Les pommes de cajou dont proviennent ces noix sont cueillies sur l'anacardier. Pour permettre leur consommation, le péricarpe extérieur contenant un suc rouge corrosif est éliminé. Ces noix de cajou, en provenance d'Inde ou du Vietnam, sont charnues, savoureuses, fruitées et croquantes.
De délicieuses rillettes de canard produites en France, dans la région de prédilection du canard, les Landes. La maison Albert Ménès signe ici cette savoureuse et authentique recette de rillettes cuisinées simplement avec de la viande et du gras de canard. Un bon pain de campagne et des cornichons...
De délicieuses rillettes de canard produites en France, dans la région de prédilection du canard, les Landes. La maison Albert Ménès signe ici cette savoureuse et authentique recette de rillettes cuisinées simplement avec de la...
Envie de découvrir d'autres saveurs et de changer des pâtés et terrines pour vos casse-croûtes ou apéritifs ? La maison Albert Ménès vous propose de découvrir le côté mer, avec ces rillettes de Saint-Jacques. Une recette unique et savoureuse qui s'appréciera facilement avec un verre de vin blanc,...
Envie de découvrir d'autres saveurs et de changer des pâtés et terrines pour vos casse-croûtes ou apéritifs ? La maison Albert Ménès vous propose de découvrir le côté mer, avec ces rillettes de Saint-Jacques. Une recette unique...
La maison Albert Ménès, fondée en 1921, est spécialisée dans l'épicerie fine. Elle propose ici, l'une de ses recettes les plus populaires et appréciées, un pâté gascon au foie gras de canard. Produite dans les Landes avec du canard à foie gras IGP, cette conserve sera idéale pour un bon...
La maison Albert Ménès, fondée en 1921, est spécialisée dans l'épicerie fine. Elle propose ici, l'une de ses recettes les plus populaires et appréciées, un pâté gascon au foie gras de canard. Produite dans les Landes avec du...
Un délicieux tartinable à base de chair de crabes et tourteaux, de poisson, et d'oignons qui sera idéal pour vos apéritifs. Cette recette de rillettes de crabe est signée par la maison Albert Ménès, qui est spécialisée dans l'épicerie fine depuis 1921. Cela ira à merveille, tartiné sur du pain...
Un délicieux tartinable à base de chair de crabes et tourteaux, de poisson, et d'oignons qui sera idéal pour vos apéritifs. Cette recette de rillettes de crabe est signée par la maison Albert Ménès, qui est spécialisée dans...
Une savoureuse conserve confectionnée dans le sud-ouest de la France par la maison Albert Ménès qui est spécialisée en épicerie fine depuis bientôt un siècle. Elle propose ici de découvrir et savourer une terrine de lapin travaillée avec de la viande de porc et du thym-serpolet. Une recette à...
Une savoureuse conserve confectionnée dans le sud-ouest de la France par la maison Albert Ménès qui est spécialisée en épicerie fine depuis bientôt un siècle. Elle propose ici de découvrir et savourer une terrine de lapin...
Il sera difficile de lui résister si vous aimez la bonne charcuterie et êtes un bon vivant. La maison Albert Ménès, fondée en 1921 et spécialisée en épicerie fine, propose ici, l'une de ses recettes phares, une savoureuse terrine de faisan de France aux airelles. Elle s'appréciera lors d'un...
Il sera difficile de lui résister si vous aimez la bonne charcuterie et êtes un bon vivant. La maison Albert Ménès, fondée en 1921 et spécialisée en épicerie fine, propose ici, l'une de ses recettes phares, une savoureuse terrine...
Quoi de mieux pour un bon casse-croûte ou un bon apéritif qu'une bonne tartine gourmande. La maison Albert Ménès, spécialisée en épicerie fine, propose ici une savoureuse conserve de terrine de sanglier français, mariné et cuisiné au vin rouge de Bergerac, et préparé comme un bon pâté de campagne,...
Quoi de mieux pour un bon casse-croûte ou un bon apéritif qu'une bonne tartine gourmande. La maison Albert Ménès, spécialisée en épicerie fine, propose ici une savoureuse conserve de terrine de sanglier français, mariné et...
Délicatement mariné dans un mélange de fines herbes fraîches, cet ail doux est idéal pour ajouter une touche de saveurs et d'arômes à toutes vos recettes. Que vous l'utilisiez en apéritif, dans vos plats de viande, vos légumes ou vos sauces, son goût subtil et raffiné saura ravir vos papilles.
Issues du terroir languedocien inondé de soleil, les Olives Lucques sont au premier regard reconnaissables à leur forme en croissant de lune et leur vert éclatant. En bouche, leur chair fine et pulpeuse exhale son léger goût de noisette beurrée incomparable.
La maison Albert Ménès est spécialisée dans l'épicerie fine depuis les années 1920. Elle propose ici, une savoureuse conserve d'achards de légumes bio, qui sera idéale pour accompagner un bon poisson grillé, une viande blanche, ou même un bon curry. Les achards, ce sont des légumes finement émincés...
La maison Albert Ménès est spécialisée dans l'épicerie fine depuis les années 1920. Elle propose ici, une savoureuse conserve d'achards de légumes bio, qui sera idéale pour accompagner un bon poisson grillé, une viande blanche,...
La tapenade verte d'Albert Ménès est élaborée, comme son nom l'indique, à partir d'olives vertes. Les olives sont concassées, afin de conserver la texture légèrement croquante de l'olive verte. La pâte d'olive est ensuite relevée de câpres et d'anchois et assaisonnée d'un filet de jus de citron. Sa...
