Epicerie asiatique, épicerie japonnaise | La Grande Epicerie Paris

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Sauce soja noire bio du Grand Saint Emilionnais

Shinko

Corsée et complexe, cette sauce soja noire est vieillie 18 mois en fûts de chêne dans le vignoble de Saint-Émilion. Assemblage équilibré de blé et de soja bio, elle développe des notes boisées et profondes. Elle est idéale pour mariner les viandes, parfumer les sauces ou enrichir un plat mijoté. Un...

19,00 €

20 cl (95,00 € / L)

Sauce soja blanche bio du Grand Saint Emilionnais

Shinko

Délicate et lumineuse, cette sauce soja blanche est élaborée en cuves inox à Saint-Émilion, à partir de blé et de soja bio. Douce et florale, elle révèle des arômes subtils qui rehaussent poissons crus, légumes grillés ou bouillons clairs. Une fermentation maîtrisée et un élevage de 6 mois pour un...

19,00 €

20 cl (95,00 € / L)

Sauce yuzu ponzu

Umami

Cette sauce ponzu à base de sauce soja, de dashi et de jus de yuzu possède un goût à la fois riche et frais. Très appréciée et répandue au Japon, elle se marie aussi idéalement aux recettes européennes et accompagnera par exemple les sauces de salade, les coquilles Saint-Jacques ou les viandes...

14,20 €

30 cl (47,33 € / L)

Katsuobushi, bonite séchée et fumée

La Guildive

Ces copeaux fins de bonites à ventres rayées « Katsuwonus pelamis » sont séchés puis fumés. Très appréciés dans le monde, ils sont idéals pour préparer des bouillons dashi, certains condiments ou servir d'accompagnements à différents mets japonais ou indonésiens.

9,60 €

20 g (480,00 € / kg)

Huile de sésame pimentée aux 6 épices

Umami

C’est le condiment incontournable des tables japonaises. Ce ra-yu artisanal, d’un rouge profond, est élaboré à partir de graines de sésame torréfiées et pressées, puis infusé avec six épices, dont le poivre du Sichuan, le piment rouge ou encore le badianier de Chine. Résultat ? Un parfum enivrant...

13,00 €

45 g (288,89 € / kg)

Nouveauté

Bouillon instantané umami au miso et légumes

Clearspring

Quand le temps manque, ce bouillon instantané est un précieux allié. Sa pâte associe du miso de riz complet fermenté et des légumes bio pour créer une base riche en saveurs, prête en quelques instants. Il suffit d’en diluer une cuillère dans de l’eau chaude pour obtenir un bouillon parfumé, ou de...

9,20 €

112 g (82,14 € / kg)

Sauce soja

Umami

Cette sauce soja non pasteurisée de grande qualité ravira les fins connaisseurs. Son goût est profond, long, rond en bouche et riche en umami, cette cinquième saveur de base qui complète le sucré, le salé, l’acide et l’amer. Elle s’utilise surtout en touche finale plutôt qu’en cuisson.

15,50 €

30 cl (51,67 € / L)

Sauce Teriyaki

Sushi Chef

Cette sauce douce à base soja agrémentera vos aliments grillés. Elle peut également s'utiliser en marinades.

13,75 €

290 g (47,41 € / kg)

Sesame Miso - Miso au sésame

Umami

Cette sauce associe harmonieusement le miso, cette pâte fermentée de céréales très utilisée au Japon, aux graines de sésame. Elle peut s’utiliser pour faire des marinades ou pour accompagner les légumes et les viandes, en particulier la volaille.

6,40 €

150 g (42,67 € / kg)

Sauce soja à teneur en sel réduite

Kikkoman

Fondée en 1917, Kikkoman est une entreprise japonaise renommée pour la production de sauces soja. Leur sauce soja à teneur en sel réduite est une alternative saine et savoureuse à la sauce soja traditionnelle, offrant un goût authentique riche en umami. Faite à partir d’ingrédients d'origine...

9,40 €

25 cl (37,60 € / L)

Miso au yuzu

Umami

Ce délicieux miso est ici parfumé au yuzu, cet agrume indissociable de la cuisine japonaise. Il possède un goût profond et riche en umami. Il s’utilise en sauce et accompagne à merveille les poissons et les légumes verts par exemple.

6,40 €

150 g (42,67 € / kg)

Nouveauté

Crackers de riz complet au sésame noir et tamari bio

Clearspring

Craquez pour une pause croustillante aux accents japonais. Préparés à partir de riz complet bio, de graines de sésame noir et d'une pointe de sauce tamari naturellement vieillie, ces crackers dévoilent un goût délicatement toasté et une texture légère. Naturellement sans gluten et peu gras, ils...

