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Crème de poivron Pimiento del piquillo
Albert Ménès

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Cette crème est élaborée à partir de poivrons de la variété Pimiento del Piquillo, en espagnol "petit bec", récoltés en Navarre, leur région de prédilection. En effet, même si son nom rappelle celui du piment, il est pourtant bien un poivron : c'est uniquement sa forme plate, triangulaire et sa pointe recourbée (son bec) qui peuvent être associées au piment car sa saveur est toute autre, sucrée sans acidité. Les poivrons récoltés sont pelés avant d'être grillés au feu de bois de hêtre. Ils sont ensuite mixés avec de la crème fraîche afin d'obtenir une crème aérée à la saveur douce, parfaite pour les amuses-bouches.

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    Disponible sous 3 jours ouvrés
  • FICHE TECHNIQUE

    FICHE TECHNIQUE

    référence

    3234750022136

    VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G

    Energie : 565 kJ / 128 kcal | Matières grasses : 7,0 g | dont acides gras saturés : 4,0 g | Glucides : 12 g | dont sucres : 2,7 g | Protéines: 4,2 g | Sel : 1,0 g

    Conditions de conservation

    A conserver au frais après ouverture.

    Composition

    Poivron Pimiento del Piquillo 68%, crème fraîche (LAIT), ŒUF, sel, épices.


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