Les cinq hectares du Clos du Liebenberg sont gérés en monopole par le Domaine Valentin Zusslin. Situé sur la colline du Pfingstberg, le clos accueille une biodiversité des plus variées, entre troupeaux de mouton, ruches et vergers. Les vignes de riesling qui y ont été plantées en 1975 sont certifiées en biodynamie. Le pressurage pneumatique doux des grappes précède une fermentation en levures indigènes et un élevage sur lies en foudre. Un vin blanc d’Alsace au profil aromatique iodé livrant des arômes de mirabelle, de pêche, de fleurs et de coings. Il se dégustera sur des salades de fruits de mer, des sushis ou bien un crottin de Chavignol.