Terre Exotique
Affiner vos résultats par :

Terre Exotique

Depuis 1998, Terre Exotique est à la confluence des traditions culinaires, de la botanique... et de la poésie du monde. Notre quête nous attire à la source des poivres, baies, graines et autres follicules sauvages.

 

Tout commence dans une plantation au Cameroun, où Erwann de Kerros découvre, à travers la culture du poivre et le soin à apporter à chacun des grains, l’importance du geste mais surtout l’excellence de ce qui deviendra son Piper de cœur. C’est dans un esprit de confiance et d’engagement durable avec les producteurs, que Terre Exotique a développé son activité d’importateur et triturateur d’épices. Conscients de ne rien inventer, à travers une démarche respectueuse de la biodiversité et une quête aussi passionnée qu’exigeante, nous sommes tout simplement des passeurs. Des Passeurs d’excellence, de savoir-faire, de savoir-être…


Disponible en ligne et en magasin

RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite

01 44 14 38 00

Cuisiniers amateurs ou chefs toqués, néophytes ou professionnels, sortez du placard huiles, épices, sels et autres condiments… concassez, saupoudrez, fleurez, rejouez les accords les plus classiques, bousculez les mariages convenus, suscitez la créativité de l’instant en cuisine.

Civilisations et Gastronomie

Poivres

Découvrez la riche collection de poivres Terre Exotique et reconsidérez votre usage quotidien de ces incontournables de la table !

Découvrez la riche collection de poivres Terre Exotique et reconsidérez votre usage quotidien de ces incontournables de la table !

Découvrir

Assemblages d'épices

Embarquez pour un voyage gustatif grâce aux épices et condiments Terre Exotique ! Des grands classiques aux recettes exclusives, trouvez l'allié idéal qui sublimera chacun de vos plats. 

Embarquez pour un voyage gustatif grâce aux épices et condiments Terre Exotique ! Des grands classiques aux recettes exclusives, trouvez l'allié idéal qui sublimera chacun de vos plats. 

Découvrir

Sels du monde

Déguster, la collection de sels de Terre Exotique se compose de nombreuses origines et s’utilisent en touche finale sur des mets raffinés ou en simples sels de table.

Que ce soit du Pérou, d’Australie, du désert blanc d’Égypte ou encore de Bolivie, tous ces sels sont uniques de par leurs couleurs, leurs goûts ou leurs textures.

Déguster, la collection de sels de Terre Exotique se compose de nombreuses origines et s’utilisent en touche finale sur des mets raffinés ou en simples sels de table.

Que ce soit du Pérou, d’Australie, du désert blanc d’Égypte ou encore de Bolivie, tous ces sels sont uniques de par leurs couleurs, leurs goûts ou leurs textures.

Découvrir

Sucres

Sucres, vanilles, sirops, baies, … ajoutez une délicate touche sucrée à vos préparations et surprenez vos papilles avec des saveurs nouvelles !

Sucres, vanilles, sirops, baies, … ajoutez une délicate touche sucrée à vos préparations et surprenez vos papilles avec des saveurs nouvelles !

Découvrir
affiner
Affinez votre sélection
  • affiner
  • Marques
    • Marques
    • Terre Exotique
    Contenance
    • Contenance
    • 25 cl
    • 10 cl
    Trier par
    • Trier par
    • Prix croissant
    • Prix décroissant
    • Meilleures ventes
    Supprimer Affinez votre sélection
    null
    0 0.0 0.0

    Poivre de Kampot IGP noir

    Terre Exotique
    Ce poivre noir de Kampot venu du Cambodge développe des notes fruitées et mentholées, à la fois intenses et élégantes. À concasser juste avant de servir pour révéler toute sa fraîcheur, sur une viande rouge, un gibier, un plat mijoté ou même un dessert glacé. Un poivre de grand cru pour une cuisine...
    Ce poivre noir de Kampot venu du Cambodge développe des notes fruitées et mentholées, à la fois intenses et élégantes. À concasser juste avant de servir pour révéler toute sa fraîcheur, sur une viande rouge, un gibier, un plat...
    12,50 €
    70 g (178,57 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Sumac en poudre – Turquie

    Terre Exotique
    Le sumac est une baie d’un rouge intense très utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient. Elle est d’abord ramassée à la main durant l’été, puis séchée pendant un mois, et enfin broyée en poudre. Ses parfums citronnés et salés s’accommodent à merveille avec les fruits de mer et poissons.
    7,10 €
    60 g (118,33 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Curry Pondichéry

