Herbes et aromates

Avec ses herbes aromatiques et son ail des ours, cette persillade est parfaite pour relever vos plats de viandes, poissons, ou légumes rôtis. Saupoudrez-la généreusement en fin de cuisson, et laissez le charme des saveurs sauvages envahir vos plats d'une touche verte et légèrement aillée,...

La sauge dégage des notes boisées, camphrées et d'eucalyptus. Très aromatique, elle accompagne des viandes en sauces mais aussi les viandes blanches, la volaille, les poissons, les légumes ou les sauces crémeuses.

Odeur agréable par sa finesse et ses notes anisées. Idéal avec les viandes, les poissons, les omelettes, les plats cuisinés, les sauces, les salades et les carpaccios.

Avec ses notes herbacées et fraîches, le persil est idéal pour agrémenter vos viandes grillées, vos omelettes, vos sauces et vos marinades. Il peut servir pour réaliser un taboulé libanais, agrémenter des pommes de terre rôties ou préparer un beurre persillé.

La menthe avec son parfum frais agrémente tout aussi bien les plats comme les salades, les taboulés ou les soupes froides, et les desserts comme les glaces, les chocolats ou les salades de fruits.

Mélange typique du sud de la France, les saveurs chaudes des herbes de Provence permettent d'ensoleiller tous les plats. Elles sublimeront vos sauces tomates, vos viandes, vos poissons et vos légumes grillés.

Fine odeur aromatique, au goût assez caractéristique. S'utilise pour les plats de viandes, de légumes, de salades, les pizzas et dans les sauces et les liqueurs.

Rappelant le citron et la verveine, le thym dégage un parfum caractéristique, avec de légères notes citronnées ou orangées. Présent dans l'aromatisation de la majorité des plats européens, le thym accompagne aussi bien les viandes que les poissons, les légumes que les fromages ou les soupes.

Avec son odeur fragrante et camphrée, le romarin s'utilise sur des grillades, des viandes blanches, des poissons et des légumes. Le romarin peut agrémenter des vinaigrettes ou des sauces en apportant des notes herbacées.

Cette plante aromatique très puissante au goût légèrement anisé et herbacé. Très populaire dans la cuisine l'estragon se marie bien avec des viandes blanches comme la volaille pour réaliser un poulet à l'estragon. L'estragon donne également de la saveur à la sauce béarnaise, à la sauce gribiche ou...