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Oeufs en cocotte à la crème d'artichaut et lamelles de truffe d'été

entree 180g de coeurs d'artichauts | 125 gr de crème | 2 cuillères à soupe d'huile d'olive | 2 oeufs | Quelques lamelles de carpaccio de truffe d'été | Sel | Poivre <ul> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">1</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Placez les c&oelig;urs d'artichauts et la cr&egrave;me liquide dans un mixeur avec l'huile d'olive. Mixez pour obtenir une cr&egrave;me bien onctueuse. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. </span></div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">2</span></div> <div class="step-content"><span class="content">R&eacute;partissez la cr&egrave;me d'artichaut au fond de deux petites cocottes. Faites un petit creux au centre et cassez un &oelig;uf dans chacune des cocottes. Ajoutez de belles lamelles de truffe et quelques grains de fleur de sel. </span></div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">3</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Faites cuire &agrave; 180&deg;C environ 20 minutes. Faites attention &agrave; ce que le jaune soit encore coulant. Servez &agrave; la sortie du four ! </span></div> </li> </ul> French PT20 min PT10 min
Difficulté Facile
Préparation 10 min
Cuisson 20 min

Ingrédients

Préparation

2 personnes
180g de coeurs d'artichauts | 125 gr de crème | 2 cuillères à soupe d'huile d'olive | 2 oeufs | Quelques lamelles de carpaccio de truffe d'été | Sel | Poivre
    • 1
      Placez les cœurs d'artichauts et la crème liquide dans un mixeur avec l'huile d'olive. Mixez pour obtenir une crème bien onctueuse. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
    • 2
      Répartissez la crème d'artichaut au fond de deux petites cocottes. Faites un petit creux au centre et cassez un œuf dans chacune des cocottes. Ajoutez de belles lamelles de truffe et quelques grains de fleur de sel.
    • 3
      Faites cuire à 180°C environ 20 minutes. Faites attention à ce que le jaune soit encore coulant. Servez à la sortie du four !

    Les produits de la sélection :

    Cœurs d'artichauts de Tudela au naturel

    El Corte Inglés - Club del Gourmet
    10,60 €
    325 g (32,62 € / kg)
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    Poivre noir de Madagascar

    La Grande Épicerie de Paris
    6,90 €
    50 g (138,00 € / kg)
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    La fleur de sel de l'île de Ré

    La Grande Épicerie de Paris
    6,50 €
    125 g (52,00 € / kg)
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    Huile d'olive vierge extra Bouteillan

    La Grande Épicerie de Paris
    14,50 €
    25 cl (58,00 € / L)
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