Situé en plein cœur du Larzac sur un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, le Mas Haut-Buis est dirigé par Olivier Jeantet. Il vous propose sa cuvée Les Carlines, un terrasses du larzac alliant syrah, grenache et carignan vinifiés en grappes entières en cuve béton. Élevé en cuves pendant 14 mois, ce vin rouge est marqué par les fruits noirs et la framboise avec une touche d’épices. Sa bouche tout en fraîcheur est soulignée par des tannins soyeux. Il saura accompagner une bouillabaisse, un Osso buco ou des pâtes sauce bolognaise.