ÉPICERIE SALÉE Sels, poivres et baies

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Coup de

Fleur de sel

Sal de Ibiza

Un sel d'exception venant tout droit des salines d'Ibiza. La fleur de sel est le plus subtil et précieux des sels, ces cristaux sont formés par le soleil et le vent qui font évaporer l'eau, et ils sont ramassés précieusement à la main.

Coup de

17,30 €

150 g (115,33 € / kg)

Coup de

Sel de cuisson, doses de sel marin de Sicile

Al dente la salsa

Très gros cristaux de sel, à plonger dans l'eau de cuisson. Un grain de folie pour se mettre dans le bain d'une pasta party.

Coup de

10,60 €

550 g (19,27 € / kg)

Poivre blanc de Kampot

Albert Ménès

Un vrai trésor pour les amateurs de produits d'exception. Un moulin à poivre qui renferme du poivre blanc de Kampot, l'un des poivres les plus rares au monde. Ce poivre unique est cultivé depuis le 12e siècle au Cambodge et c'est un poivre d'exception au caractère subtil. Il dévoile des notes...

22,50 €

50 g (450,00 € / kg)

Fleur de sel de Guérande IGP - Récoltée à la main

La Grande Épicerie de Paris

Récoltée à la main et triée délicatement par le saunier, cette fleur de sel de Guérande est appréciée dans le monde entier et notamment par les grands chefs. Elle se caractérise par un grain fin et délicat, ainsi que par un doux parfum de violette.

6,50 €

125 g (52,00 € / kg)

Fleur de sel d'Italie

Les Terres blanches

Idéale pour faire voyager les gourmets, la fleur de sel d’Italie est récoltée dans les marais salants de Trapani en Sicile sur le littoral est. Son arôme légèrement plus corsé que celui de la fleur de sel de Sicile classique s'accorde avec les pâtes, les mozzarellas et burratas.

18,70 €

70 g (267,14 € / kg)

Force Basque, fleur de sel et piment d'Espelette

Maison Arosteguy

Découvrez Force Basque, fleur de sel et piment d'Espelette, Maison Arosteguy à La Grande Épicerie de Paris

9,85 €

100 g (98,50 € / kg)

Fleur de sel de l’île de Ré

Terre Exotique

Produite depuis le XVe sur l'île de Ré, cette fleur de sel au goût fin et délicat sera idéale en touche finale sur vos plats et même sur vos desserts.

6,90 €

90 g (76,67 € / kg)

Poivre noir de Kampot

Albert Ménès

Un moulin qui renferme un poivre sauvage unique et subtil, qui est l'un des plus rares au monde. Ce poivre noir provient de la région de Kampot, au Cambodge, donc ici, pas de produits chimiques ou de pesticides, l'homme travaille en synergie avec la nature afin de produire le meilleur depuis le 12e...

13,40 €

50 g (268,00 € / kg)

Poivre blanc de Sarawak

La Grande Épicerie de Paris

Un poivre piquant aux éphémères notes animales qui sublime fromages de brebis et chèvre frais, magrets de canard, poissons ou foie gras.

8,40 €

60 g (140,00 € / kg)

Baie rose

La Grande Épicerie de Paris

Découvert en Amérique du Sud, ce faux poivrier a été rapporté sur l’île de Madagascar au XIXe siècle. C’est de là que nous viennent ces jolies baies au parfum résineux, entre poivre et genièvre. Idéales avec du saumon, du foie gras, une soupe de carotte ou des tagliatelles de courgette.

7,40 €

25 g (296,00 € / kg)

Sel de Guérande IGP - gros sel

La Grande Épicerie de Paris

Ce sel de Guérande est récolté manuellement par des paludiers passionnés. C’est un sel de grande qualité apprécié par les grands chefs cuisiniers et les fins gourmets. Il est idéal pour agrémenter bon nombre de plats, de desserts et même de boissons.

5,90 €

500 g (11,80 € / kg)

Fleur de sel

Sal de Ibiza

Une fleur de sel récoltée à la main dans les salines d'Ibiza. Ce sera l'assaisonnement idéal pour vos recettes et plats faits maison.

