Situé sur la commune de Cérons en Gironde, le Domaine du Salut produit des vins en appellations Graves et Cérons. Cet assemblage biologique de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc est le fruit de vendanges à maturité optimale, avec une vinification soignée permettant de préserver la pureté du fruit et la complexité de ses arômes. L’élevage en fûts de chêne offre au vin sa subtilité aromatique et sa structure harmonieuse. D’une belle couleur violacée, ce graves rouge exhale des arômes de violette, de poivre noir et de cassis. Au palais, sa matière enveloppée et soyeuse s’accompagne de tannins ronds et veloutés, ainsi que d’une finale sur le cuir et la truffe. Carafez-le une heure avant de le servir sur une entrecôte grillée ou un dessert chocolaté.