La tapenade verte d'Albert Ménès est élaborée, comme son nom l'indique, à partir d'olives vertes. Les olives sont concassées, afin de conserver la texture légèrement croquante de l'olive verte. La pâte d'olive est ensuite relevée...
Cette crème est élaborée à partir de poivrons de la variété Pimiento del Piquillo, en espagnol "petit bec", récoltés en Navarre, leur région de prédilection. En effet, même si son nom rappelle celui du piment, il est pourtant bien un poivron : c'est uniquement sa forme plate, triangulaire et sa...
Cette crème est élaborée à partir de poivrons de la variété Pimiento del Piquillo, en espagnol "petit bec", récoltés en Navarre, leur région de prédilection. En effet, même si son nom rappelle celui du piment, il est pourtant...
Ces galettes légères et croustillantes sont composées uniquement de farine de froment et d'eau. Le pain Azyme remonte au temps de l'Exode. Lorsque les hébreux quittèrent l'Égypte avec précipitation, les Hébreux durent cuire leur pain sans avoir le temps de le faire lever. C'est ainsi qu'est apparu...
Ces galettes légères et croustillantes sont composées uniquement de farine de froment et d'eau. Le pain Azyme remonte au temps de l'Exode. Lorsque les hébreux quittèrent l'Égypte avec précipitation, les Hébreux durent cuire leur...
Le galichon, c'est la dernière crêpe, celle que l'on fait avec la dernière louche de pâte à crêpe. Elle est imparfaite mais tout le monde se bat pour l'avoir. En Bretagne, la tradition veut que le galichon soit offert au plus jeune de la tablée. Ces petites crêpes dentelles salées, sont ici garnies...
Le galichon, c'est la dernière crêpe, celle que l'on fait avec la dernière louche de pâte à crêpe. Elle est imparfaite mais tout le monde se bat pour l'avoir. En Bretagne, la tradition veut que le galichon soit offert au plus...
Les coeurs d'artichauts à la romaine sont préparés en Italie. Leur petit calibre permet de les présenter entiers. Le pied est coupé à 1 centimètre du fond, les feuilles extérieures sont retirées et la partie haute des autres feuilles est coupée. Afin d'optimiser la diffusion de la sauce aux...
Les coeurs d'artichauts à la romaine sont préparés en Italie. Leur petit calibre permet de les présenter entiers. Le pied est coupé à 1 centimètre du fond, les feuilles extérieures sont retirées et la partie haute des autres...
Une délicieuse terrine de campagne au Cognac, qui marie deux produits d'exception du terroir français : l'un des spiritueux les plus raffinés et appréciés à travers le monde et du porc label rouge. Une recette de bons vivants, signée par la maison Albert Ménès, qui s'appréciera à table ou même...
Une délicieuse terrine de campagne au Cognac, qui marie deux produits d'exception du terroir français : l'un des spiritueux les plus raffinés et appréciés à travers le monde et du porc label rouge. Une recette de bons vivants,...
Ces feuilletés sont fabriqués avec du Gouda vieux de Hollande. Ce fromage très dur est d'abord moulu puis lentement mélangé au reste des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte fine et onctueuse. Cette pâte repose un long moment avant d'être étalée, pliée et repliée avec un temps de repos entre...
Ces feuilletés sont fabriqués avec du Gouda vieux de Hollande. Ce fromage très dur est d'abord moulu puis lentement mélangé au reste des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte fine et onctueuse. Cette pâte repose un long...
Un tartinable qui fera la différence et qui impressionnera lors de vos apéritifs. Cette crème de champignon et de truffe d'été est vraiment délicieuse ! Une recette signée par la maison Albert Ménès. À déguster sur des tranches de pain frais ou des toasts, ce tartinable pourra aussi servir à...
Un tartinable qui fera la différence et qui impressionnera lors de vos apéritifs. Cette crème de champignon et de truffe d'été est vraiment délicieuse ! Une recette signée par la maison Albert Ménès. À déguster sur des tranches...
Ces olives Picholine sont récoltées en Languedoc-Roussillon. Particulièrement fermes, elles sont délicieuses à l'apéritif ou pour agrémenter une salade de saison.
Un tartinable qui fera des heureux à l'apéritif. Ces rillettes de bar au yuzu produites en France sont signées par la maison Albert Ménès, spécialiste de l'épicerie fine depuis 1921. Vrai délice plein de fraîcheur, ces rillettes de filets de bar sont mariées avec du yuzu, un citron très raffiné aux...
Un tartinable qui fera des heureux à l'apéritif. Ces rillettes de bar au yuzu produites en France sont signées par la maison Albert Ménès, spécialiste de l'épicerie fine depuis 1921. Vrai délice plein de fraîcheur, ces rillettes...
Cuits au naturel, ces coeurs d'artichaut sont cueillis très jeunes pour conserver leur tendreté et leur finesse. L'ail relève cette recette et apporte une saveur se mariant à merveille avec celle de l'artichaut.
L'Obole de Lucerne Albert Ménès est une spécialité helvétique née d'une recette artisanale en 1877. La confection de sa pâte fluide, légèrement salée est le véritable secret de ce biscuit léger. La recette à l'Emmental Suise est la version "originale" de cette recette mais vous apprécierez...
L'Obole de Lucerne Albert Ménès est une spécialité helvétique née d'une recette artisanale en 1877. La confection de sa pâte fluide, légèrement salée est le véritable secret de ce biscuit léger. La recette à l'Emmental Suise est...
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