4,95 €

40 g (123,75 € / kg)

Sauce soja biologique

Clearspring

Fabriquée selon une recette authentique avec des fèves de soja biologiques. Cette savoureuse sauce sera utilisée comme condiment pour cuisiner ou bien pour accompagner des sushis.

11,75 €

15 cl (78,33 € / L)

Soupe miso instantanée bio

Clearspring

Une recette japonaise classique et idéale pour les amoureux de ce type de cuisine. Une soupe bio à base de miso, qui est une pâte à base de soja fermenté, le tout est enrichi d'algues marines pour rendre ce plat encore plus plaisant.

13,65 €

40 g (341,25 € / kg)

Sauce pokebowl

Enso

Un filet suffit pour réveiller tout un bol. La sauce Pokebowl de ENSO apporte une touche japonaise fraîche et acidulée à vos salades et repas légers. À la fois vive et légèrement piquante, elle équilibre poissons crus, légumes croquants et céréales avec élégance. Idéale pour des pokebowls maison,...

4,70 €

15 cl (31,33 € / L)

Nouveauté

Sauce soja premium Ohitachi

Umami

Fermentée plus d'un an dans des fûts en bois centenaires, la sauce soja premium Ohitachi révèle toute la richesse du savoir-faire japonais. Élaborée à partir de grains de soja entiers soigneusement sélectionnés, elle développe des arômes profonds où se mêlent l'umami, de délicates notes de caramel...

17,15 €

10 cl (171,50 € / L)

Curry japonais

Terre Exotique

C’est une invitation au voyage dans un pot. Cette pâte de curry japonais marie douceur fruitée, notes citronnées et légère chaleur pimentée, pour retrouver la rondeur du traditionnel kare raisu. Facile à utiliser, elle offre un équilibre subtil qui séduit autant les curieux que les initiés.

5,40 €

85 g (63,53 € / kg)

Nouveauté

Miso blanc japonais bio non pasteurisé

Clearspring

Ce miso blanc bio est élaboré selon une recette familiale traditionnelle dans la région de Nagano, puis affiné pendant au moins un an en fûts de cèdre. Sa texture onctueuse et son goût délicatement umami en font un allié précieux en cuisine. Il parfume une soupe miso, relève une vinaigrette,...

14,90 €

270 g (55,19 € / kg)

Thé vert japonais Kukicha bio

Clearspring

Issu des collines verdoyantes de Kyoto et de Kyushu, ce thé japonais se distingue par sa composition unique : il est préparé à partir de brindilles, de tiges et feuilles soigneusement sélectionnées. Le résultat ? Une infusion d’un brun chaleureux, douce et délicatement torréfiée, aux arômes...

16,50 €

36 g (458,33 € / kg)

Wasabi

Umami

L'unique et inimitable wasabi, fabriqué avec du wasabi râpé et confectionné en pâte. Découvrez ce que sont les vraies saveurs et la puissance du véritable wasabi, qui n'est pas du tout comparable à la pâte verte faite à base de raifort que l'on vous vend souvent à la place. Ce condiment originaire...

6,95 €

42 g (165,48 € / kg)

Nouveauté

Huile de sésame grillé bio

Clearspring

L'huile de sésame grillé Clearspring dévoile de délicieuses notes de noisette obtenues grâce à une torréfaction lente des graines, avant un pressage à froid qui préserve toute leur richesse aromatique. Idéale pour assaisonner des nouilles, des légumes sautés, un wok, une salade ou une marinade,...

19,95 €

15 cl (133,00 € / L)

Tofu bio ferme et soyeux

Clearspring

Oui, c'est le vrai de vrai, en plus il est bio ! Du tofu venu tout droit du Japon, préparé avec des gaines de soja et de l'eau du Mont Fuji. Il peut facilement remplacer des œufs ou de la viande. À manger frais ou cuisiné dans des plats.

7,10 €

300 g (23,67 € / kg)

Nouveauté

Soupe miso tofu, algues wakame et champignons shiitake

Hikari

C’est un classique du petit déjeuner japonais qui trouve ici une version rapide. La soupe miso tofu Hikari associe tofu, miso et shiitake pour une pause légère ou un repas express plein de chaleur. Les algues wakame apportent une touche marine délicate, tandis que les champignons shiitake...

5,50 €

59 g (93,22 € / kg)

Nouveauté

Soupe miso tofu, petits oignons naganegi

Hikari

Quelques minutes suffisent pour s'offrir une véritable parenthèse japonaise. La soupe miso instantanée Hikari au tofu et aux petits oignons naganegi réunit tous les grands classiques de la cuisine nippone dans un format pratique et savoureux. Chaque portion associe une pâte miso riche en saveurs à...