    Terre Exotique
    Voici une pâte de curry qui raconte une histoire : celle de la rencontre entre l’Inde et la France. Riche en épices rouges aux arômes chauds et profonds, ce curry (force 2/3) sublime plats mijotés, marinades ou sauces, pour une cuisine parfumée, raffinée et pleine de caractère.
    5,50 €
    85 g (64,71 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Mélange 5 baies

    Terre Exotique
    Un mélange harmonieux de 5 baies, coloré, puissant et piquant, aux notes épicées et sucrées. Il révèlera ses saveurs avec un poisson blanc vapeur, de la volaille, ou un foie gras.
    7,00 €
    60 g (116,67 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Baie Timur

    Terre Exotique
    La baie Timur est récoltée par les paysans dans les montagnes du Népal, elle possède des notes acidulées de pamplemousse, une saveur citronnée. Concassée ou infusée dans vos mets, elle relève merveilleusement crustacés, poissons et desserts chocolatés.
    8,50 €
    40 g (212,50 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Vanille de Madagascar, 2 gousses

    Terre Exotique
    Ces gousses de vanille coupées en deux, seront idéales dans du lait pour flans et crèmes ou dans votre sucre. Leurs graines pourront également être utilisées en cuisine.
    13,15 €
    null
    0 0.0 100

    Sucre muscovado

    Terre Exotique
    Un sucre de canne complet et non raffiné aux parfums de réglisse, idéal dans un fromage blanc ou sur une crème brûlée.
    6,55 €
    200 g (32,75 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Poivre au citron

    Terre Exotique
    Terre Exotique présente un mariage vif et subtil entre le piquant du poivre noir concassé et l’éclat acidulé du citron. Ce mélange relève les viandes blanches, magnifie un poisson grillé ou une salade, et apporte du relief aux sauces crémeuses. Une pincée suffit pour réveiller vos plats avec...
    Terre Exotique présente un mariage vif et subtil entre le piquant du poivre noir concassé et l’éclat acidulé du citron. Ce mélange relève les viandes blanches, magnifie un poisson grillé ou une salade, et apporte du relief aux...
    8,40 €
    60 g (140,00 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Vanille de Madagascar en poudre

    Terre Exotique
    La vanille en poudre est facile à utiliser et se glissera dans tous vos desserts, dans vos semoules beurres, sauces pour poissons et crustacés. Douce et chaleureuse, c'est un joyau culinaire.
    20,95 €
    20 g (1.047,50 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Baies de Szechuan vertes

    Terre Exotique
    Avec ses notes florales qui font penser au jasmin et sa fraicheur, la baie de Szechuan se marie à vos produits de la mer, vos bouillons et se révèle explosive avec du chocolat.
    8,40 €
    30 g (280,00 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Eau de fleur d'oranger

    Terre Exotique
    L'eau de fleur d'oranger sublime desserts, lassi et yaourts, infusions ou cafés et même vos couscous.
    7,55 €
    10 cl (75,50 € / L)
    null
    0 0.0 100

    Pâte d'ail

    Terre Exotique
    Ce grand classique de la cuisine est idéal pour donner du corps à de nombreux plats. Cette pâte d'ail au goût prononcé s’utilise avec parcimonie dans une poêlée de pommes de terre grillées, dans une vinaigrette, ou pour réaliser des sauces aïoli, rouille ou pistou.
    7,00 €
    90 g (77,78 € / kg)
    Poivre noir de Kappad Terre Exotique
    Nouveauté
    null
    0 0.0 0.0

    Poivre noir de Kappad

    Terre Exotique
    Dans les cuisines du Kerala, certains poivres racontent déjà tout un paysage. Le poivre noir de Kappad de Terre Exotique en fait partie. Avec ses grains généreux et son parfum boisé légèrement cacaoté, il s’exprime pleinement juste concassé, au dernier moment. Sur une viande grillée, un poisson ou...
    Dans les cuisines du Kerala, certains poivres racontent déjà tout un paysage. Le poivre noir de Kappad de Terre Exotique en fait partie. Avec ses grains généreux et son parfum boisé légèrement cacaoté, il s’exprime pleinement...
    10,90 €
    60 g (181,67 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Écorce de yuzu confite - Japon

    Terre Exotique
    Le yuzu est un agrume japonais aux douces notes de mandarine et de pamplemousse. On déguste ses écorces confites dans de nombreuses recettes comme une salade de fruits, un pain d'épices ou un toast de fromage. Et même dans des cocktails comme le gin.
    8,40 €
    35 g (240,00 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Purée de piment d'Espelette

