Epicerie asiatique, épicerie japonnaise | La Grande Epicerie Paris

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Sauce soja blanche bio du Grand Saint Emilionnais

Shinko

Délicate et lumineuse, cette sauce soja blanche est élaborée en cuves inox à Saint-Émilion, à partir de blé et de soja bio. Douce et florale, elle révèle des arômes subtils qui rehaussent poissons crus, légumes grillés ou bouillons clairs. Une fermentation maîtrisée et un élevage de 6 mois pour un...

19,00 €

20 cl (95,00 € / L)

Sauce soja noire bio du Grand Saint Emilionnais

Shinko

Corsée et complexe, cette sauce soja noire est vieillie 18 mois en fûts de chêne dans le vignoble de Saint-Émilion. Assemblage équilibré de blé et de soja bio, elle développe des notes boisées et profondes. Elle est idéale pour mariner les viandes, parfumer les sauces ou enrichir un plat mijoté. Un...

19,00 €

20 cl (95,00 € / L)

Sauce soja à teneur en sel réduite

Kikkoman

Fondée en 1917, Kikkoman est une entreprise japonaise renommée pour la production de sauces soja. Leur sauce soja à teneur en sel réduite est une alternative saine et savoureuse à la sauce soja traditionnelle, offrant un goût authentique riche en umami. Faite à partir d’ingrédients d'origine...

9,40 €

25 cl (37,60 € / L)

Snack d’algue nori grillée au gingembre bio

Clearspring

Le mariage du nori et du gingembre fait des merveilles dans ces snacks d'algue Clearspring. À déguster seules pour une pause légère, à proposer à l'apéritif ou à émietter sur des nouilles, un poke bowl, du riz ou une salade pour apporter une touche originale. Un snack bio plein de saveurs qui...

4,60 €

4 g (1.150,00 € / kg)

Crackers de riz complet au sésame noir et tamari bio

Clearspring

Craquez pour une pause croustillante aux accents japonais. Préparés à partir de riz complet bio, de graines de sésame noir et d'une pointe de sauce tamari naturellement vieillie, ces crackers dévoilent un goût délicatement toasté et une texture légère. Naturellement sans gluten et peu gras, ils...

4,95 €

40 g (123,75 € / kg)

Pâte umami bio au gingembre

Clearspring

La cinquième saveur japonaise s'invite dans votre cuisine avec cette pâte umami au gingembre. Élaborée au Japon à partir de kôji, de sauce soja fermentée et de gingembre bio, elle apporte une grande profondeur en un simple geste. Une cuillère suffit pour relever une soupe, parfumer une marinade,...

12,15 €

150 g (81,00 € / kg)

Sauce yuzu ponzu

Umami

Cette sauce ponzu à base de sauce soja, de dashi et de jus de yuzu possède un goût à la fois riche et frais. Très appréciée et répandue au Japon, elle se marie aussi idéalement aux recettes européennes et accompagnera par exemple les sauces de salade, les coquilles Saint-Jacques ou les viandes...

14,20 €

30 cl (47,33 € / L)

Sauce pour viandes grillées yakiniku

Umami

Envie de donner un air de barbecue japonais à vos repas ? Cette sauce umami concentre tout ce qui fait le charme de cette spécialité : une sauce soja non pasteurisée fermentée en fûts de bois, du mirin, de l’oignon, de l’ail, de la pomme et une pointe de sanshō, le célèbre poivre japonais aux notes...

16,75 €

360 g (46,53 € / kg)

Vinaigre de riz pour sushi premium

Uma

À la fois doux, légèrement acide et riche en umami, ce vinaigre de riz premium est spécialement conçu pour accompagner les sushis. Mais il est également idéal dans les salades ou les marinades. À vous de choisir !

16,20 €

36 cl (45,00 € / L)

Sesame Miso - Miso au sésame

Umami

Cette sauce associe harmonieusement le miso, cette pâte fermentée de céréales très utilisée au Japon, aux graines de sésame. Elle peut s’utiliser pour faire des marinades ou pour accompagner les légumes et les viandes, en particulier la volaille.

6,40 €

150 g (42,67 € / kg)

Hon mirin véritable

Umami

Le mirin est un saké doux et sucré originellement bu lors des fêtes. Celui-ci, vieilli six mois à basse température, apporte une douceur umami et une belle profondeur aromatique à vos plats. Idéal pour équilibrer l’acidité d’une recette, il donne aux sauces une texture lisse et brillante....