5,35 €

58 g (92,24 € / kg)

Nouveauté

Mirin de riz bio

Clearspring

Secret bien gardé de la cuisine japonaise, le mirin apporte cette touche subtile qui fait toute la différence. Élaboré à partir de riz fermenté avec du kôji, le mirin biologique Clearspring enrichit les plats de délicates notes douces et légèrement caramélisées. Il permet de relever les saveurs, de...

13,80 €

25 cl (55,20 € / L)

Nouveauté

Thé vert sencha et matcha bio

Clearspring

Deux piliers du thé japonais réunis dans une seule tasse. Le sencha apporte sa fraîcheur végétale, tandis que le matcha vient renforcer l’intensité de l’ensemble. Le résultat avec ce thé vert sencha au matcha est une infusion à la fois accessible et expressive, idéale pour accompagner une pause...

17,05 €

36 g (473,61 € / kg)

Nouveauté

Sauce au wasabi

S&B

La sauce au wasabi S&B Foods revisite le raifort japonais dans une version plus douce et crémeuse, pensée pour être utilisée facilement au quotidien. La vivacité du wasabi se mêle à la chaleur du raifort dans une texture fluide qui s’utilise aussi bien en sauce qu’en condiment. Elle relève un...

9,25 €

170 g (54,41 € / kg)

Snack d’algues original

Misikga

Fin, croustillant et plein d’umami, ce snack est très populaire en Corée du Sud. Il se déguste aussi bien tel quel qu’émietté sur un bol de riz, une soupe miso ou une salade croquante. Son goût délicatement salin apporte immédiatement une touche marine et gourmande aux plats du quotidien. Une...

3,95 €

20 g (197,50 € / kg)

Snack d’algues à l’ail noir

Misikga

Avec cette version à l’ail noir, Gitdeum apporte une touche encore plus gourmande à son célèbre snack d’algues coréen. L’algue nori grillée conserve son croquant délicat et sa saveur iodée, tandis que l’ail noir vient ajouter des notes douces et légèrement sucrées qui rappellent le balsamique ou le...

3,95 €

20 g (197,50 € / kg)

Furikaké piment fort

Furifuri

Ce furikaké marie avec finesse graines de sésame, algues bio et piment fort pour faire danser vos papilles. Parfait sur une viande grillée, des frites de patate douce ou un gaspacho. Pour celles et ceux qui aiment quand ça pique… avec panache.

10,80 €

80 g (135,00 € / kg)

Riz japonais sélection spéciale Niigata Koshihikari

Akafuji

Cette variété de riz est très populaire au Japon.

18,55 €

1 kg (18,55 € / kg)

Sauce soja foncée

Thai Héritage

Laissez-vous séduire par cette sauce soja foncée ni trop douce, ni trop épicée. Faite avec des piments rouges frais et des épices, elle sublime viandes et volailles en un clin d’œil. Indispensable pour sauter et mariner vos plats, elle leur apporte une couleur appétissante et des saveurs...

4,70 €

235 g (20,00 € / kg)

Soupe Miso Tofu instantanée

Hikari

Fabriquée avec des produits de qualité issus de la région de Nagano, au cœur des Alpes japonaises, cette délicieuse soupe miso instantanée se savoure traditionnellement au Japon, au petit déjeuner, mais on peut aussi la déguster tout au long de la journée.

5,35 €

57 g (93,86 € / kg)

Furikaké original

Furifuri

Ce furikaké 100 % naturel mêle graines de sésame doré et noir à deux variétés d’algues bretonnes bio (kombu et dulse) pour un mélange savoureuxet iodé. Idéal pour donner du goût à vos plats du quotidien sans saler davantage : un filet de poisson, un poke bowl, ou même une purée de carotte.

10,80 €

80 g (135,00 € / kg)

Hibiki 30 ans, Whisky Japonais

The House of Suntory*

En japonais, Hibiki signifie « résonance ». Ce whisky de la maison Suntory rend hommage à l’harmonie régnant entre les hommes et la nature japonaise, et ce blend âgé de 30 ans représente la quintessence de la collection Hibiki. Il est élaboré à partir de whiskies de malt Yamazaki âgés de 30 ans...

6200,00 €

70 cl (8.857,14 € / L)

Coup de

Kit thé matcha cérémonie

Anatae

Ce kit Anatae renferme tout le nécessaire pour préparer un délicieux matcha, comme au Japon. Un thé vert bio, sans amertume, et un fouet en bambou. Pour les curieux, les amateurs de matcha latte ou les adeptes de la cérémonie du thé, c’est le coffret idéal.