9,95 €

28 g (355,36 € / kg)

Sel fumé

Kalios

Un cadeau idéal pour les épicuriens et amateurs des produits de terroir. Un sel de mer récolté en Grèce, dans le bassin de Missolonghi, qui est fumé à froid au bois de hêtre pendant plus de 5 jours. Un fumage fin et délicat qui dévoile des saveurs et senteurs intenses. Ce sel sera idéal pour...

4,40 €

90 g (48,89 € / kg)

Poivre sauvage de Voatsiperifery

Albert Ménès

Encore un poivre magique, sauvage et rare proposé par la maison Albert Ménès. Ce poivre pousse en liane dans des endroits tropicaux et humides sur l'Île de Madagascar. Et il faut parfois aller le chercher à 20 mètres de hauteur pour le récolter. Reconnu et très recherché dans le monde entier, il...

20,05 €

45 g (445,56 € / kg)

Poivre voatsiperifery rouge - Madagascar

Terre Exotique

Goûter ce poivre voatsiperifery rouge récolté à extrême maturité, puis trié grain par grain, c'est se plonger au cœur de la forêt malgache. Sa saveur est incroyablement profonde et nuancée puisqu’il possède des notes boisées, fruitées et fleuries avec une fraîcheur d'agrumes.

11,35 €

50 g (227,00 € / kg)

3 poivres noir, blanc et vert

La Grande Épicerie de Paris

L’association entre le piquant, le poivre noir, le caractère, le poivre blanc et la fraîcheur, le poivre vert. Un mélange, qui peut s'utiliser partout et plus particulièrement sur les viandes et poissons grillés.

7,60 €

40 g (190,00 € / kg)

Poivre Vert de Madagascar en Saumure

Albert Ménès

Cultivées sur l'île de Madagascar, les baies de poivre vert sont cueillies sur les lianes du poivrier lorsque celles-ci sont encore vertes et tendres. A peine récoltées, les baies sont triées avant d'être mises en saumure.

2,80 €

100 g (28,00 € / kg)

Fleur de sel récoltée par vent d'Est - Millésimée

Sel des Rois

Cette fleur de sel au grain très fin et au goût puissant est récoltée sur l’île de Batz située au nord du Finistère. Elle est d’abord égouttée naturellement durant six mois avant d’être triée à la main, puis mise dans son étui numéroté.

13,55 €

100 g (135,50 € / kg)

Le mélange 5 baies

La Grande Épicerie de Paris

Un savoureux mélange de poivres et baies qui allient puissance, piquant, notes épicées et sucrées.

5,90 €

35 g (168,57 € / kg)

Fleur de sel au poivre Voatsiperifery

Terre Exotique

La maison Terre Exotique a été fondée à la fin des années 90. Spécialisée dans l'épicerie fine, elle propose des produits du monde entier. Dans cette boîte métallisée, vous pourrez découvrir un mélange de sel et de poivre venant tout droit de Madagascar. Une fleur de sel fine et légère provenant...

9,65 €

90 g (107,22 € / kg)

Fleur de sel au poivre de Penja

Terre Exotique

Ce mélange de puissant poivre blanc de Penja et de délicate fleur de sel relèvera en goût vos grillades, légumes et poissons.

9,65 €

90 g (107,22 € / kg)

Coup de

Baie Timur

La Grande Épicerie de Paris

La baie Timur est une denrée rare et précieuse. Récoltée par les paysans dans les montagnes népalaises, elle possède un parfum citronné, végétal et boisé unique. Concassée ou infusée dans vos mets, elle relève merveilleusement crustacés, poissons et desserts chocolatés.

Coup de

7,40 €

25 g (296,00 € / kg)

Poivre à huitre

Terre Exotique

Découvrez ce poivre spécialement pour saupoudrer vos huîtres ! Idéal à déguster pendant vos repas de fêtes de fin d'année.

8,65 €

60 g (144,17 € / kg)

Assemblage du boucher

Terre Exotique

Une collection d'assemblage simples à utiliser, pour un usage quotidien. Ce mélange aromatisera avec délice vos plats de tous les jours. Cet "assemblage du boucher" est composé de : coriandre, romarin, thym, basilic, origan, marjolaine, poivre noir.

