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Coulisses · Février 2024

Découvrez les coulisses de la création des sauces de notre Collection


La Grande Épicerie de Paris est ravie de vous dévoiler les coulisses de la création de deux nouvelles sauces qui rejoignent fièrement notre Collection : le pesto bio au basilic et la sauce tomate bio aux légumes cuisinés. Ces sauces sont une invitation à sublimer chaque plat et à savourer l’authenticité d’une cuisine d’exception. De la sélection des ingrédients au choix de l’étiquette, ces deux sauces sont les témoins de notre engagement envers l’excellence.

 
 

La quête de l’excellence

 

Pour donner naissance à ces deux sauces, nos experts ont entrepris un voyage exigeant à la recherche du producteur idéal. Leur quête était guidée par une vision précise, celle de collaborer avec des producteurs qui partagent notre amour pour les ingrédients de qualité. La priorité était de trouver des producteurs privilégiant des filières locales et une agriculture biologique, afin de garantir la fraîcheur et l’authenticité de nos sauces.


Nous recherchions un producteur qui travaille des légumes majoritairement cultivés en France et qui favorise les filières locales.

Marion
Acheteuse à La Grande Épicerie de Paris
 
 

La Grande Épicerie de Paris a sélectionné une conserverie en Provence qui ne se contente pas d’utiliser des ingrédients biologiques, mais qui portent également une attention particulière à la qualité de chaque légume. Cueillis à maturité, les légumes sont soigneusement choisis pour leur goût, élevant la saveur de nos sauces.

Nos experts ont minutieusement élaboré les recettes, réalisant de nombreuses dégustations pour parfaire la texture, l’assaisonnement et pour la sauce tomate, la cuisson. Chaque étape de la préparation a été méticuleusement analysée afin de créer des sauces gourmandes, sans additifs ni conservateurs, tout en préservant l’authenticité des saveurs.

Si le goût a son importance, La Grande Épicerie de Paris a également accordé une attention particulière à l’esthétique de ses pots avec une étiquette qui reflète la qualité des sauces. Parce qu’un bon produit, c’est d’abord une expérience visuelle, une invitation à découvrir la richesse de nouvelles saveurs.

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