    Terre Exotique
    Véritable emblème de la cuisine basque, la purée de piment d’Espelette peut être utilisée comme un condiment, avec un toast de foie gras ou de fromage, ou en fond de sauce, avec des viandes ou du poisson. Elle permet de relever et sublimer de nombreux plats grâce à son goût puissant.
    9,10 €
    90 g (101,11 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Baie rose – Madagascar

    Terre Exotique
    Récoltée sur l’île de Madagascar, la baie rose ou « poivre rose » possède des notes végétales de coriandre et de genièvre brûlé. Ses saveurs légèrement amères et boisées s’associent à merveille avec du saumon, du foie gras, une soupe de carotte ou des tagliatelles de courgettes.
    7,60 €
    35 g (217,14 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Eau de rose

    Terre Exotique
    L'eau de rose est le symbole des parfums d'Orient, elle parfume desserts, infusions, lassi et yaourts.
    9,25 €
    10 cl (92,50 € / L)
    null
    0 0.0 0.0

    Coffret safari des poivres

    Terre Exotique
    Partez à la découverte de poivres d’exception avec ce coffret aux arômes envoûtants. Il comprend du poivre blanc de Sao Tomé, doux, floral et légèrement sucré, parfait pour des plats délicats. Mais aussi, du poivre noir de Penja IGP, intense et puissant, avec des notes épicées et fruitées. Et...
    Partez à la découverte de poivres d’exception avec ce coffret aux arômes envoûtants. Il comprend du poivre blanc de Sao Tomé, doux, floral et légèrement sucré, parfait pour des plats délicats. Mais aussi, du poivre noir de Penja...
    25,65 €
    210 g (122,14 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Les 3 poivres sauvages

    Terre Exotique
    Ce trio d'élite réunit trois poivres sauvages. Chacun d’eux apporte sa personnalité : des notes citronnées et boisées pour le voatsiperifery, une pointe de fumée pour le poivre de la Likouala et une fraîcheur mentholée pour le poivre cubèbe. Une fois moulus ensemble, ces poivres sauvages...
    Ce trio d'élite réunit trois poivres sauvages. Chacun d’eux apporte sa personnalité : des notes citronnées et boisées pour le voatsiperifery, une pointe de fumée pour le poivre de la Likouala et une fraîcheur mentholée pour le...
    8,50 €
    50 g (170,00 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Curry breton

    Terre Exotique
    Au 17e siècle, les corsaires bretons prenaient la mer pour rapporter toutes sortes de trésors, dont cet assemblage d’épices et d’algues à la fois très aromatique et iodé. Son goût subtil et équilibré permet d’accompagner les préparations à base de poissons, de légumes et de céréales.
    7,80 €
    50 g (156,00 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Vadouvan

    Terre Exotique
    Épicez vos plats avec le vadouvan, un condiment doux et raffiné issu de la fusion entre la cuisine française et indienne. Mélange d'aromates, d'épices et d'huiles, il ajoute une saveur subtile et délicate à tous vos plats chauds. Il ne pique pas et convient donc aussi aux gastronomes aux palais...
    Épicez vos plats avec le vadouvan, un condiment doux et raffiné issu de la fusion entre la cuisine française et indienne. Mélange d'aromates, d'épices et d'huiles, il ajoute une saveur subtile et délicate à tous vos plats chauds....
    7,30 €
    50 g (146,00 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Curry fumé

    Terre Exotique
    Plongez dans un univers de saveurs intenses avec ce curry fumé, né d’un subtil assemblage d’épices torréfiées et longuement fumées. Ses notes boisées et légèrement sucrées enveloppent les plats d’un voile gourmand et chaleureux. Sublimez un poisson grillé ou revisitez le traditionnel poulet curry...
    Plongez dans un univers de saveurs intenses avec ce curry fumé, né d’un subtil assemblage d’épices torréfiées et longuement fumées. Ses notes boisées et légèrement sucrées enveloppent les plats d’un voile gourmand et chaleureux....
    7,50 €
    50 g (150,00 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Menthe ciselée

    Terre Exotique
    En apéritif, en entrée, en plat ou en dessert, la menthe ciselée vous accompagnera à tout moment pour créer des recettes pleines de fraîcheur. Utilisez-la par exemple pour relever le goût des crudités, des taboulés, des légumes ou encore des rouleaux de printemps.
    6,20 €
    50 g (124,00 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Curcuma

    Terre Exotique
    Le curcuma réveille vos viandes, ragoûts et poissons. Son léger parfum poivré et légèrement âcre est un incontournable.
    5,95 €
    60 g (99,17 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Fleur de sel au poivre de Penja

    Terre Exotique
    Ce mélange de puissant poivre blanc de Penja et de délicate fleur de sel relèvera en goût vos grillades, légumes et poissons.
    9,65 €
    90 g (107,22 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Colombo

