Ce crémant d’Alsace brut du Domaine Valentin Zusslin est un assemblage d’auxerrois, pinot gris, riesling et chardonnay. Les vins sont élevés durant neuf mois sur lies, ce qui permet d’obtenir un bel équilibre en bouche. Ils reposent au minimum 12 mois sur lattes. Au nez, les arômes de fruits à chair blanche s’allient aux notes citronnées. L’auxerrois et le pinot gris contribuent à la matière et la richesse aromatique de ce vin, tandis que le riesling permet d’obtenir une jolie trame acide. La finale est marquée par une belle tension et de la salinité.