Le Condrieu DePoncins élaboré par François Villard est un monocépage de viognier provenant de vignes de 25 ans au terroir de granite micacé. Un pressurage direct est suivi par une fermentation en fûts à basse température. L’élevage est réalisé sur lies fines en fûts, dont 25 % de fûts neufs, pendant 12 mois, puis 6 mois en cuve inox. Le vin obtenu livre un joli nez floral et fruité, avec des arômes de pêche et d’abricot typiques du viognier. Sa fraîcheur en bouche sublimera un plat de poisson en sauce.