7,35 €

30 g (245,00 € / kg)

Sel fumé des Salish

Terre Exotique

Ces cristaux fumés au bois d'aulne rouge permettent de sublimer pommes de terre, oeufs et fromages. Ils sont hérités des tribus du nord des Etats-Unis, les Salish.

6,60 €

60 g (110,00 € / kg)

Les 3 poivres

Terre Exotique

Mélange de 3 poivres à concasser sur viandes et poissons : poivre vert frais, poivre blanc de caractère, poivre noir piquant.

10,60 €

80 g (132,50 € / kg)

Baie de Szechuan rouge

La Grande Épicerie de Paris

Déjà réputées dans la Chine antique, les baies de Szechuan mêlent saveurs d’agrumes et piquant. Idéales avec un poisson, un foie gras, du chocolat, des fraises ou de l'ananas.

8,50 €

25 g (340,00 € / kg)

Gomasio

Terre Exotique

Très prisé dans la cuisine japonaise, le gomasio est un mélange d'épices torréfiées et de fleur de sel. A saupoudrer par pincées après cuisson sur vos crudités, salades, légumes croquants ou woks.

7,05 €

60 g (117,50 € / kg)

Sel Himalaya perle rose

Quai Sud

En provenance du Pakistan, le sel Himalaya Perle rose s'utilise comme du gros sel ou avec un moulin. Constellé de cristaux d'un rose délicat, il apporte une touche d'extravagance exotique dans votre cuisine de tous les jours.

6,05 €

60 g (100,83 € / kg)

Préparation culinaire aromatisée à base de sel de Guérande à la truffe noire du Périgord, 70 g

La Grande Épicerie de Paris

Les gourmets vont adorer cette délicieuse préparation culinaire aromatisée à base de sel de Guérande à la truffe noire du Périgord. C’est un produit rare, plein de raffinement, qui se marie à merveille avec du foie gras, un risotto, un carpaccio ou une bonne pièce de viande.

10,50 €

70 g (150,00 € / kg)

Sel fin de Guérande IGP

La Grande Épicerie de Paris

C’est un grand classique de l’épicerie fine. Et pour cause, ce sel fin de Guérande est l’un des plus célèbres et des plus raffinés au monde. Il est récolté minutieusement à la main par les paludiers des salines selon un savoir-faire ancestral.

3,50 €

150 g (23,33 € / kg)

Fleur de sel aux épices grillées

Terre Exotique

La fleur de sel est un incontournable de la cuisine, celle-ci est aromatisée aux épices torréfiées pour sublimer vos plats.

9,85 €

90 g (109,44 € / kg)

Poivre blanc de Penja

La Grande Épicerie de Paris

Le poivre de Penja, cultivé sur des terres volcaniques, est naturellement aromatique. Blanc, il est récolté à maturité et débarrassé de son enveloppe. Ce procédé atténue son piquant et exalte sa fraîcheur mentholée et ses notes animales. A marier avec porc, gibier, bœuf et poissons !

9,65 €

50 g (193,00 € / kg)

Poivre Voatsiperifery

La Grande Épicerie de Paris

Au cœur des forêts malgaches, les lianes de poivre Voatsiperifery peuvent atteindre 40m de haut ! Rare et inédit avec des notes boisées, fleuries et une fraîcheur d’agrumes… mettez ce poivre dans votre moulin et dynamiser vos recettes. Egalement époustouflant avec du chocolat.

8,70 €

45 g (193,33 € / kg)

Poivre rouge d'origine - Kampot, Cambodge

Sur les Quais

Ce poivre rouge de Kampot possède une couleur intense et des notes sucrées et vanillées avec un surprenant goût de citron. Idéal pour les viandes blanches et les poissons, il saura aussi accompagner idéalement les desserts à base de fruit ou de chocolat.

10,05 €

40 g (251,25 € / kg)

Sel de Noirmoutier & truffe du Périgord

Les Terres blanches

Tous les amoureux de grande cuisine rêvent de ce mélange d’exception 100 % issu des produits de l'artisanat français. Il mêle idéalement le sel de Noirmoutier et la truffe noire du Périgord. Une délicieuse association qui s’accorde à merveille avec le foie gras, la viande et le poisson.

