours plus raffinés. Le vignoble est certifié bio depuis 2005 et les rendements sont limités. Sa cuvée Swing est un bergerac...

La famille Lihour a acquis son domaine de 12 hectares en 1885 et l’a depuis transmis de génération en génération. C’est désormais Franck, soit la sixième génération, qui traite ses vignes avec des produits naturels et les nourrit à l’aide de fumier et de plantes. Chaque raisin est vendangé à la...

Fabien Jouves a su donner une nouvelle impulsion au vignoble familial en se tournant vers l’agriculture biologique. Le malbec, cépage emblématique de la région de Cahors, est ici mis à l’honneur dans cette cuvée Haute côt de fruit. Les vignes âgées de 25 ans en moyenne proviennent d’un assemblage...

Le Domaine des Costes Rouges s’étend sur 7 hectares de vignes cultivées en biodynamie par Claudine et Eric Vinas à Marcillac. La cuvée Tandem est un monocépage de fer servadou, un cépage local également nommé mansois. Les vignes âgées de 30 ans évoluent sur un sol argilo-gréseux appelé rougier. La...

La cuvée Calibre 12 du Domaine Montrozier est un assemblage de gamay croquant, syrah poivrée et fer servadou, un cépage local. Les vendanges sont réalisées manuellement et vinifiées en cuve inox. L’élevage a également lieu en cuve inox durant 9 mois. Certifié bio, ce vin rouge de l’Aveyron arbore...

Si l'appellation Côtes du Marmandais est connue dans le monde aujourd'hui, c'est sans aucun doute grâce à Elian Da Ros et ses vins. Il a repris les terres familiales qui étaient en polyculture, et a tout restructuré afin de créer des vins de terroirs, avec les cépages locaux abouriou, cabernet...

Luc de Conti fonde le Château Tour des Gendres en 1981. Dès 1994, il adopte les principes de l’agriculture biologique. 28 ans plus tard, ce sont Gilles et Margaux, les enfants de Luc, qui reprennent le flambeau. Leur cuvée blanche de Cantalouette propose un assemblage unique de trois cépages de...