Fils de vigneron et petit-fils de vigneron et tonnelier, Jean Foillard rejoint la propriété familiale en 1980. Il compte aujourd’hui huit hectares sur des sols argilo-calcaires. Son morgon est un vin naturel du Beaujolais élaboré uniquement à partir de gamay. De robe couleur rubis, il livre un nez complexe dominé par les fruits mûrs et la violette. Sa bouche ample et fraîche dévoile une texture soyeuse et des tannins délicats. Nous vous conseillons de l’ouvrir trente minutes avant de le déguster sur un magret de canard, une tarte salée ou un plateau de charcuteries.