Coup de

64,90 €

1.50 kg (43,27 € / kg)

Bouillon japonais Dashi – 4 sachets infusion

Ariaké

C’est un grand classique de la cuisine nippone. Ce bouillon japonais Dashi est une préparation qui se compose d’algues et de poissons séchés appelés respectivement kombu royal et bonite. Idéal pour se réchauffer et faire voyager ses papilles au pays du Soleil-levant.

7,10 €

40 g (177,50 € / kg)

Gin Sakurao, Japanese Dry Gin, Original

Sakurao

Le gin Sakurao Original est élaboré à partir de quatorze botaniques, dont neuf proviennent de la région d’origine de la distillerie, Hiroshima. C’est le cas du citron vert, du yuzu, de l’orange amère, de l’orange d’été, de l’orange douce, de l’écorce de cyprès, du thé vert, du shiso rouge et du...

44,50 €

70 cl (63,57 € / L)

Katsuobushi, copeaux de bonite à ventre rayé fumée et séchée

La Guildive

Le Katsuobushi est un condiment traditionnel japonais, mais celui-ci est produit en Bretagne. Proposé dans un sachet zippé, ce sont des copeaux de bonite à ventre rayé fumée et séchée, qui seront idéals pour agrémenter vos ramens, soupes miso, sauces et autres délices.

7,25 €

20 g (362,50 € / kg)

Hon mirin véritable

Umami

Le mirin est un saké doux et sucré originellement bu lors des fêtes. Celui-ci, vieilli six mois à basse température, apporte une douceur umami et une belle profondeur aromatique à vos plats. Idéal pour équilibrer l’acidité d’une recette, il donne aux sauces une texture lisse et brillante....

17,60 €

50 cl (35,20 € / L)

Furikaké citron

Furifuri

Cette recette signée FURIFURI est un concentré de soleil pour vos assiettes. Inspiré par les saveurs de la Méditerranée, ce furikaké citronné marie graines de sésame, algues bretonnes bio et une touche acidulée pleine de peps. Il apporte croquant, fraîcheur et bonne humeur sur une tartine de...

10,80 €

80 g (135,00 € / kg)

Wasabi biologique japonais en poudre

Clearspring

Pour les amateurs d'épices et de cuisine japonaise, le grand classique pour accompagner des sushis, du wasabi proposé en version bio. Facile à préparer, simplement avec un peu d'eau.

17,00 €

25 g (680,00 € / kg)

Katsuobushi, bonite séchée et fumée

La Guildive

La bonite séchée, fumée et râpée Katsuobushi est un des fondamentaux de la cuisine japonaise. Les copeaux épais de bonite, ou atsu kezuri, sont produits à partir de la bonite « Katsuwonus pelamis » à ventre rayé. Ces copeaux épais sont parfaits pour préparer des bouillons de udon ou ramen, ou même...

17,05 €

100 g (170,50 € / kg)

Sauce pimentée au yuzu

Umami

Une réinvention japonaise du tabasco, entre fraîcheur, acidité fruitée et feu maîtrisé. Élaborée à Tokushima avec du jus de yuzu, du vinaigre de kaki et des piments locaux, cette sauce légère et aromatique joue sur l’équilibre entre zeste, douceur et intensité. Quelques gouttes suffisent pour...

16,10 €

6 cl (268,33 € / L)

Sauce soja

Kikkoman

Depuis plus de trois siècles, Kikkoman élabore sa sauce soja dans la plus pure tradition japonaise. Cette sauce fabriquée à partir de fèves de soja fermentées développe des arômes riches et complexes. Elle permet d’assaisonner à merveille de nombreux plats asiatiques mais peut également être...

4,70 €

15 cl (31,33 € / L)

Marudaizu shoyu - Sauce soja Koikuchi Marudaizu Naogen

Uma

Réalisée de manière traditionnelle à partir de grains de soja entiers, la sauce soja koikuchi marudaizu possède un goût authentique et riche en umami. Elle est idéale pour accompagner des sashimis et des sushis, mais aussi du tofu ou de la viande rouge.

10,50 €

12 cl (87,50 € / L)

Furikaké au curcuma et poivre

Furifuri

Voici un furikaké savoureux, à parsemer sur tous vos plats : riz, légumes, œufs, poissons… Ce mélange de graines de sésame, d’algues bretonnes, de sel et de curcuma au poivre remplace avantageusement le sel tout en apportant croquant, intensité et bienfaits.

6,00 €

45 g (133,33 € / kg)

Nori (toasted seaweed sheets)

Sushi Chef

Élaborées à partir d’algues noires délicates récoltées dans les eaux de l’océan Pacifique, les feuilles de nori de chez Sushi Chef sont un ingrédient incontournable de vos sushis maison. Hachées, roulées, séchées au soleil, puis lentement grillées, les feuilles de nori dévoilent une fine texture...

15,25 €

13 g (1.173,08 € / kg)

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