-
1
Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
-
2
Egouttez les sardines et hachez-les grossièrement. Ciselez la ciboulette. Découpez le citron confit égoutté en petits dés.
-
3
Torréfiez les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
-
4
Dans un bol, mélangez les sardines, la ciboulette, le citron confit, les pignons de pin, le fromage frais, le jus et le zeste du citron. Salez et poivrez.
-
5
Coupez les feuilles de brick en deux puis repliez-les pour obtenir des bandes d'environ 5 cm de largeur. Déposez une grande cuillère de préparation à l'extrémité d'une bande puis repliez-la sur elle-même en formant un triangle. Rabattez de nouveau le triangle sur lui-même tout au long de la bande puis collez le bout de la feuille de brick avec un peu d’eau à l’aide d’un pinceau. Procédez ainsi avec chaque demi-feuille de brick jusqu’à épuisement de la préparation aux sardines.
-
6
Déposez les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis badigeonnez-les de beurre fondu.
-
7
Enfournez pour 15 à 20 minutes, les samoussas doivent être bien dorés. Servez chaud ou froid.