    Terre Exotique
    Revisité à la manière antillaise, le Colombo est un curry indien qui parfumera vos produits de la mer, viandes et plats végétariens.
    7,05 €
    60 g (117,50 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Assemblage pour paëlla

    Terre Exotique
    Depuis 1998, Terre Exotique propose toute une gamme de poivres, de baies, d'épices, de sucres et de cafés pour aller à la rencontre de nouveaux territoires culinaires. Avec cet assemblage pour paëlla, le cap est mis sur l’Espagne, pour réussir ce plat mythique rapidement et simplement.
    7,35 €
    75 g (98,00 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Assemblage fajitas

    Terre Exotique
    L’assemblage fajitas de Terre Exotique apporte tout le soleil du Mexique dans vos assiettes. Un mélange d’épices équilibré, idéal pour transformer vos fajitas en véritable festin tex-mex. Idéal aussi pour les versions végétariennes ou d’autres plats du quotidien, il apporte une touche chaleureuse...
    L’assemblage fajitas de Terre Exotique apporte tout le soleil du Mexique dans vos assiettes. Un mélange d’épices équilibré, idéal pour transformer vos fajitas en véritable festin tex-mex. Idéal aussi pour les versions...
    6,50 €
    55 g (118,18 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Poivre noir de Malabar

    Terre Exotique
    Les côtes de Malabar: le berceau historique du poivre ! La culture du poivre est originaire de la côte de Malabar en Inde. Son nom vient du Sanskrit (langue Indo-Européenne): ""Pippali"". Pour des raisons économiques ou culturelles, l'homme échange, se déplace, achète, vend, implante des comptoirs...
    Les côtes de Malabar: le berceau historique du poivre ! La culture du poivre est originaire de la côte de Malabar en Inde. Son nom vient du Sanskrit (langue Indo-Européenne): ""Pippali"". Pour des raisons économiques ou...
    7,55 €
    70 g (107,86 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Fleur de sel de Guérande

    Terre Exotique
    Issue d’un long processus de préparation au fil des saisons, la fleur de sel de Guérande est minutieusement cueillie à la main durant l’été par les paludiers, à la surface des étangs salés. Une récolte délicate qui confère aux cristaux une texture fine et légère au goût prononcé. Présentée en pot...
    Issue d’un long processus de préparation au fil des saisons, la fleur de sel de Guérande est minutieusement cueillie à la main durant l’été par les paludiers, à la surface des étangs salés. Une récolte délicate qui confère aux...
    6,50 €
    90 g (72,22 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Sel fumé des Salish

    Terre Exotique
    Ces cristaux fumés au bois d'aulne rouge permettent de sublimer pommes de terre, oeufs et fromages. Ils sont hérités des tribus du nord des Etats-Unis, les Salish.
    6,60 €
    60 g (110,00 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Poivre Voatsiperifery

    Terre Exotique
    Ce poivre est issu des lianes de poivre de Voastiperifery, dans la forêts malgaches. Il est rare et est caractérisé par des notes boisées et fleuries.
    12,85 €
    60 g (214,17 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Sel noir

    Terre Exotique
    Le sel noir d'Hawai est obtenu par ajout de roches de lave dans des bassins de sel marin, ces cristaux offrentun contraste sur vos mets.
    11,50 €
    290 g (39,66 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Poivre rouge de Kampot

    Terre Exotique
    Ce poivre rouge de Kampot possède des saveurs de vanille et d'agrumes confits aux notes fruitées et fleuries rappelle au nez une compote de fruits. L'allié de vos poissons, crustacés et viandes blanches.
    10,75 €
    50 g (215,00 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Pimentón fumé

    Terre Exotique
    Ce paprika fumé au bois de chêne vert sera idéal pour vos mets espagnols : tortillas, croquettes de saumon et marinades.
    7,60 €
    60 g (126,67 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Cannelle de Ceylan bâton

    Terre Exotique
    La cannelle de Ceylan est une variété très recherchée. Elle apporte douceur, chaleur et réconfort infusée dans vos thés, cafés, vins chauds et punchs. Elle se savoure aussi râpée dans vos desserts et plats de volaille, gibier ou lapin.
    5,15 €
    4 g (1.287,50 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Assemblage pour court-bouillon – Recette française

    Terre Exotique
    Oignon, coriandre, persil, laurier, moutarde, poivre noir… Il n’y a que du bon dans cet assemblage pour court-bouillon. Quelques cuillères à soupe suffisent pour aromatiser l’eau de cuisson, les pot-au-feu ou les bouillons de légumes. C’est simple et rapide !
    7,35 €
    30 g (245,00 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Moulin diamant avec sel rose nature

