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Cocktails prêts à déguster
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Les cocktails prêts à boire
Le marché en essor des cocktails tout prêts en bouteille, quel cocktail à la mode ?
Depuis quelques années, le marché des ready-to-drink* ne cesse de grandir : praticité, simplicité et qualité, ces nouveaux produits séduisent les papilles des plus grands passionnés. Tandis que les plus téméraires se sont lancés dans la réalisation de leurs propres boissons, les cocktails prêts à déguster s’imposent dans l’esprit du hometail*, pour une consommation facilitée et plus rapide. Concentrés dans une bouteille, ces cocktails prêts à déguster s’adressent également à une cible plus jeune, à la recherche de produits hauts de gamme et raffinés.
*prêts à déguster
*cocktail maison
Quels sont les ingrédients d'un cocktail prêt à boire sans alcool ?
Par souci de bien-être mais aussi d’inclusion, il existe aujourd’hui de véritables alternatives aux boissons sans alcool. Grâce à une technique de macération, de fermentation, et de distillation, il devient de plus en plus facile pour les barmen de jouer avec les textures et les goûts, pour réaliser ainsi des cocktails sans alcool aux nouvelles saveurs. Les spiritueux sans alcool se mêlent aux infusions, herbes aromatiques, épices, et autres concentrés botaniques, donnant ainsi l’illusion d’un véritable cocktail.
Nona Drinks propose une version revisitée du célèbre cocktail Spritz à travers sa recette de Nona Drinks, dont même les barmen les plus aguerris ne sauraient faire la différence au niveau du goût. Cette boisson réalisée à base d'extraits végétaux et de distillats est sublimée par des notes d'agrumes et de gentiane.
Quels sont les cocktails premixed les plus appréciés ?
Premixed = prêts à boire
Grâce à son savoir-faire artisanal venu tout droit de Cognac, les boissons The Fetichist retravaille avec élégance et audace la technique des cocktails prêts à déguster, grâce aux produits locaux et saisonniers.
Les créations Le Barteleur rendent hommage aux grands classiques de la mixologie, tout en réinventant l’art du cocktail à sa manière. Le Barteleur trouve d’ailleurs son inspiration dans les cartes du célèbre Tarot de Marseille : le bateleur, surnommé l’alchimiste ou l’artisan, maîtrise le savoir-faire des matières liquides, mais aussi des saveurs. Aujourd’hui mixologue et créateur de cocktails, Le Barteleur jongle avec les matières premières et les arômes, pour ainsi donner vie à de nouvelles saveurs de cocktails authentiques.
La maison française Arhumatic compose de savoureuses recettes de rhums arrangés prêts à déguster, en quête perpétuelle de nouvelles saveurs. Arhumatic réalise ainsi des recettes de punch aux arômes de fruits de la passion, citron, gingembre, et nous plonge instantanément près des rivages caraïbéens.
Quels sont les cocktails les plus consommés ?
Les cocktails les plus consommés varient selon les tendances, les saisons et les régions. Cependant, certains classiques sont universellement reconnus et restent populaires à travers le monde.
Mojito : originaire de Cuba, ce cocktail rafraîchissant se compose de rhum blanc, de sucre, de jus de citron vert, d'eau gazeuse et de menthe.
Margarita : ce cocktail mexicain est un mélange classique de tequila, triple sec et de jus de citron vert, souvent servi avec du sel sur le bord du verre pour ajouter une pointe de vivacité à la dégustation.
Martini : considéré comme l'archétype du cocktail chic, le Martini est un mélange de gin ou vodka avec du vermouth sec. Il peut être garni d'une olive ou d'un zeste de citron.
Cosmopolitan : popularisé dans les années 90 ce cocktail coloré contient de la vodka, du triple sec, du jus de canneberge et du jus de citron vert.
Old Fashioned : un des plus anciens cocktails connus, il est simple mais élégant avec son whisky ou bourbon mélangé à un peu de sucre, quelques gouttes d'Angostura bitters et une tranche d'orange.
