La Maison Bouchard & Fils est née à Beaune en 1731. Elle est à la tête d’un domaine hors du commun situé en Côte d’Or, avec 130 hectares de vigne qui réunissent des appellations prestigieuses. La cuvée Beaune du Château a été créée en 1907 et provient de terroirs de marnes et de cailloux. Les raisins de pinot noir sont récoltés à la main et triés rigoureusement avant la vinification. L’élevage a lieu en fûts de chêne français avec un tiers de fûts neufs, pendant 12 à 14 mois. Ce 100 % pinot noir s’habille d’une belle robe cerise et offre un nez fruité et épicé. Sa bouche ample accompagnera les volailles et les viandes blanches en sauce.