    Terre Exotique
    Ce moulin manuel signé Terre Exotique rempli de sel rose nature est fabriqué en céramique de haute performance. Il dispose de plusieurs réglages, d’ultra fin à concassé, pour assaisonner selon vos préférences. Il convient également pour les épices et les herbes séchées.
    26,90 €
    45 g (597,78 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Mélange du trappeur

    Terre Exotique
    Ce mélange québécois sucré-salé s'accordera idéalement avec du saumon, des grillades ou des veloutés.
    11,70 €
    70 g (167,14 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Gomasio

    Terre Exotique
    Très prisé dans la cuisine japonaise, le gomasio est un mélange d'épices torréfiées et de fleur de sel. A saupoudrer par pincées après cuisson sur vos crudités, salades, légumes croquants ou woks.
    7,05 €
    60 g (117,50 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Safran pistils

    Terre Exotique
    Le safran est considéré comme l'or rouge iranien. Faîtes-le infuser, il parfumera et colorera risottos, produits de la mer et desserts. Comptez 3 pistils par personne.
    15,55 €
    1 g (15.550,00 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Assemblage pour sauce béarnaise

    Terre Exotique
    Avec ce mélange idéalement équilibré d'épices et d'herbes, vous avez toutes les clefs pour réaliser une délicieuse sauce béarnaise en un rien de temps. Vous pouvez également en saupoudrer un peu sur un poulet à la crème ou un agneau rôti pour leur donner plus de goût par exemple.
    6,10 €
    18 g (338,89 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Mélange d'herbes de Provence

    Terre Exotique
    Du romarin, de l'origan, du thym, du romarin et de la sarriette : voilà tout ce qui compose ce délicieux mélange d’herbes de Provence qui permettra de relever à merveille tous vos plats. Ajoutez-le en fin de cuisson sur vos grillades, viandes au four, tartes et salades.
    8,50 €
    60 g (141,67 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Fleur de sel aux épices grillées

    Terre Exotique
    La fleur de sel est un incontournable de la cuisine, celle-ci est aromatisée aux épices torréfiées pour sublimer vos plats.
    10,75 €
    90 g (119,44 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Curry mango

    Terre Exotique
    Cette pâte de curry à la mangue marie la douceur fruitée du fruit mûr aux épices chaudes et parfumées d’un curry délicat. C’est un rayon de soleil dans l’assiette. Sa légère note pimentée (1/3) apporte juste ce qu’il faut de vivacité pour relever viandes, légumes ou crevettes sautées.
    5,60 €
    85 g (65,88 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Assemblage pour taboulé

    Terre Exotique
    Envie d'un plat frais, léger et savoureux pour les beaux jours ? Découvrez cet assemblage pour taboulé, un mélange d'épices et d'herbes aromatiques qui vous transportera instantanément vers les rives ensoleillées de la Méditerranée. Ajoutez simplement quelques cuillères d'assemblage à votre...
    Envie d'un plat frais, léger et savoureux pour les beaux jours ? Découvrez cet assemblage pour taboulé, un mélange d'épices et d'herbes aromatiques qui vous transportera instantanément vers les rives ensoleillées de la...
    6,95 €
    20 g (347,50 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Assemblage du boucher

    Terre Exotique
    Une collection d'assemblage simples à utiliser, pour un usage quotidien. Ce mélange aromatisera avec délice vos plats de tous les jours. Cet "assemblage du boucher" est composé de : coriandre, romarin, thym, basilic, origan, marjolaine, poivre noir. 
    7,35 €
    30 g (245,00 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Mélange d'épices pour guacamole

    Terre Exotique
    Vous rêvez de surprendre et de faire plaisir à vos amis ou à votre famille lors d'un barbecue, pique-nique ou apéritif avec un guacamole fait maison. Ce mélange d'épices sera l'ingrédient idéal, tout est déjà mélangé pour un guacamole aux saveurs intenses et équilibrées. Il vous suffira d'une...
    Vous rêvez de surprendre et de faire plaisir à vos amis ou à votre famille lors d'un barbecue, pique-nique ou apéritif avec un guacamole fait maison. Ce mélange d'épices sera l'ingrédient idéal, tout est déjà mélangé pour un...
    7,55 €
    55 g (137,27 € / kg)
    affiner
    Affinez votre sélection
  • affiner
  • Marques
    • Marques
    • Terre Exotique
    Contenance
    • Contenance
    • 25 cl
    • 10 cl
    Trier par
    • Trier par
    • Prix croissant
    • Prix décroissant
    • Meilleures ventes