Le Coteaux d'AIX-en-Provence rosé signé Les Vilaines mêle grenache, syrah et cinsault noir. Les baies sont issues de vignes âgées de trente ans en moyenne évoluant sur un terroir argilo-calcaire. La vinification est réalisée individuellement pour chaque cépage, avec un pressurage direct pour la syrah. L’assemblage obtenu est ensuite élevé en cuve inox. En résulte un vin rosé aux arômes de fruits frais. Au palais, l’attaque est à la fois souple et enveloppante, et la texture veloutée. La finale longue et persistante est portée par une minéralité subtile. À déguster à l’apéritif ou lors de repas ensoleillés.