La cuvée Clos des grives du Domaine Combier est un 100 % syrah en appellation Crozes-Hermitage. Les raisins proviennent de vignes âgées de soixante ans, évoluant sur un terroir argilo-calcaire avec galets roulés. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un tri sélectif et un éraflage. Elles passent 25 jours en cuve inox thermorégulée avec des remontages matin et soir. La fermentation malolactique a lieu en fûts, tandis que l’élevage est conduit en fûts bourguignons pendant douze mois. Résultat : un vin rouge à la robe pourpre intense, livrant des arômes de fruits noirs et de violette, avec une trame épicée et réglissée. La bouche est concentrée et puissante, avec des tannins ronds.