17,60 €

50 cl (35,20 € / L)

Chips d’algue nori au curcuma

Clearspring

Envie d’un snack original et plein de saveurs ? Les chips d’algue nori au curcuma Clearspring associent le croquant des feuilles de nori grillées aux notes chaleureuses et légèrement épicées du curcuma. Légères, bio, sans gluten et adaptées aux régimes végétaliens, elles se dégustent aussi bien...

4,60 €

4 g (1.150,00 € / kg)

Crackers de riz complet au sésame et tamari

Clearspring

Pour un apéritif qui change des biscuits classiques, ces crackers sont une excellente idée. Fabriqués au Japon, ils associent le croquant du riz complet bio, les notes toastées du sésame et la profondeur du tamari naturellement fermenté. Naturellement sans gluten et adaptés à une alimentation...

4,95 €

40 g (123,75 € / kg)

Soupe miso tofu, algues wakame et champignons shiitake

Hikari

C’est un classique du petit déjeuner japonais qui trouve ici une version rapide. La soupe miso tofu Hikari associe tofu, miso et shiitake pour une pause légère ou un repas express plein de chaleur. Les algues wakame apportent une touche marine délicate, tandis que les champignons shiitake...

5,50 €

59 g (93,22 € / kg)

Snack d’algue Nori grillée au piment bio

Clearspring

Envie d'un snack qui change de l'ordinaire ? Ces chips de nori grillées au piment offrent un croustillant étonnant, relevé juste ce qu'il faut. Les notes iodées de l'algue nori rencontrent une pointe de piment qui réchauffe délicatement le palais. À grignoter telles quelles, à partager à l'apéritif...

4,60 €

40 g (115,00 € / kg)

Thé vert japonais Kukicha bio

Clearspring

Issu des collines verdoyantes de Kyoto et de Kyushu, ce thé japonais se distingue par sa composition unique : il est préparé à partir de brindilles, de tiges et feuilles soigneusement sélectionnées. Le résultat ? Une infusion d’un brun chaleureux, douce et délicatement torréfiée, aux arômes...

16,50 €

36 g (458,33 € / kg)

Sauce Teriyaki

Sushi Chef

Cette sauce douce à base soja agrémentera vos aliments grillés. Elle peut également s'utiliser en marinades.

13,75 €

290 g (47,41 € / kg)

Miso au yuzu

Umami

Ce délicieux miso est ici parfumé au yuzu, cet agrume indissociable de la cuisine japonaise. Il possède un goût profond et riche en umami. Il s’utilise en sauce et accompagne à merveille les poissons et les légumes verts par exemple.

6,40 €

150 g (42,67 € / kg)

Nouilles soba bio

Clearspring

Direction le Japon avec ces nouilles soba 100 % sarrasin signées Clearspring. Élaborées uniquement à partir de farine de sarrasin biologique et d'eau, elles séduisent par leur goût délicatement noisetté. Naturellement sans gluten, elles se dégustent aussi bien dans un bouillon fumant qu'en salade...

12,15 €

200 g (60,75 € / kg)

Sauce pimentée au yuzu

Umami

Une réinvention japonaise du tabasco, entre fraîcheur, acidité fruitée et feu maîtrisé. Élaborée à Tokushima avec du jus de yuzu, du vinaigre de kaki et des piments locaux, cette sauce légère et aromatique joue sur l’équilibre entre zeste, douceur et intensité. Quelques gouttes suffisent pour...

16,10 €

6 cl (268,33 € / L)

Vinaigre pour sushis

Sushi Chef

Ce vinaigre est utilisé pour donner de la saveur au riz froid des sushis.

11,15 €

29 cl (38,45 € / L)

Riz japonais sélection spéciale Niigata Koshihikari

Akafuji

Cette variété de riz est très populaire au Japon.

18,55 €

1 kg (18,55 € / kg)

Soupe miso instantanée bio

Clearspring

Une recette japonaise classique et idéale pour les amoureux de ce type de cuisine. Une soupe bio à base de miso, qui est une pâte à base de soja fermenté, le tout est enrichi d'algues marines pour rendre ce plat encore plus plaisant.

13,65 €

40 g (341,25 € / kg)

Crackers de riz complet au poivre noir et tamari bio

Clearspring

Un soupçon de poivre noir suffit à donner du caractère à ces crackers de riz complet au tamari signés Clearspring. Inspirés des traditionnels senbei japonais, ils associent le croquant du riz complet bio à la richesse aromatique de la sauce tamari et à une touche épicée parfaitement dosée. À...

