Brochettes de filet de poulet Bodin et de bœuf marinées au barbecue

Brochette de filet de poulet Bodin mariné :

• 1
  Découpez le poulet en cubes et le poivron en morceaux.
• 2
  Assemblez la brochette en alternant un morceau de viande puis un morceau de poivrons. Salez et poivrez.
• 3
  Épluchez et hachez le gingembre frais, émincez l'oignon nouveau et couper l'ail finement.
• 4
  Pressez le jus du citron.
• 5
  Dans un bol, mélangez le miel, l'huile de sésame et le jus du citron. Ajoutez le gingembre, l'ail et l'oignon nouveau.
• 6
  Badigeonnez la marinade sur les brochettes à l'aide d'un pinceau et laissez mariner deux heures avant de les faire cuire environ 10-15 min au barbecue, en le retournant de temps en temps.

Brochette de bœuf mariné façon chimichurri :

• 1
  Découpez le boeuf en cubes et le poivron en morceaux.
• 2
  Assemblez la brochette en alternant un morceau de viande puis un morceau de poivrons. Salez et poivrez.
• 3
  Émincez l'ail et coupez le piment
• 4
  Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin, l'huile ainsi que la sauce Maison Martin. Ajoutez le persil, l'ail et le piment.
• 5
  Badigeonnez la marinade sur les brochettes à l'aide d'un pinceau et laissez mariner deux heures avant de les faire cuire 10 min au barbecue en les retournant de temps en temps.