Laissez-vous transporter au cœur de la Méditerranée avec le gâteau Tout beau tout bronzé
Notre chef pâtissier Thibault Leroy a imaginé une création ensoleillée inspirée de la Méditerranée : le gâteau « Tout beau tout bronzé ». Au-delà d’une simple douceur, cette création est une invitation au voyage, une ode au soleil et aux saveurs estivales. Sous la forme d’un soleil rayonnant et d’un jaune éclatant, il évoque les chaudes journées d’été et l’envie de voyager.
Imaginez une onctueuse chantilly à la noisette, aérienne et légère. Sur le dessus, est déposé un soleil jaune éclatant au chocolat, promesse de gourmandise et de saveurs délicates. Au cœur de cette composition, une compote d’abricot, révélant des notes fruitées et légèrement acidulées créant ainsi un équilibre entre fraîcheur et douceur. Un croustillant d’agrumes, disposé délicatement sur un biscuit joconde moelleux, apporte une texture fraîche et surprenante. Enfin, une pâte sucrée aux noisettes, fondante et parfumée vient sublimer l’ensemble de la création.
À l’occasion de Tout beau et tout bronzé, les pâtissiers ont travaillé des produits autour de l’été. Le gâteau est composé d’un crémeux à la noisette et d’un crémeux à l’abricot sur un croustillant agrumes avec un biscuit à la cuillère et sur un biscuit à la noisette. L’ensemble est décoré d’une compotée à l’abricot, d’abricot frais et surmonté d’un soleil en chocolat
Le gâteau Tout beau tout bronzé est un voyage gustatif où les textures se répondent et les saveurs s’harmonisent. La fraîcheur de l’abricot se marie à la douceur de la noisette, tandis que les agrumes viennent rehausser le tout. Chaque bouchée offre une expérience de dégustation unique, et une escapade ensoleillée au bord de la Méditerranée.
Le gâteau Tout beau tout bronzé est à retrouver au comptoir Pâtisserie de nos deux magasins du 24 avril au 2 juillet au prix de 8,50€ le format individuel et 42€ le format 6-8 parts.