Sauce soja

Sauce soja non pasteurisée

Umami

Cette sauce soja non pasteurisée de grande qualité ravira les fins connaisseurs. Son goût est profond, long, rond en bouche et riche en umami, cette cinquième saveur de base qui complète le sucré, le salé, l’acide et l’amer. Elle s’utilise surtout en touche finale plutôt qu’en cuisson.