Un menu 100% bistrot
Du 7 janvier au 19 février, tables en bois et nappes à carreaux s’installent à La Grande Épicerie de Paris. Plongez dans l’ambiance intemporelle du bistrot, une cuisine traditionnelle qui réveille les souvenirs d’antan à travers des grands classiques de la cuisine française. Des entrées signatures aux plats mijotés, sans oublier la touche sucrée, les recettes inchangées de ces établissements mythiques s’invitent dans vos assiettes.
Les entrées incontournables des tables de bistrot
Les sardines millésimées La Perle des Dieux, pêchées et préparées avec le plus grand soin, ouvrent le bal des festivités. Qu'elles soient dégustées délicatement à même leur boîte ou sur un pain grillé croustillant, ces sardines offrent une texture fondante et une explosion de saveurs en bouche.
Pour les amateurs de classiques culinaires, les harengs JC David s’accompagnent de pommes de terre et d’un filet d’huile d’olive, tandis que les escargots Nomade des Jardins, sublimés par leur beurre persillé, n'attendent plus qu'à être savourés, évoquant les saveurs d'antan. L'emblématique soupe à l'oignon fait son entrée sur nos tablées, avec Maison Anatra et sa soupe d’exception élaborée à partir d’oignons de Sisco. Originaires de Corse, ces oignons se distinguent par leur arôme doux et sucré, conférant à la soupe une douceur et un réconfort unique. Poursuivez cette exploration des saveurs authentiques en découvrant notre collection de rillettes, terrines et pâtés, une invitation à explorer la diversité et la richesse de nos terroirs.
L'art de sublimer les traditionnels plats bistrotiers
Devenez un véritable chef cuisinier et transformez vos classiques de bistrot en œuvres culinaires. Pour réussir l'ensemble de vos créations, découvrez les bouillons OùMaMi. Mijotés lentement avec des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés, ils apportent une saveur incomparable à toutes vos préparations.
La cheffe Chloé Charles valorise les savoir-faire rares et s'engage contre le gaspillage en sublimant chaque ingrédient dans son intégralité. Le jus de poulet à la noisette du Piémont réhausse délicatement vos sauces, apporte du caractère à vos marinades, élève vos soupes et donne une dimension nouvelle à toutes vos recettes.
Notre sélection de plats en bocaux nous plonge dans l’atmosphère conviviale des bistrots français. De l’onctuosité d'une blanquette de veau de la Conserverie Saint Christophe, à la richesse d'un pot-au-feu signé Paul Bocuse, préparez facilement les mets emblématiques de notre terroir.
Les classiques gourmands du dessert
L’épicerie de la Tour d'Argent, institution parisienne de renom, se distingue par ses desserts signatures inspirés des bistrots, qui incarnent avec élégance le savoir-faire de la maison. Le Baba au rhum Mount Gay, véritable classique revisité, ou sa variante audacieuse au chocolat et Cognac Fine Champagne, font entrer un dessert gourmet dans vos assiettes.
Incontournable de toute bonne tablée, le café gourmand regroupe l'art du traditionnel café de fin de repas avec un assortiment harmonieux de desserts, ne formant ainsi qu’un seul et unique met. Le café de spécialité Araku, cultivé en Inde, vous plonge dans une harmonie de saveurs délicates et profondes. Pour accompagner cette tasse d'exception, parcourez notre sélection de gâteaux et biscuits fins, tels que les crêpes dentelle Gavottes, qui apportent une touche croquante à vos desserts grâce à leur texture fine et légère. La Sablésienne, quant à elle, propose sa version des langues de chat pâtissières, une pâte fine et croustillante qui contraste subtilement avec un cœur légèrement moelleux, idéales pour sublimer des préparations ou être dégustées telle quelle.
Une fois le repas terminé, optez pour le digestif de votre choix parmi notre collection de liqueurs et crèmes. Des élixirs à base de plantes, tels que le Génépi des Pères Chartreux, dont la recette secrète traverse les siècles, ou la Liqueur Bénédictine D.O.M, composée de 27 herbes et épices selon une formule ancestrale, vous sont proposés pour clôturer votre dégustation. La boisson Coffee Originale de Lyre’s reproduit l’essence d’une liqueur de café, avec des notes d’espresso, d’épices, de caramel et de noix grillées. Cette alternative sans alcool est idéale pour sublimer vos desserts ou la fin de votre repas.