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1
Mélangez délicatement 3 œufs, 150g de sucre coco ou complet, 5cl de lait d’amande, 150g de beurre fondu, 1 sachet de levure chimique et 200g de farine d’épeautre.
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2
Laissez reposer la pâte obtenue environ 30 minutes au frais.
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3
Beurrez les moules à madeleines et les remplir à moitié de pâte.
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4
Mettez au four à 200 degrés pendant 5 minutes puis versez, avec une poche à douille ou une petite cuillère, la pâte à tartiner à la pistache ou à la noisette dans chaque moule.
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5
Renfournez à 150 degrés et laissez encore cuire environ 8 à 10 minutes.
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6
Démoulez et rajoutez une petite couche de pâte à tartiner.