5,40 €

40 g (135,00 € / kg)

Furikaké au curcuma et poivre

Furifuri

Voici un furikaké savoureux, à parsemer sur tous vos plats : riz, légumes, œufs, poissons… Ce mélange de graines de sésame, d’algues bretonnes, de sel et de curcuma au poivre remplace avantageusement le sel tout en apportant croquant, intensité et bienfaits.

6,00 €

45 g (133,33 € / kg)

Thé vert sencha et matcha bio

Clearspring

Deux piliers du thé japonais réunis dans une seule tasse. Le sencha apporte sa fraîcheur végétale, tandis que le matcha vient renforcer l’intensité de l’ensemble. Le résultat avec ce thé vert sencha au matcha est une infusion à la fois accessible et expressive, idéale pour accompagner une pause...

17,05 €

36 g (473,61 € / kg)

Snack d’algues à l’ail noir

Misikga

Avec cette version à l’ail noir, Gitdeum apporte une touche encore plus gourmande à son célèbre snack d’algues coréen. L’algue nori grillée conserve son croquant délicat et sa saveur iodée, tandis que l’ail noir vient ajouter des notes douces et légèrement sucrées qui rappellent le balsamique ou le...

3,95 €

20 g (197,50 € / kg)

Wasabi

Umami

L'unique et inimitable wasabi, fabriqué avec du wasabi râpé et confectionné en pâte. Découvrez ce que sont les vraies saveurs et la puissance du véritable wasabi, qui n'est pas du tout comparable à la pâte verte faite à base de raifort que l'on vous vend souvent à la place. Ce condiment originaire...

6,95 €

42 g (165,48 € / kg)

Furikaké original

Furifuri

Ce furikaké 100 % naturel mêle graines de sésame doré et noir à deux variétés d’algues bretonnes bio (kombu et dulse) pour un mélange savoureuxet iodé. Idéal pour donner du goût à vos plats du quotidien sans saler davantage : un filet de poisson, un poke bowl, ou même une purée de carotte.

10,80 €

80 g (135,00 € / kg)

Sauce au wasabi

S&B

La sauce au wasabi S&B Foods revisite le raifort japonais dans une version plus douce et crémeuse, pensée pour être utilisée facilement au quotidien. La vivacité du wasabi se mêle à la chaleur du raifort dans une texture fluide qui s’utilise aussi bien en sauce qu’en condiment. Elle relève un...

9,25 €

170 g (54,41 € / kg)

Snack d’algues original

Misikga

Fin, croustillant et plein d’umami, ce snack est très populaire en Corée du Sud. Il se déguste aussi bien tel quel qu’émietté sur un bol de riz, une soupe miso ou une salade croquante. Son goût délicatement salin apporte immédiatement une touche marine et gourmande aux plats du quotidien. Une...

3,95 €

20 g (197,50 € / kg)

Mélange d’épices shichimi togarashi bio

Clearspring

Un simple tour de main suffit pour faire voyager vos plats jusqu’au Japon. Le shichimi togarashi bio Clearspring réunit sept ingrédients emblématiques, dont piment rouge, sésame, gingembre, zeste d’orange, poivre noir et algue nori. Résultat : un mélange parfumé qui apporte à la fois du piquant,...

16,90 €

50 g (338,00 € / kg)

Huile de sésame pimentée aux 6 épices

Umami

C’est le condiment incontournable des tables japonaises. Ce ra-yu artisanal, d’un rouge profond, est élaboré à partir de graines de sésame torréfiées et pressées, puis infusé avec six épices, dont le poivre du Sichuan, le piment rouge ou encore le badianier de Chine. Résultat ? Un parfum enivrant...

13,00 €

45 g (288,89 € / kg)

Huile de sésame grillé bio

Clearspring

L'huile de sésame grillé Clearspring dévoile de délicieuses notes de noisette obtenues grâce à une torréfaction lente des graines, avant un pressage à froid qui préserve toute leur richesse aromatique. Idéale pour assaisonner des nouilles, des légumes sautés, un wok, une salade ou une marinade,...

19,95 €

15 cl (133,00 € / L)

Katsuobushi, copeaux de bonite à ventre rayé fumée et séchée

La Guildive

Le Katsuobushi est un condiment traditionnel japonais, mais celui-ci est produit en Bretagne. Proposé dans un sachet zippé, ce sont des copeaux de bonite à ventre rayé fumée et séchée, qui seront idéals pour agrémenter vos ramens, soupes miso, sauces et autres délices.