29,60 €

60 g (493,33 € / kg)

Poivre de Kampot blanc - Cambodge

Terre Exotique

Le poivre blanc de Kampot est l’une des meilleures variétés de poivre et les plus rares au monde. C’est un poivre d'une récolte tardive fruité et légèrement sucré, aux notes vanillées qui est très apprécié dans le monde entier et qui a sa place dans les cuisines étoilées.

12,65 €

50 g (253,00 € / kg)

Sel de chypre au safran

Terre Exotique

Ce sel délicat de Chypre au safran est légèrement croquant et accompagne des écrevisses poêlées, des moules à la crème, des papillotes de poisson, ou des asperges blanches.

11,65 €

140 g (83,21 € / kg)

Baie rose – Madagascar

Terre Exotique

Récoltée sur l’île de Madagascar, la baie rose ou « poivre rose » possède des notes végétales de coriandre et de genièvre brûlé. Ses saveurs légèrement amères et boisées s’associent à merveille avec du saumon, du foie gras, une soupe de carotte ou des tagliatelles de courgettes.

7,60 €

35 g (217,14 € / kg)

L'Himalayen - poivre 5 saisons - recharge pour moulin

Comptoirs et Compagnies

Ce savant mélange est un délice pour les papilles qui permet de changer une recette moyenne en un plat gourmet. C’est une alliance parfumée, fruitée et légèrement piquante qui se marie à la perfection avec la viande, le poisson et les légumes.

18,95 €

125 g (151,60 € / kg)

Le poivre bio de Tellichery

La Grande Épicerie de Paris

La Grande Épicerie de Paris vous propose une large gamme de produits d'épicerie fine comme les épices. Dans ce joli petit bocal, vous pourrez découvrir un poivre de Tellichery, issu de l'agriculture biologique. Ce poivre, cultivé en Inde sur la côte, est l'un des poivres les plus réputés et les...

6,90 €

40 g (172,50 € / kg)

Perles de sel du lac Assal n°1

Terre Exotique

Ce sel a la forme de perles qui s'échouent sur le rivage. Il a été poli au fil des années par les eaux du lac Assal, en Ethiopie.

9,35 €

330 g (28,33 € / kg)

Givre de sel

Terre Exotique

Un sel cristallin et pur récolté dans le désert égyptien qui permet de sublimer vos dressages.

8,20 €

45 g (182,22 € / kg)

Fleur de sel de Guérande

Les Terres blanches

Prisée des gourmets et des grands chefs du monde entier, cette fleur de sel exceptionnelle provient d'une saline sur la presqu'île de Guérande. Ses petits cristaux blancs possèdent une saveur iodée et un léger parfum de violette. Elle est idéale pour assaisonner les plats d’une infinie douceur.

21,00 €

100 g (210,00 € / kg)

Sel à la truffe d'été 1%

La Favorita

Laissez-vous tenter par ce sel délicatement parfumé à la truffe ! Ce sel relève vos préparations.

8,10 €

90 g (90,00 € / kg)

Poivre Voatsiperifery

Terre Exotique

Ce poivre est issu des lianes de poivre de Voastiperifery, dans la forêts malgaches. Il est rare et est caractérisé par des notes boisées et fleuries.

11,35 €

50 g (227,00 € / kg)

Fleur de sel de Guérande IGP

La Grande Épicerie de Paris

Grand classique de l'épicerie fine, la fleur de sel de Guérande est probablement une des plus célèbre au monde. Son grain est fin et délicat, ses cristaux blancs dégagent un léger parfum de violette, et elle possède une saveur iodée d’une infinie douceur. Un incontournable des grandes tables !

6,90 €

125 g (55,20 € / kg)

Le sel noir

La Grande Épicerie de Paris

Originaire des États-Unis, ce sel de table noir est obtenu par ajout de roches de lave dans les bassins de sel marin. Idéal pour sublimer les plats de poissons et le foie gras, il séduira les amateurs grâce à sa couleur charbonneuse et son goût délicat.

5,90 €

100 g (59,00 € / kg)

Sels, poivres et baies

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