Piña Colada : véritable voyage gustatif, la Piña Colada combine du rhum blanc avec du lait de coco et du jus d'ananas pour composer un délice crémeux.
Negroni : un apéritif italien fort en goût qui mélange à parts égales gin, vermouth rouge et Campari, le plus souvent sublimé d'une rondelle d'orange.
Manhattan : un incontournable cocktail classique composé généralement de whisky, de vermouth doux et de bitters aromatiques comme l'Angostura.
Bloody Mary: ce cocktail épicé contient de la vodka mélangée à du jus de tomate assaisonné avec diverses épices et aromates tels que la sauce Worcestershire, Tabasco, sel au céleri, accompagné de sa fidèle branche de céleri.
Nos meilleures recettes de cocktail :
Les experts de La Grande Épicerie de Paris vous dévoilent leurs immanquables recettes de cocktails pour toutes les saisons, avec ou sans alcool.
Cocktail estival, gin & hibiscus
Ingrédients : 1 poche d'infusion d'hibiscus, 40 ml de gin, 20 ml de jus de pamplemousse, 15 ml de citron vert, quelques fleurs comestibles et tranches d'agrumes, et quelques glaçons
Préparation : Dans une casserole, faites bouillir une tasse d'eau. Infusez la poche d'infusion pendant 1 à 5 minutes, puis laissez complètement refroidir. Dans un verre à cocktail, ajoutez quelques glaçons, le gin, le jus de pamplemousse et la poche de tisane infusée. Ajoutez un filet de jus de citron, décorez à votre guise le verre de quelques fleurs et agrumes.
Cocktail automnal, rhum Mezan & camomille
Ingrédients : 5 cl de rhum, 1 poche d'infusion à la camomille, 1 citron, 1 badiane étoilée, du gingembre, de la glace, quelques tranches d'agrumes
Préparation : Dans une casserole, faites bouillir une tasse d'eau. Infusez la poche de tisane pendant 1 à 5 minutes. Retirez la poche de tisane puis laissez complètement refroidir. Dans un shaker, versez la moitié d'un blanc d'œuf, le rhum Mezan Extra-Anejo, et la poche de tisane infusée. Secouez votre shaker pour rendre le mélange mousseux. Ajoutez de la glace, puis secouez vigoureusement afin d'obtenir une mousse homogène et de longue durée. Filtrez le résultat obtenu dans un verre à cocktail. Agrémentez d'un filet de jus de citron et d'un zeste de gingembre, puis décorez à votre guise le verre de quelques agrumes et d'une badiane étoilée.
Cocktail printanier whisky, camomille & miel
Ingrédients : 1 poche de tisane à la camomille, 1 cuillère à café de miel, 30 ml de whisky, 7 ml de liqueur St-Germain, du jus de citron, quelques fleurs comestibles et tranches d'grumes, quelques glaçons
Préparation : Dans une casserole, faites bouillir une tasse d'eau. Infusez la poche de tisane pendant 1 à 5 minutes. Retirez la poche de tisane et ajoutez le miel, puis laissez complètement refroidir. Dans un verre à cocktail, ajoutez quelques glaçons, le whisky, le St-Germain et la poche de tisane infusée. Ajoutez un filet de jus de citron, décorez à votre guise le verre de quelques fleurs et agrumes.
Cocktail sans alcool glacé le Yuzy
Ingrédients : concentré de Yuzu Alain Milliat, eau pétillante, sirop de fleur de sureau ou sirop de grenadine, quelques fleurs fraîches, sorbet au citron
Préparation : Quelques heures auparavant, placez des fleurs fraîches dans un bac à glaçons, ajoutez de l'eau, puis placez au congélateur. Dans un verre, versez 1 dose de Le Yuzu par Alain Milliat, puis ajoutez 2 doses de sirop de fleur de sureau, ou de sirop de grenadine. Agrémentez de deux gros glaçons fleuris. Finissez par une belle boule de sorbet au citron, puis ajoutez de l'eau pétillante. Vous pouvez remplacer l'eau pétillante par du Cidre Alain Milliat si vous le souhaitez. Servez immédiatement et dégustez avec une paille !
