Conseil d'experts · Juillet 2024

Nos indispensables pour un barbecue estival


L’été est de retour à La Grande Épicerie de Paris, et avec lui l’incontournable saison des barbecues ensoleillés où l’odeur des grillades se mêle à l’esprit festif des mois estivaux. Cette véritable tradition culinaire rassemble amis et famille autour de moments inoubliables. Des accompagnements les plus originaux aux secrets pour assaisonner vos plats, nous experts vous dévoilent leurs incontournables pour maîtriser avec brio cet art gastronomique.

 
 

Une harmonie de saveurs aux mille couleurs


Privilégiez les légumes de saison


L'été apporte avec lui une abondance de légumes colorés qui invitent à la créativité culinaire. L'aubergine, avec sa peau pourpre et sa chair tendre, est idéale pour accompagner des marinades riches en herbes et en épices. La tomate, juteuse et sucrée lorsqu'elle est récoltée en pleine saison, peut être simplement assaisonnée d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de sel pour rehausser son goût naturel. Une fois grillé, le poivron se transforme et laisse place à une chair douce et presque fondante, et sublime ainsi vos plats chauds ou froids. Quant à la courgette, ce légume verdoyant se décline en une multitude de préparations et satisfait les palais les plus exigeants par sa texture charnue.


Afin de partager les premiers instants gourmands, nos experts vous dévoilent leur sélection raffinée de légumes marinés à savourer dès l’apéritif, en salade ou accompagnés de charcuterie. Soigneusement préparées, les aubergines grillées Davoli marinées à l’huile d’olive capturent l'essence de l'été méditerranéen, tandis que les tomates séchées à l'huile d'olive de La Favorita concentrent la saveur du soleil estival. Les poivrons del Piquillo de la Maison Arostéguy ajoutent une touche colorée et une pointe d'exotisme au plateau. Originaires d'Espagne, ces petits poivrons rouges grillés au feu de bois, épépinés et pelés, présentent un goût doux et particulièrement fruité à la dégustation.


Choisissez l’accompagnement idéal


Pour parfaire ces moments de convivialité, une bonne sélection de condiments est essentielle. Des classiques moutardes de Dijon de notre Collection aux recettes les plus originales d’Edmond Fallot, notre sélection de moutarde marie tradition et innovation et apporte une touche élégante de piquant à toutes vos préparations. La fabrique française Maison Martin propose un assortiment de sauces au goût authentique. Traditionnels ketchup et sauce barbecue, la maison éveille également les palais en quête de sensations audacieuses.

 

Pour clôturer cet assortiment, nous vous proposons une sélection triée sur le volet d'épices et herbes aromatiques issues directement de notre collection La Grande Épicerie de Paris. Que ce soit pour composer vos propres sauces maison ou pour assaisonner vos grillades en amont, ces épices d’exception enrichissent vos préparations et transforment vos plats grâce à leur caractère prononcé. 


L’eau d’exception LODYSS, une alternative rafraichissante


Il y a plus de 30 000 ans, le Luxembourg traversait sa période glaciaire ; c’est à cette époque qu’est né le cycle de l’eau minérale et naturelle LODYSS. Vendue uniquement sous la forme de bouteille en verre, cette eau luxembourgeoise préserve ses bienfaits, garantissant ainsi la qualité de cette eau d’exception. Vitale à notre organisme, l’eau ne permet pas seulement d’hydrater notre corps, mais elle permet également de le purifier. LODYSS est l’une des rares eaux au monde à ne pas contenir de nitrates, ni de nitrites, d’hormones, de perturbateurs endocriniens ou encore de plomb.


Alors que les grillades embaument les tablées d’été, nombreux sont ceux en quête d’une boisson rafraîchissante et sans alcool pour accompagner ces moments conviviaux. L’eau luxembourgeoise LODYSS se décline en version finement pétillante, pour apporter légèreté tout au long de la journée. L'eau minérale LODYSS s’impose alors comme le choix idéal pour concocter de savoureuses eaux aromatisées et limonades naturelles, des recettes qui participent à l'élimination des toxines et qui favorisent une meilleure digestion.

 

Nos conseils et astuces pour réaliser son eau aromatisée

 

Munissez-vous de votre eau plate ou finement pétillante, de quelques tranches de fruits frais tels que du citron, concombre et fruits rouges, et d’herbes aromatiques comme la menthe ou le basilic. Afin de libérer les arômes et propriétés de vos ingrédients, coupez les fruits en tranches ou en morceaux, et écrasez légèrement vos herbes fraiches entre vos mains. Déposez délicatement au fond de votre carafe les fruits coupés et les herbes, puis ajoutez l’eau minérale LODYSS de votre choix. Laissez ensuite reposer votre eau aromatisée au réfrigérateur durant plusieurs heures afin de laisser les saveurs se diffuser pleinement dans l’eau. Une fois prête, vous pouvez déguster votre boisson bien fraiche, en ajoutant quelques gouttes d'extrait naturel comme la vanille dans votre eau pour plus de douceur. 

Disponible sur notre application : La Grande Épicerie Chez Vous


Faites-vous livrer partout en Ile-de-France 7 jours sur 7 de 8h à 23h.


Découvrez nos légumes de saison et nos indispensables pour un barbecue estival, ainsi qu'une large sélection de produits du quotidien sur notre application La Grande Épicerie Chez Vous.


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