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Cœurs d'artichauts à la Romaine
Albert Ménès

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Les coeurs d'artichauts à la romaine sont préparés en Italie. Leur petit calibre permet de les présenter entiers. Le pied est coupé à 1 centimètre du fond, les feuilles extérieures sont retirées et la partie haute des autres feuilles est coupée. Afin d'optimiser la diffusion de la sauce aux artichauts, ceux-ci sont déposés à l'envers sur une table, afin que les feuilles s'écartent, et ensuite une cuiller de sauce est déposée au coeur de chaque artichaut. La sauce est composée d'huile d'olive vierge extra, d'ail, de poivre et de mentucci, une plante aromatique typique de la région du Lazio, à la saveur mentholée qui se marie avec les artichauts. Les artichauts sont ensuite cuits avec de l'huile d'olive et de l'eau, avant d'être conditionnés.

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  • Cœurs d'artichauts à la Romaine Albert Ménès
    Livraison estimée sous 2 jours ouvrés
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    Disponible sous 3 jours ouvrés
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  • FICHE TECHNIQUE

    FICHE TECHNIQUE

    référence

    3234750023003

    VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G

    Energie : 909 kJ / 220 kcal | Matières grasses : 19 g | dont acides gras saturés : 2,1 g | Glucides : 7,0 g | dont sucres : 2,2 g | Protéines : 3,1 g | Sel : 1,7 g

    Conditions de conservation

    A conserver au frais après ouverture.

    Composition

    Artichauts 51,5%, huile de tournesol, huile d'olive vierge extra, aromates, vinaigre de vin, sel, correcteur d'acidité : acide citrique.
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