Brochette de filet de poulet Bodin mariné :
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1
Découpez le poulet en cubes et le poivron en morceaux.
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2
Assemblez la brochette en alternant un morceau de viande puis un morceau de poivrons. Salez et poivrez.
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3
Épluchez et hachez le gingembre frais, émincez l'oignon nouveau et couper l'ail finement.
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4
Pressez le jus du citron.
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5
Dans un bol, mélangez le miel, l'huile de sésame et le jus du citron. Ajoutez le gingembre, l'ail et l'oignon nouveau.
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6
Badigeonnez la marinade sur les brochettes à l'aide d'un pinceau et laissez mariner deux heures avant de les faire cuire environ 10-15 min au barbecue, en le retournant de temps en temps.
Brochette de bœuf mariné façon chimichurri :
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1
Découpez le boeuf en cubes et le poivron en morceaux.
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2
Assemblez la brochette en alternant un morceau de viande puis un morceau de poivrons. Salez et poivrez.
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3
Émincez l'ail et coupez le piment
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4
Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin, l'huile ainsi que la sauce Maison Martin. Ajoutez le persil, l'ail et le piment.
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5
Badigeonnez la marinade sur les brochettes à l'aide d'un pinceau et laissez mariner deux heures avant de les faire cuire 10 min au barbecue en les retournant de temps en temps.