7,25 €

20 g (362,50 € / kg)

Bouillon instantané umami au miso et légumes

Clearspring

Quand le temps manque, ce bouillon instantané est un précieux allié. Sa pâte associe du miso de riz complet fermenté et des légumes bio pour créer une base riche en saveurs, prête en quelques instants. Il suffit d’en diluer une cuillère dans de l’eau chaude pour obtenir un bouillon parfumé, ou de...

9,20 €

112 g (82,14 € / kg)

Tofu bio ferme et soyeux

Clearspring

Oui, c'est le vrai de vrai, en plus il est bio ! Du tofu venu tout droit du Japon, préparé avec des gaines de soja et de l'eau du Mont Fuji. Il peut facilement remplacer des œufs ou de la viande. À manger frais ou cuisiné dans des plats.

7,10 €

300 g (23,67 € / kg)

Sauce Teriyaki

Enso

La sauce teriyaki est un grand classique de la cuisine japonaise où elle sert essentiellement de marinade. Douce, enveloppante et onctueuse, cette sauce teriyaki assaisonne et laque les viandes et poissons, auxquels elle donne une belle couleur ambrée et une saveur légèrement aigre-douce.

6,10 €

15 cl (40,67 € / L)

Soupe miso tofu, chili gingembre coriandre

Hikari

Les Japonais l’apprécient depuis des siècles au petit déjeuner, et on comprend pourquoi. Cette soupe miso instantanée aux vrais dés de tofu, au piment rouge, au gingembre et à la coriandre est savoureuse. Et en plus, elle est prête en seulement une minute. Que demander de plus ?

5,50 €

59 g (93,22 € / kg)

Sauce soja

Umami

Cette sauce soja non pasteurisée de grande qualité ravira les fins connaisseurs. Son goût est profond, long, rond en bouche et riche en umami, cette cinquième saveur de base qui complète le sucré, le salé, l’acide et l’amer. Elle s’utilise surtout en touche finale plutôt qu’en cuisson.

15,50 €

30 cl (51,67 € / L)

Sauce soja premium Ohitachi

Umami

Fermentée plus d'un an dans des fûts en bois centenaires, la sauce soja premium Ohitachi révèle toute la richesse du savoir-faire japonais. Élaborée à partir de grains de soja entiers soigneusement sélectionnés, elle développe des arômes profonds où se mêlent l'umami, de délicates notes de caramel...

17,15 €

10 cl (171,50 € / L)

Whisky Akashi, Meïsei, blended whisky

Akashi

Véritable hommage à l’artisanat japonais, le whisky Akashi Meïsei provient de la plus ancienne des distilleries japonaises. Dévoilant une robe dorée éclatante, sa texture légère et soyeuse révèle de subtiles notes d’amande et de vanille rehaussées d’une touche légèrement épicée, laissant une...

36,50 €

50 cl (73,00 € / L)

Bouillon japonais Dashi – 4 sachets infusion

Ariaké

C’est un grand classique de la cuisine nippone. Ce bouillon japonais Dashi est une préparation qui se compose d’algues et de poissons séchés appelés respectivement kombu royal et bonite. Idéal pour se réchauffer et faire voyager ses papilles au pays du Soleil-levant.

7,10 €

40 g (177,50 € / kg)

Mirin de riz bio

Clearspring

Secret bien gardé de la cuisine japonaise, le mirin apporte cette touche subtile qui fait toute la différence. Élaboré à partir de riz fermenté avec du kôji, le mirin biologique Clearspring enrichit les plats de délicates notes douces et légèrement caramélisées. Il permet de relever les saveurs, de...

13,80 €

25 cl (55,20 € / L)

Katsuobushi, bonite séchée et fumée

La Guildive

La bonite séchée, fumée et râpée Katsuobushi est un des fondamentaux de la cuisine japonaise. Les copeaux épais de bonite, ou atsu kezuri, sont produits à partir de la bonite « Katsuwonus pelamis » à ventre rayé. Ces copeaux épais sont parfaits pour préparer des bouillons de udon ou ramen, ou même...

17,05 €

100 g (170,50 € / kg)

Soupe miso tofu, petits oignons naganegi

Hikari

Quelques minutes suffisent pour s'offrir une véritable parenthèse japonaise. La soupe miso instantanée Hikari au tofu et aux petits oignons naganegi réunit tous les grands classiques de la cuisine nippone dans un format pratique et savoureux. Chaque portion associe une pâte miso riche en saveurs à...

5,35 €

58 g (92,24 € / kg)

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