C’est à la fin des années 2000 que Brendan Stater-West quitte son Oregon natal pour la France. Après avoir travaillé aux côtés de Romain Guiberteau, il se lance dans la production de ses propres vins. Ce saumur blanc provient des jeunes vignes de la parcelle des Chapaudaises, offerte par Guiberteau au jeune vigneron américain. Un 100 % chenin vif et acidulé à l’attaque pure et à la finale saline. Nous vous conseillons d’ouvrir la bouteille deux heures avant la dégustation sur une volaille aux champignons ou un gibier. Ce saumur blanc peut également se conserver en cave pendant quelques années.