Clos des Fées

Le Clos des Fées est le vin phare du domaine d’Hervé Bizeul, et figure parmi les plus grands vins du Languedoc-Roussillon. Cet assemblage de syrah, grenache, carignan et mourvèdre a été élevé en fût de chêne français neuf durant 20 mois. Résultat : un vin puissant aux arômes fruités et chocolatés...

Dirigé par Hervé Bizeul, le Domaine du Clos des Fées figure parmi les grands noms du Roussillon. Sa cuvée Les sorcières est un assemblage de syrah, grenache noir, carignan et mourvèdre provenant de vieilles vignes âgées de 40 à 80 ans, mais aussi de jeunes vignes évoluant sur des sols...

Ce Côtes du Roussillon Villages vieilles vignes du Domaine du Clos des Fées est issu de grenache, carignan et syrah âgés entre 50 et 100 ans. En résulte un vin d’une concentration et d’une finesse d’exception aux rendements très faibles. Son bouquet aromatique mêle les fruits rouges, les épices...

Situé dans le Roussillon, le domaine du Clos des Fées est créé en 1997 par Hervé Bizeul. Meilleur sommelier de France à 21 ans, restaurateur et auteur, l'expérience de la terre est une aventure quotidienne pour ce vigneron, qu'il retrace dans son blog. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur une...